Chops - läcker och näringsrik måltid

Enkel matlagning kotletter gjort en av de mest populära rätterna i världen. I olika länder, kan de serveras med en garnering och sås kan göra med dem hamburgare och cheeseburgare, och de kan framställas från olika kött och även slaktbiprodukter, såsom lever. Förstå denna kärlek av kotletter lätt, eftersom om du koka dem på rätt sätt, får de läcker och mycket näringsrik.

Hur man gör kotletter saftiga och rosig? Många hemmafruar söka hjälp av internet. På begäran av "kotletter recept', sökmotorer ger en stor variation av recept för att fastställa vilket som kommer att uppfylla dina förväntningar på allvar.

Idag kommer jag att berätta om receptet för "rätt" kotletter från kocken av en restaurang. Han delade hemligheten bakom hur man gör saftiga biffar och kotletter som yngel korrekt.

Det bästa alternativet när man väljer kotlett att bli en hals fläsk eller bringa. Skär köttet tjocklek 1-1,5 cm., Så att inte skada vår kotlett, täck med folie och skrämmer henne. Om du har lämnat lite tid, lite kött marinera. Häll kotletter med citronsaft blandat med en matsked olivolja, strö över peppar och örter. Du kan använda Reagan, timjan eller rosmarin och från barndomen känner persilja och dill ska vara bra. Dessutom är de mest tillgängliga för varje familj. Efter 15-20 minuter, är köttet klar för stekning.

För smeten ägg vispa med salt i en skål, och mjöl häll i en annan behållare.

Stek doppad i mjöl, sedan i ägg och sprids på en uppvärmd pan. Stekt i olja och smör blandningen under 2-3 minuter på varje sida.

Lägg sedan köttet i en förvärmd ugn till 180-200 grader, och fördes till beredskap för 10-15 minuter mer. Doften som andas under matlagning kotletter, samla hela familjen vid bordet före servering skålen.

Servera kotletter med potatis traditionellt möjligt, men du kan "underlätta" i menyn och förbereda en lätt sallad eller grönsaker.

Det har länge varit känt att alla skålen förvandlas till en smälta i munnen rosiga kotletter recept som berättade kocken.

Om du ville ha lite variation, försök att omvandla kotletter, receptet som beskrevs i kruchenyky eller i rullar. Grunden för kruchenyky är avsky kött. Hur man gör mandelmassa, vi redan vet.

Nu förbereder fyllningen för fyllning. Koka potatisen och krossa den, stek löken i lite olja tills de är gyllenbruna. Hårdkokta ägg finhackad till färs var mer fyllig, kan du lägga lite trassligt fett. Blanda alla ingredienser, salt som erhålls genom fyllning. Sätta blandningen till en liten hacka, wrap, skjuvning tandpetare.

Därefter stek i stekpanna. Ta en skål för brand och lägga till upp till rullar erhållits.

Häll kruchenyky kan vara vad som helst på att du har tillräckligt fantasi: det kan vara buljong med kryddor, gräddfil med finhackad svamp och örter, tomatpuré med söt paprika och adzhika. När en tabell maträtt kan strö ost.

Ett bra komplement till kruchenyky blir kokt ris, pasta eller bovete, vattnade deras sås där kött tushilos får du en otroligt känslig garnering.

Kokta kotletter recept som vi talar om "hemliga", kan det bli din signatur maträtt som inte kommer att lämna någon oberörd. Nu när du vet hur man väljer kött, hur man förbereder det och hur man steka kotletterna. Du behöver inte längre att spendera tid på att leta efter recept i kokböcker eller en gång för att skriva i sökmotor på Internet "kotletter recept."

Prova - du kommer att gilla det! Och då kommer du säkert att älska kotletter, om du inte redan har gjort! Bon appetit!