Brew honung: Ingredienserna, recept, tips och tricks

Samogon Honey - alkoholhaltig dryck erhålls hemma med lämplig produkt. Han distribueras till biodlare, men många bootleggers, långt från att arbeta med bin, gärna göra en hemmagjord öl. Det finns flera recept, som var och en ger drycken sin egen smak och arom.

Sanna älskare delar en brygga mjöd och honung. Recept för båda dessa drycker är olika, och ganska kraftigt. De största skillnaderna i smak, strävhet och produktionsteknik. Mead är enklare att förbereda, det behöver inte raffinering, och därmed graden av den är liten - det är 5-10 enheter.

Classic honung brygga

Klassisk mjöd är gjord av 4 ingredienser:

1. Honung - 3 kg.
2. Socker - 3 kg.
3. Vatten - 20 liter.
4. Jäst - 300g

Förberedelse brygd av honung är att lägga alla produkterna i kalk eller ekfat, blanda väl. Först den framtida hem Braga måste stå för ungefär en vecka i en varm, mörk plats, och sedan destillerad dryck. Om det senare inte, du får mjöd, om alkohol är att hedra detta sätt kommer utgången att bli en klassisk honung brygd. Det går inte att få 6 liter färdig produkt.

Mead socker

Varför tillsätt socker till brygd av honung? När allt kommer omkring, de ursprungliga råvaror och så ganska söt. Men även de bästa honungen börjar inte alltid vandrar, om du lägger jästen i det. Du kan laga hemlagad öl och sockerfria, men bara om du spenderar på matlagning mycket mer tid.

Detta kommer att kräva Ingredienser:

• Honey - 3 liter.
• Vatten - 10 liter.
• Jäst - 200 g

Först är det nödvändigt att blanda vatten med honung i en kastrull och blandningen bringades till kokning på en hög flamma. Därefter minska värmeflödet, koka, omrörning under 20 minuter, avlägsnande av skummet inträffar. Efter avlägsnande av pannan från plattan för att kyla den vätska som 30 grader.

Jäst blandas med varmt vatten och tillsattes till den resulterande blandningen. Sedan all vätska hälls i en annan behållare avsedd för jäsning. Bättre om det blir kalk eller ekfat. Här bör vi vara uppmärksamma på temperaturen, bör det inte understiga 25 och inte mer än 30 grader. Vid slutet av fermentationsvätskan destilleras med användning av en lämplig apparat.

Mead med socker

Om du inte rapporterar till en blandning av socker, är det mycket svårare att göra en brygd av honung. Recept för att använda båda ingredienserna mycket enklare, liksom den färdiga drycken kan nås snabbare. Därför är detta recept vanligare bland inhemska producenter av alkohol. Att laga det behöver du:

• Honung och socker - till 3 kg.
• Vatten - 20 liter.
• Alkohol jäst - 200 g

Först är det nödvändigt att blanda i varmt vatten socker och honung, sedan utspädd jäst och lägga till dem i main mix. Nästa behållare är täckt med en filt, om det är att stå på en sval plats. Om dess läge initialt fokuserat på värmen, då kan du göra utan gardiner. Efter 10 dagar, är drycken redo för destillering, eftersom det är tillräckligt att tiden för att jäsa.

Eftersom sockret involverar fällningen måste vätskan först tömmas i en annan behållare, så att inga fina partiklar inte ingick i bryggda apparat. Det är önskvärt att hålla två destillation och sedan klar dryck med användning av permangansyra eller kolfilter. Detta kommer att spara från Braga finkeloljor, vilket ökar kvaliteten på alkohol.

sötning hembränt

Ibland bootleggers under matlagning mäsk tillåter vanliga misstag. Som ett resultat uppnås drycken en stark, vacker, men har en fruktansvärd smak. Du kan jämna den med honung.

Att söta Braga, med användning av socker eller honung (1 kg). Några av dessa produkter som skall blandas med en liter vatten och koka tills tills ingen mer skum bildades. Sedan blandningen ska placeras på en sval plats för ett par veckor för att bli av sediment. Sen kan läggas till brygden.

Dessutom om vätskan har svetsats korrekt, kommer gaserna fly, och den kemiska reaktionen värmer Braga. För att underlätta och påskynda processen, måste du lägga till 2 tabletter av aktivt kol.

I det här fallet visar det sig inte mjöd och vodka likör med honung. Drycken får smaka bra, men för att bli av med alkohol skugga fungerar inte, även om du lägger till en hel del söt blandning.

Moonshiners error

Trots att kocken brygd av honung helt enkelt, nybörjare såväl som erfarna inhemska peregonschiki låta några vanliga misstag. För det första är de inte alltid kompatibla med värmen. Om det hoppar eller går sönder måste den förlora en hel del fastigheter. För att undvika detta, är det rekommenderat att endast använda värmeinnehavare som inte är beroende av el, gas nivåer och liknande. Det är bättre att täcka pipan med filtar, lägg dem i varma trä rum, än att hoppas på enheter.

För det andra är bootleggers ofta läggs för mycket jäst. Naturligtvis är detta inte förstöra styrkan i drycken har dock en stor inverkan på dess smak. Dessutom ett överflöd av jäst leder till det faktum att vörten jäser längre än förväntat.

Slutligen ofta bortskämda brygga direkt under destillation. Detta händer bara en anledning - ojämn uppvärmning. Brand kan rida genom nivåerna, varigenom även honung kapabel brinna. Därför innan du fortsätter till destillering, rekommenderas att kontrollera maskinen.

rekommendationer

Brygga av honung har visat sig perfekt för fästningen, strävhet och smak, måste du följa några regler:

1. Krävs för att filtrera vörten innan du fortsätter till destillering. Även de renaste ingredienserna ge en fällning som var dåligt uppfattas av utopier, mindre partiklar brinner upp, vilket ger en otäck eftersmak.
2. Det är lämpligt att genomföra en dubbel destillation för att avlägsna den giftiga oljan. I detta fall behöver de första och sista några gram tömmas separat, eftersom det är där kommer att slösa ut ur maskinen och containrar.
3. Efter destillation av drycken bör rengöras med kol eller kaliumpermanganat.

Om du följer dessa regler, då drycken kommer inte värre än den dyraste eliten alkohol.

Att prata om hur man gör hembränt gjord av honung, kan vi inte bortse från kapacitet och utrustning. Är det önskvärt att insistera vört i ekfat eller kalk som koppar alambik apparat som används, och den resulterande drycken häll i glasflaskor.