Beer ale - prototypen för den moderna öl

Vad kan vara bättre och kyla misted glas färsk öl i mitten av en varm sommardag? Just det - två glas! Och det med rätta, särskilt när framför dig visade sig vara en kännare av öl. Beer kärlek i alla hörn av världen, och det kan kallas en av de mest populära drycker i världen. Bland det stora antalet hans sorter man kan identifiera sig själva deras mest läcker, uppfriskande och uppfriskande. Vår man känner traditionell vete eller lager, men den brittiska och den irländska inte mindre populär öl ale. Vad är det?

En liten historia

Det är intressant att det första omnämnandet av drycken, som liknar en modern ale, hittades mer från sumererna. Men traditionellt är det accepterat att föddes och fick sin popularitet denna dryck i England i början av VII-talet. I motsats till modern teknik, receptet av öl på den tiden ingår inte bara malt och humle, men också ett stort utbud av örter, rötter, kryddor, frukter och även nötter. Beer ale har en rik distinkt smak och arom, den får en näringsrik och beredda snabbt och enkelt. Inte överraskande, blev det snart vanlig öl bokstavligen "andra bröd" från den brittiska. Skummande drycken fick sitt namn "El", från Old English «ealu», lånat från en annan drevneindoevropeyskogo "alut", som betyder "magi" eller "trolldom". Fantastic spell berusande ale och spred sig snart till andra kontinenter. I vissa länder han älskade så mycket att öl öl ansågs kännetecknande för varje självrespekt pub.

Vad är el

Drick med "magiska" namn på själva verket är en av de sorter av öl. Den enda och viktigaste som skiljer den från andra typer av - sätt att jäsning. Genomsnittlig öl förbereds genom alkoholjäsning av malt vört. Men traditionell engelsk ale - öl som produceras enbart av högsta jäsning, och den använder en speciell typ av surdeg. Jästen i beredningen av ale inte sjunker till botten av tunnan, och hålls på topp och bildar en "cap". Onödigt jäsning äger rum vid en temperatur av från 15 till 24 grader Celsius. Under sådana omständigheter dricka så mycket som möjligt mättad med dofter och får en utpräglad smak. Därefter el skickade att mogna i ett svalt rum vid en temperatur av 11-14 grader. När drycken är klar, korka cask ale och njuta av den friska, bör detta vara torr i 2-3 dagar, annars drycken kan surna. El är inte filtreras och inte pastöriserad, och dricka det bara "levande", eftersom att ha träffat på att sälja en flaska öl, uppmärksamma de utgångsdatum.

typer av ale

Förresten, öl, ale har också en hel del sorter, utmärker sig genom sin smak, arom, och är ljus eller mörk. Här är bara några av de mest populära:

• Stout - stout - en stark mörk öl;
• Stark ale - Stark - stark ale;
• För Bitter - Bitter - ale med en bitter smak;
• Pale Ale - pale ale - Settle och bitter;
• Mild Ale - Mild ale - med en mild smak som påminner om kvas;
• Brown ale - Brun - mild smak, brun färg;
• Ljus Ale - Light - ljus pale ale;
• Porter - Porter - populär i England;
• India Pale Ale - stark India Pale Ale;
• Old ale - stod - stark och välsmakande;
• Barley wine - korn - är ett vin smak, söt och stark.

Det finns sorter som har en ljus fruktig, korn eller jordnötter. Således, till exempel, Stoute (mörk ale) - är öl gjord på grundval av rostat korn eller malt robust, och innehåller ca 8,7% alkohol.

nytta

Det bör noteras att al - är inte bara läckra, men också användbar. Och för dem som tittar på dina formulär, måste du veta att med hjälp av öl kan vara lätt att gå upp i vikt. Detta öl passerar inte någon behandling, eftersom jäst, socker, svampar och enzymer som har framkommit i processen för jäsning i den kvar i sin helhet. El rik på vitamin B och E, magnesium, kalcium, fosfor, selen och mangan. Aminosyror som ingår i den, förbättra ämnesomsättningen, positiva effekter på tillståndet i hår och hud. El nyttigt att dricka för att förbättra matsmältningen, det toner, lugnar, vidgar blodkärlen, är användbar i åderförkalkning och de som lider av högt blodtryck. Men vi får inte glömma att öl ale grader kan vara ganska stora, så stark i kvaliteter av alkohol kan innehålla upp till 12%, så allt är bra med måtta.

Argumentera om smak

Inte varje engelsman eller irländare kunna motstå lockande pint smaksatt dryck. Men i Ryssland El något sätt inte fångas på. Alla som någonsin har försökt denna ovanliga öl, uppdelat på två fronter: en som det, men andra säger att smaken, för att uttrycka det milt, "inte riktigt." Visst sådan fientlighet kan hänföras endast till det faktum att vi är vana att lägga allt på hyllorna. Om det är öl, bör smaken av det har endast en öl om brygga - brygden och om vinet, sedan smaka bör ha en egen, mycket speciell. El - drycken är relativt nytt för oss, och en del av det spektrum av dess smak kan fällas från en mängd olika nyanser, för en sådan vi bara inte vana vid. Denna öl smak söt, bitter, måttligt kolsyrade och kan ha helt olika smaker, från fruktig-gräs lukt och "haze". Men de som dricker mycket, säkert kvar sina fans för alltid.

El "Shaggy humla"

Vad det än var, men fans är fortfarande kvar. Pubarna börjar dyka upp olika typer av öl och naturligtvis inte vara utan uppmärksamhet. Vissa människor gillar verkligen ale, och någon försöker det för första gången - till förmån för nyfikenhet. På grund av den mycket begränsad hållbarhet, en sann engelsk ale försöker vi inte lyckas. Eftersom helt nyligen hade vi en rysk version av den berömda dryck. Beer ale "Shaggy humla" föddes i Mytishchi, tack vare vår moderna, väl insatt i öl visdomar - Mihailu Ershovu. Tack vare hans ansträngningar, i dag, kan var och en av oss att njuta av smaken av ruby ale.