Braxen gräddas i ugnen

Braxen - välsmakande fisk, men många vet inte hur den kan framställas. Naturligtvis kan du bara steka den, men eftersom det finns många sätt att laga denna underbara fisk. Till exempel braxen, bakas i ugnen - det är vad du kanske gillar.

Du behöver:

1 braxen (cirka 1 kg), med 2 - 3 tand vitlök, 4 lök, persilja trålen 60 c. oliver (du kan ta fyllda), gräddfil eller grädde, 70 gr. Vegetabilisk olja, salt, en skiva med smör valnöt, laurel, en citron, svartpeppar.

Först måste du rengöra braxen, avlägsna fenorna och inälvor, skölj noga, göra sidorna och på åsen av de tvärgående snitt för att ta bort små ben, lite salt, i och utanför fisk strö med citronsaft och svartpeppar rub.

beredd braxen bör sålunda stoppa med en blandning av: finhackad lök (halv av normal), finhackad persilja, smör, hackade oliver och lite citronskal.

Resterande hackad lök ska blandas med hälften av vegetabilisk olja, salt, vitlök och lägg på en plåt, som kommer att baka vår braxen.

På blandningen sätta fisken, sedan smörja braxen med vegetabilisk olja, täck med folie och grädda i ca 5 minuter vid maximal värme, då folien bör tas bort.

Fisk igen lite fett med vegetabilisk olja och fortsätta att baka i ytterligare 15 minuter, men nu vid medeltemperatur.

Vår braxen gräddas i ugnen är klar, bör föras vidare till rätt skålen och servera att passa dig. Nedskärningarna på fisk, kan du sätta en bit äpple eller orange.

På en garnering för denna maträtt kan matas kokt ägg, kokt potatis, svarta oliver, citronskivor, grönsakssallad - nästan allt som du vill.

Juicen, som bildades när bakat braxen, kan du lägga lite buljong, smaka med citronsaft och svartpeppar, lägg gräddfil och häll denna sås klar braxen. Innan du häller såsen bakad braxen, kan det skäras i portioner till en början, sedan återansluta dem, ge dem i form av hel fisk.

Men det är absolut inte alla sätt hur man lagar braxen i ugnen. Det finns många intressanta recept. Till exempel - braxen bakas med bovete.

Du behöver: en ganska stor braxen, lite vegetabilisk olja, smulig bovete, 2 lökar, salt, brödsmulor.

Braxen ska rengöras, gut, tvätta väl och gnugga med salt, sedan dumpa och baka i ugnen. Vilket gör fyllningen: stek tills gyllenbrun finhackad lök i en liten mängd vegetabilisk olja, häll det finns en stor skål med färsk bovete och lätt stek den med lök. Sedan lägga tillbaka lite vegetabilisk olja, lite cool, från gröt braxen, sy, smord och beströs med ströbröd, sedan bakas i ugnen. Också braxen gräddas i ugnen, kan det vara fyllda med potatis eller surkål.

Mycket intressant matlagning braxen i ugnen ger följande recept - braxen bakas i rågmjöl.

Detta är inte en braxen fiskpaj. Degen i detta fall spelar rollen av Panering, det ger en unik smak bröd braxen och tillåter inte fiske flöda och avdunsta. Bream - en mycket benig fisk, så det är inte lämplig för soppa. Men braxen, som bakas i dess saft med råg skorpa och grön lök - har stor smak. I synnerhet om det är höst fett braxen.

Braxen första rena, tvätta och inälvorna, ta bort gälarna, skölj och torka lite. Lök finhacka.

Approximativt lika stor volym av siktat mjöl och varmt vatten med tillsats av vegetabilisk olja snarare knåda smet.

Fish galler inifrån och ut med salt och peppar. Sätt in braxen grön lök, då obmazhte beredd fisk smet från alla håll.

Placera braxen på en plåt och skicka in förvärmd 180 ugn. Grädda i 30-40 minuter för att vara redo.