De äter kinesiska varje dag? kinesiska kosten

Var och en av de många människor i världen har sin egen maträtt, som är framstående som framställningsmetoden och använda funktioner. Olika nationaliteter föredrar bestick ojämn: vissa vill äta med hjälp av kuaytszy andra skedar och gafflar och andra, i allmänhet, händer.

Dessa inställningar bidrar till skillnaderna i historia, traditioner, kultur. Det är helt annorlunda än vår - traditionell kinesisk mat, som har århundraden av erfarenhet på grund av deras kultur och livslängd på mer än tusen år.

Produkter som traditionellt har använt den kinesiska, för vår förståelse är ofta helt olämpligt för mänsklig konsumtion. Sätt att presentera maten och platsen för dess mottagning ganska exotiska, från synpunkt av européerna.

De äter kinesiska?

Traditionell gräs för Asien - ris. Den är lämplig för beredning av alkoholhaltiga drycker, smårätter och även vinäger. Det finns en legend som de vilda snår av denna spannmål människor domesticerade några nio tusen år sedan, och gjorde det bara kinesiska. Idag, ris - inte bara produktförsörjning. Vi kan säga att detta är en gastronomisk symbol för österländsk kultur.

Kineserna äter ris? Att de är beredda på det? Den mest kända maträtt i Kina:

• kakor gjorda av rismjöl;
• ris, stekt med anka;
• insvept i bambu blad fyllning av klibbiga spannmål;
• ris (kokt) som en garnering.

Vad äter människorna i det här landet? Svaret är enkelt: kinesiska nudlar. Det är redan allmänt känt i vårt land. Det finns flera vanliga typer, och det finns speciella, lovande, enligt vad många tror, lång livslängd. Förbered det från rismjöl, och mindre vete.

Kinesiska äter också sojabönor. Från dem att förbereda tofu - tofu, mjölk och den berömda eponymous sås.

Favorit grönsaker i den kinesiska tabellen - det är morötter, broccoli, selleri, vattenkrasse och bitter melon.

Kryddor - vördade särskilt en del av kinesisk mat. De berikar kraftigt smaken av mat. I Mittens rike används ofta sesam, vitlök, kanel, anis med fänkål.

Gör kinesiska äta desserter? Absolut. I speciella ära ljus bakverk, vaniljkräm som en separat skål och någon frukt i säsong.

Utan kinesiskt te, bildligt talat, är livet på landet är omöjligt. Ryktet säger att han framträdde inför själva medborgare i landet.

Beräknad daglig kinesisk meny: frukost

Om Europa frukost - ett litet mellanmål, kaffe, juice bun, i Kina är det en grundlig måltid. I familjen till frukost tillagad congee (en korsning mellan en soppa och gröt) är väl smaksatt med kryddor. Detta är nödvändigt för att värma kroppen. Krävs matade klimpar. De är utbildade i Kina i över 1800 år. Detta är bekant för oss - med köttfärs, men ofta med tofu, grönsaker eller räkor. Det finns särskilda dumplings kallas Zongzi - klibbigt ris insvept i bambu blad. Nudlar är också en morgonen måltid, tillsammans med en speciell, ångade bullar.

Den är fylld med en söt fyllning eller salt (ägg, spenat, hackade grönsaker eller kött). Okänd tills skålen för oss - mjölk tofu (Ma Po Tofu). Serveras med hackad grön lök och nötkött.

lunch

Traditionell lunch för kinesisk består av flera läckra rätter. Till exempel bitar av fläsk i sötsur apelsin karamell. Fläsk ibland ersättas med kyckling eller nötkött.

De äter kinesisk maträtt som kallas Wonton, känd för alla. Denna speciella trekantiga dumplings, som är stekt i djup fett. Huvud fyllning - fläsk och räkor. Kända Peking Anka - särskilt i beredningen av fågel med mört kött och krispiga. Maträtt, erövra världen, serveras à la carte bitar med vitlök potatismos, pannkakor eller bönor sås. Pannkakor i Kina är en av de mest populära rätterna. Fyllda dem med godis eller grönsaker. Original Chicken Gong Bao - köttet, hackad i kuber, med tillägg av rostade jordnötter, chili och vitlök smak smaksatt pasta.

Ett slags varm sallad som kallas chowmein - kinesiska nudlar, kyckling (nötkött, fläskkött eller räkor), plus selleri och lök ingår också i position lunchmeny.

middag

Kvällens måltid är något liknande frukost. Till huvudrätt serveras ris, nudlar, grönsaker, frukt och bakverk. Och naturligtvis te. På kvällen, dricka det, förlänga nöje. Under dagen, den kinesiska dricker också en hel del andra drycker.

Kinesisk mat är nästan alla rätt tillsammans. Varje måltid - minst fem kurser, endast små portioner. Därför bland invånarna i Mittens rike är nästan inga feta människor.

Tradition eller livsstil?

Traditioner modern makt i Folkrepubliken Kina har sitt ursprung tusentals år sedan. Landet täcker ett område med olika klimatzoner som sträcker sig från Arktis och slutar subtropiska, som länge har haft en inverkan på matpreferenser och hur man använder produkterna.

Varför kineser äter speciell mat, och den moderna negativa inställning? De tycker att det inte bär bra kropp, men endast leder till för tidigt åldrande. Därför är maten mycket lik den vanliga kost. Kinesisk medicin anser att användningen av en produkt kan påverka hälsotillståndet hos organismen som helhet. Därför medborgare i detta land äter så att de gynnsamma effekterna på andningsorganen, mag-tarmkanalen och bromsa åldrandeprocessen.

säsongsbetonad mat

Rätt kost är den kinesiska basen på säsongs teori. Det sägs att varje årstid (och det finns fem i Kina: vår, sommar, vinter, höst och lågsäsong) är endast lämplig för vissa produkter. Eftersom var och en av dem förbereder kroppen att uthärda vissa klimatförhållanden och stärker den särskilda del av kroppen: ben, hud, cirkulations eller muskelsystemet.

Pinnar och skedar

Varför kineser äter med pinnar? Denna fråga plågar många generationer av folk i den gamla världen. Som ett exempel, de äter soppa?

För länge sedan, i början av civilisationen, de gamla invånarna i Kina gran räckte. Efter ett tag blev det klart att det är ganska obekvämt: hot och hennes händer ständigt smutsig. Sedan plockade upp pinnar, som har blivit en förlängning av fingrarna. Det är en annan vanlig teori är att de minnen - är i spaken och två korsade klubbor är dess kärna.

Soppa, kineser äter, liksom alla européer, sked, enda speciella - porslin. Först efter traditionen av pinnar utvalda grönsaker och kött. Då äts med en sked soppa. En del människor föredrar att växelvis välja den tjocka sylt buljong. Några dricker helt enkelt.

Men aldrig bord i en kinesisk familj inte kommer att serveras med knivar och gafflar. De tror att deras vapen. Detta innebär att dessa enheter kommer aldrig att ligga ner med den heliga måltiden. Det är tydligt att äta för vapen inte har fastnat. Detta skrev också den berömda Confucius indignation barbari Europas folk.

Kinesisk äta med pinnar av trä. Plast och andra nya objekt i produktionen kuaytszy, slå rot endast i offentliga matsalar.

Kinesiska rätter består huvudsakligen av finhackad ingredienser. Därför är preparatet spend från tre till fem minuter. Alla vitaminer förblir intakta.

Användarvillkor pinnar

Relativt få pinnar har oföränderliga regler för användning:

• Du kan inte slå dem över en skål eller tallrik som den omgivande uppfattar det som tiggeri (i fattiga områden så tigga mat);
• När staven i handen, kan du inte dra pekfingret pekar på folk - det betraktas som en anklagelse;
• mycket oförskämd att slicka pinnen;
• Det är förbjudet att peta pinnar i alla rätter i en rad, som om att välja;
• vertikalt sätta dem också är det omöjligt - det talar om ohövlighet.

Kryddig kinesisk mat meny

Vissa människor tror att kineserna äter insekter. Få människor vet, men dessa komponenter - utmärkande för thailändska köket. Och i Kina, insekter - det är en delikatess. Köp dem redan förberett, det kan vara i restauranger och nattmarknader. Säljare nödvändigtvis "smaksatt" varje insekt legend, hävdar att det är sant. Här är en lista med exempel för dem som vill exotiska:

• puppor av silkesmask livnärde stekt (smakar som räkor);
• cikada larver steka också på hög värme;
• skorpioner, kokt, stekt mindre; sedan sälja som Grill: uppträdda på träpinnar och ibland kan hittas i soppa eller gryta; kokta så de är inte farliga, men smakar bittert;
• gräshoppor, syrsor, gräshoppor och stekt med salt;
• i Yunnan gillar att steka och äta bambu maskar - det vill smaka denna maträtt liknar popcorn;
• Européerna anser att äta kinesiska och tusenfotingar - ja, det är det; De är stekt, och även lagt till sallader,
• vatten skalbaggar äter stekt, men utan ben och vingar.

Secrets of the kinesiska nyårs bord

Viktigare semester än nyår i Kina är det inte. Det kallas vårfest - Chunjie. Den varar upp till två veckor - den här gången maskerad processioner, danser, karnevaler, fyrverkerier.

Och hemma - är en festlig dekoration och ett bord med traditionella kinesiska rätter. Även Kina har en stor och varje provins har sina egna, speciella nyår rätter, men det finns en allmän trend - att tänka på ett år i förväg materiellt välstånd och välbefinnande. Därför varje pudding på bordet - en symbol för välstånd.

Principen för nyårsfest är inte mycket annorlunda än vår: tabellen ska brista med viands. Det är intressant att kineserna äter på nyårsafton? Nästan alla provinser - är Jiao-zi. Mystisk namn döljer ingen annan än de traditionella dumplings med olika fyllningar, som tros symbolisera rikedom och välstånd. Till exempel, om i dumplings kommer att vara jordnötter, till ett år vara söt, och om ett datum eller en kastanj, då måste man räkna med födelsen av en pojke.

Var noga med att Kina bosatt i tabellen i det nya året bör vara en kinakål. Hennes namn är liknande innebörd till begreppet "nära." Därför är det stekt, som för att säga att natten blir varm och rolig.

Andra obligatoriska skålen - stekt fisk. Kineserna är övertygad om att om på en tallrik i nyårsafton att lämna en bit, då himlen kommer att ge samma belopp, som inte kommer att ha tid att spendera.

De äter kinesiska den första dagen på det nya året? Traditionellt - Fig. Han är en gammal symbol för rikedom och god skörd. I vissa provinser, tabellen sätta kilar av söt ris, som kallas nyangao och sött vin. I andra provinser, den första dagen på året börjar med kycklingsoppa, eftersom denna fågel - en symbol för lugn och ro.

Young bör vara noga med att äta lite kycklingvingar. Sedan i det nya året de kommer att stiga högt upp företagens stege eller status kommer att förändras till det bättre.

På bordet i någon provins måste vara den traditionella kinesiska nudlar det året var en succé. Obligatorisk nyårs snack bord - ägg. Det är en ständig symbol av ädla metaller: guld och silver.

Nyår bord är alltid full av olika sötsaker. Men det är obligatoriskt kakor med önskemål och förutsägelser. Det lämnar lite till citat av den vise, som kommer att bedömas utifrån följande tolv månaderna i livet.