Dorado - Medelhavs fisk. välsmakande recept

Unik Redfin bor i Medelhavet. I olika länder, har denna fisk helt annat namn, men är vanligast efter - dorado. Hon har även förmågan att nå ett register över vikten - ca 40 kg. Här och där från antiken av karp avel och uppfödning specifikt till större storlekar och sedan äts.

Mycket välsmakande erhålls när hela kocken dorado. Denna fisk kan bakas i ugnen, grillad tillagas i en kastrull eller i form av köttfärs. I allmänhet är den gjord av nästan vad som helst.

Vad är det, dorado fisk?

En av de viktigaste inslagen i Dorado - det är rent kött. När allt kommer omkring, bor hon i en särskild artificiella villkor. Dess smak är mycket attraktiv, och köttet är tät och läcker. Därför är denna fisk inte billigt maträtt.

Oftast Dorado vikt som sträcker sig från 300 till 600 gram. Anbud kött av denna fisk är utmärkt för beredning av kost rätter. Faktum är att i sina 100 gram innehåller endast 4-8 gram fett.

Du behöver inte ens behöver tänka, hur man laga fisk dorado. Det finns ett stort antal olika recept, vilket kommer att vara till nytta för alla tillfällen. Dessa mästerverk av kulinariska konst kommer att pryda inte bara en semester, men också en daglig middagsbordet.

Dorado för en romantisk middag

Alltid för en romantisk kväll jag vill göra något ovanligt. Därför ugnsbakad fisk kommer i folie vara precis i tid. För det första, braxen - en fisk ovanlig och en skulle kunna säga, det exotiska. För det andra är det mycket smakrik.

För beredning måste ta fisk (300 g), en uppsättning grundläggande kryddor (peppar och salt), persilja (ca 20 - 40 gi), den gröna delen av purjolöken, en kalk och samma mängd av citron, rosmarin, lite olja (kräm) och vitt pulver vin (bara lite - 3 msk). Först bör förbereda Dorado. Fisk bör hela redan borstat, utan en enda fena och gälar. Hon gned med kryddor, och med endast en hand gör djupa snitt.

Inne Dorado fylld med hackad persilja och rosmarin. Varje snitt på slaktkroppen sätta små skivor av citron och lime. Nu redo för stekning fisk sprids på ett ark folie. Top Dorado hälla vin och sätta en liten bit (30 gram) av olja. Allt detta är nödvändigt för att täcka även ett ark av folie och plats i ugnen. Det måste värmas till 180 grader. Förbereda måltid cirka 20 minuter. Om så önskas kan du ta bort det översta lagret av folie och återigen sätta i ugnen tills en fin skorpa.

Dorado i Barbados

Verkligen fantastisk fisk dorado. Recept av matlagning mycket olika. En av de godaste rätterna är ugnsbakad fisk i Barbados. Vi behöver följande ingredienser:

• Dorado - 2 kg;
• smör - 100-150 g;
• Lök - ett huvud (hackade ringar);
• lök shalott (fint mald);
• lime - 1 st. (Pressa saften i förväg);
• chili - 1 st;.
• strimlade kex (bröd) - 2 koppar;
• tomater - 1 st. (Skuren i ringar);
• kryddor;
• vitlök (finhackad).

Det börjar med gnugga fisken krydda (peppar och salt). Det måste göras endast från insidan. Same dorado topp smörjs med olja. Separat stekt schalottenlök med kex, kryddig chili och limejuice en. Allt denna blandning smaksatt med samma kryddor igen. Stekt fyllning får direkt till fisken.

Fyllda dorado placeras i en speciell ugnsform. Hon tar sin tillflykt ovanpå tomater och lök ringar, och bör strö ströbröd. Formen och häll lite vatten i skålen inte bränns. Räcker det i 20 minuter vid en temperatur på 200 grader att fiska förberedd. Det är oftast serveras med stekt potatis!

fry dorado

Tasty erhålls om speciellt steka Dorado. Fish då det visar sig anbud och smälter i munnen. För måltider behöver Redfin (halv kilo), vegetabilisk olja, mjöl, majs och vete (200 g), gräddfil (om en glas), örter och kryddor (paprika, rosmarin, vitlök, dill, salt, peppar och persilja).

tillagning av fisk

Dorado bör vara väl rengjorda och torkade. Samtidigt är alla typer av mjöl blandades och sattes till saltet och paprika. I fiskens buk sätta vitlök och rosmarin. Därefter visade det rullade i mjölblandningen och sätta på en het stekpanna, som har grader vegetabilisk olja. På båda sidor om dorado stekt tills skorpan är gyllen trevlig.

Att såsen

För denna maträtt kräver en speciell sås. Det behöver inte spendera en hel del ansträngning. Krossas fänkål med persilja och lägg gräddfil. Allt omsorgsfullt blandas och kryddat med kryddor. Så fisksås är klar!

En sådan lätt måltid kommer att vara perfekt för semester tabellen. Gästerna kommer definitivt att bli spännande!