Bonde soppa: recept

Läckra och rikliga första kurs, som också tillagas mycket snabbt och enkelt - bonden soppa. Receptet ges i artikeln.

Lite om historien av mat

Historien om denna första kursen, soppa bonde, receptet som kommer att diskuteras nedan, har sina rötter i antiken. De bönder som alltid har varit en hel del arbete, mat, laga enkel och samtidigt närande gröt, soppa, pajer, injektering. Värdinna också ofta tillagade grönsakssoppor vatten (kött Navariya, buljonger ansågs semester rätter) för smak krydda dem med olja eller grädde. Det är därför något grönsakssoppa på vattnet kan kallas "bonde".

Det är känt att hyresvärdar var mycket förtjust i denna soppa, men för dem det var tillagas i hönsbuljong.

ingredienser

Lära sig att laga soppa bonde. Receptet är mycket enkelt, med förberedelser för att hantera även en oerfaren kulinarka.

För klassiska versioner behöver dessa ingredienser:

• vatten - tre liter;
• potatis - fem eller sex knölar av medelhög storlek;
• big morot - en sak;
• stor lök - en sak;
• kål - halv ett litet huvud;
• örter (dill, persilja) - efter smak;
• kryddor (salt, svartpeppar) - efter smak.

För utfyllnad, smör och gräddfil i en takt av en matsked per portion. Läggs till varje platta vid servering.

Som ni ser, alla produkter är billiga och säljs i varje butik eller på marknaden.

Framställning av (klassisk metod)

Hur man lagar soppa bonde? Receptet är mycket enkelt. Först av allt du behöver för att rengöra grönsakerna och skär i stora kuber av morötter, lök och kål och potatis - små kuber.

Koka vatten, tillsätt salt att smaka. Häll potatisen först tio minuter i en kastrull lägga morötter och lök i ytterligare tio minuter - kål. Efter tillagning soppan sjuda i en kvart - tjugo (tills kokta alla grönsaker). Efter att spilla soppa på plattor genom tillsats till varje portion av finhackade örter och matsked färsk gräddfil (smör eller smör), valfri mald krydda soppa kryddpeppar.

Som ni kan se i genomsnitt är den första skålen är beredd trettiofem minuter, kräver inte från hemmafruar skicklighet och kompetens.

alternativ recept

Vi har övervägt den enklaste bonde soppa recept, så att säga, den klassiska versionen. Nu lär vi oss att värdinnan kan ändra det för att behaga sina nära och kära en läcker första kurs.

Möjliga framställningsmetoder:

• Buljong. Denna soppa är mer delikat och bättre Fed om laga det i kyckling, nötkött eller fläsk buljong;
• Med korn. Mer rejäl händer om under tillagningen lägga till grits. bonde soppa recept med hirs eller korn - är den vanligaste varianten av bonderätter. I detta fall är hirs sätta i kokande saltat vatten i början, kokas tills kokta (cirka tjugo minuter), och först därefter i potten lägga grönsakerna. Korn de laga separat till beredskap (på låg värme och en halv till två timmar), och redan redo att lägga i stekpannan under tillagningen soppa. Bonde soppa med gryn (recept som varje kvinna) kan framställas med hjälp av ris, bovete, havregryn, vete eller korn gryn, även ärtor och bönor. Första kursen i varje version var utsökt;
• Med tomater och gröna ärtor. Om tio minuter före slutet av tillagningen, lägg i grytan skivor färska tomater och gröna Ärtor konserverade i en takt av tre eller fyra tomat och 3-4 matskedar ärtor på tre liter vatten, får du en mycket välsmakande bondesoppa. Recept "på dagis", enligt en uppgift innebär just användningen av tomater och konserverade (eller färska) gröna ärtor.
• Med brynt grönsaker. I detta utförande av grönsaker - lök och morötter - pre-Passer i smör eller vegetabilisk olja och sedan lägga till potten.
• Med spackel. Mycket intressant version av preparatet av de första rätterna. För att förbereda bruket ett ägg skaka med två matskedar vatten, häll allt i en skål, tillsätt kopp mjöl, blanda allt detta väl och mosa med en gaffel och gnugga händerna (set att presentera den på ett sådant flytande "manuellt" sätt!). Efter mass sålla bort överflödigt mjöl. Lägg till buljongen i slutet av matlagning, rör kraftigt, låt sjuda i fem minuter. Värdinnan bör komma ihåg att mjölprodukter sväller i vatten, så att bruket rekommenderas att använda inte alla, kan dess kvarlevor förvaras i en påse i frysen.

recensioner

Bonde soppa - en maträtt är mycket välsmakande och tillfredsställande, samtidigt förbereder en löjligt enkel och snabb. Det kräver inga speciella ingredienser. Alla dess komponenter är lätt tillgängliga och är billiga. Det är vad de säger värdinnan av denna första platta, notera att hans recept måste skrivas hemma kokbok.

Alla som någonsin har smakat soppan, vill att det ska bli en stående punkt på deras meny.