Cherry strudel - föreskrifter beredning

Strudel anses vara en av de mest läckra desserter tjeckiska och österrikiska köket. Men laga en läcker cherry strudel kan någon värdinna! Våra recept kommer att vara användbart för de kockar som vill lära sig att laga strudel.

Klassiska körsbär strudel framställs enligt följande. Vi behöver tre hundra gram vetemjöl, hundra gram smör, ett tjugotal milliliter vegetabilisk olja, tredjedel av en kopp vatten, en nypa salt, ett kilo körsbär, hundra gram socker, fem matskedar ströbröd, och femton gram vaniljsocker och tjugofem g mald kanel . Till att börja med, sålla mjöl och blanda det med salt, tillsätt sedan i mjöl vegetabilisk olja och pre-smält smör och blanda. Knåda degen genom tillsats av den önskade mängden varmvatten gradvis. Degen ska vara slät, elastisk, homogen, och det bör inte hålla sig till hands. Gör degen limpa, pomazhte topp vegetabilisk olja, och sedan täcka den med en handduk och låt stå i en halvtimme vid rumstemperatur.

Under denna halvtimme Förbered en plåt. Du kan göra detta på två sätt: att lägga sin specialpapper för bakning eller lätt fett med olja. När degen är klar, rulla ut ett tunt lager, för att erhålla en tjocklek av rektangel ca 2-3 mm. Undvik avbrott testet! Degen bör separeras från ytan som du rullade och låt torka. Under denna tid, du bara har tid att förbereda fyllningen.

Ta körsbär, pre-stenas, socker, kex, vanilj och kanel, blanda alla ingredienser. Ringla med olja och placera degen på den fyllning. Om fyllningen verkar för råolja till din smak, sedan strö den med ströbröd. Skapa sedan en snygg rulle, placera den på en plåt och sprida det lätt med vegetabilisk olja.

Temperatur som krävs för att baka cherry strudel - 200-220 C. Enough kvart. Viljan cherry strudel kontrollera trä sockerrör. När den är klar, borsta den med smör och täck med en handduk.

Klassiska körsbär strudel önskvärt att åstadkomma heta, beströdda med florsocker och vispad grädde hälls.

Om du vill ha något mer originellt, då kanske du vill veta hur man förbereder cherry strudel från smördeg. Detta är heller ingen big deal! Du behöver ett pund av färdiga smördeg, ett halvt kilo körsbär, hundra gram socker, trettio gram smör, en halv matskedar stärkelse, tre matskedar av stärkelse och strösocker. Såsom kan ses, formuleringen av körsbär strudel smördeg är inte mycket annorlunda från den vanliga receptet strudel.

Först måste vi förbereda körsbär. När du rengör dem från frön, lägg dem i ett durkslag och placera en skål under det, eftersom du kommer att behöva droppade-off av körsbär juice. Blanda denna saft med socker och värme på medelvärme tills det kokar. häll sedan bort av juice, till saften av stärkelse och rör om tills blandningen är jämn. Häll blandningen i det kokande sockerlag och vänta tills blandningen kommer till en koka igen. Då måste du kyla sirap, lägga till körsbär, strö över ströbröd och blanda.

Ytterligare beredning ska utföras som i föregående recept: att tunna deg fyllningen är det nödvändigt att lägga ut i en rulle till rulle och bakas i en ugn förvärmd till 200-220 C, för en fjärdedel av en timme tills cherry strudel är klar. Slutligen kan cherry strudel smördeg också strö pulvret och häll vispgrädde!