Bästa tysk vodka

Georg chacha, gorilka ukrainska, japansk sake, italienska grappa ... Och namnet på den tyska vodka? I tyska destillat flera namn. Samt flera typer av sprit. Och i den här artikeln du kommer att tala om de viktigaste. Tyskarna lärt sig av sina grannar för att destillera alkohol och göra destillat baserade på spannmål och frukt. I Tyskland och odlade druvor. Men till skillnad från sina grannar italienarna inte tyskarna inte öva tillverkningen av vodka från detta bär. Det är enbart på matlagningsvin - Rhen, Mosel. När det gäller vodka, då processen för dess framställning är mycket intressant. Den skiljer sig från produkten bekant för oss och smak, och fästningen. Olika typer av tyska vodka läsa vår artikel. Vi berättar även om kulturen att dricka det i Tyskland.

History of Vodka kort

Ära uppfinning, destillatet från attribut läkaren persisk Ar-Razi. Som läkare, han ordinerats vodka patienter med mag-tarmsjukdomar och högt värderade dess antiseptiska egenskaper. Det tog fyra århundraden fram till det fjortonde århundradet, är drycken inte "komma" till Polen. Till en början var det säljs på apotek som en läkande läkemedel. Och efter två hundra år av vodka lärt sig i Ryssland. Denna produkt är snabbt ut från marknaden den traditionella "mjöd", "berusad berezovitsu", "green-vin" och andra spritdrycker, som sötar de gamla slaverna själva. Men ära de polska helande essenser breddas och väst. Tyska först vodka gjordes av slaviska recept - från spannmål. Men med tillkomsten av potatis Amerika började att göra detta billigare för produkten i Tyskland, samt sockerbetor. Men det traditionella receptet också dog. Därför tyska vodka så många namn. Låt oss nu betrakta de viktigaste.

Tyska vodka rötter

Denna typ av dryck kom först i Tyskland. Och producera det på den polska tekniken. Naturligtvis med tiden den ursprungliga receptet har genomgått en regionala förändringar. Men ordet "rötter" (korn) visar mycket vältaligt att från vad gör den tyska vodka. Vete i regniga Tyskland dåligt stiger. Merparten av arealen som ägnas flera hladolyubivym grödor - råg, korn, havre. Den viktigaste förutsättningen för "rötter" av vodka är en fästning på 32%. Om drycken når trettiosju och en halv grader, är det "Doppelkorn" (dubbel korn). Denna vodka tillverkade huvudsakligen av råg, korn och havre med tillsats av vete. Det är ovanligt att möta destillat från bovete ( "Vaytsenkorn"). Förbrukas vid tillverkningen av den tyska vodka ris, hirs, vete och majs är förbjudet enligt reglerna. Destillat som produceras i mer än sex hundra destillerier Förbundsrepubliken Tyskland.

Den bästa utsikten över den "rötterna"

Smak och kvalitet av drycken är till stor del beroende på spannmålsblandningen. Mer vete - vodka kommer ut mjukare, Pitka. Råg ger i smaken doft spannmåls hunk. Men kommer dricka mer zaboristye påminner om whisky. Uppmärksamhet bör ägnas och produktionsteknik. Som gjordes i gamla dagar? Korn blandningen maldes i kvarnen och hälls varmt vatten. Resultatet blev en bitter gummy jelly. Han sötningsmedel malt. Då vikten sattes till den kylda jäst. Därefter tillsattes etylalkohol destilleras och finkel bli av oönskade lukter och smaker. Elite tyska vodka "Korn" som hölls då fortfarande försvarar på ekfat. Modern teknik har inte förändrats, förutom att blev automatiserad. De bästa "rötter" i Tyskland betraktas som "Shtrohtmann № 2" (från "Berenttsen") och "Echter Nordshutser". leda "Doornkaat" Bland Doppelkornov (från "Berenttsena") och "Fuerst Bismarck" ( "maximum").

Tyska vodka snaps

produktion av denna dryck teknik är i grunden skiljer sig från produktion av rötter. Ursprungligen snaps gjord av potatismos. Men nu är det vanligt att lägga till en rad av råa grönsaker. Ibland kan en del av snaps och spannmål ingår. På grundval av vad den frukt eller bär är grundläggande, och namnet är vodka. Fästning i destillatet - cirka fyrtio grader. Snaps smak liknar vodka, men det måste finnas lätt fruktig underton. Färgen på drycken behöver inte vara transparent som vatten. Lätt gulaktig eller rosa färg. Som redan nämnts, fästningen vodka varierar mellan fyrtio grader. Men det är en svag drycker (25-35%), och mer zaboristye, nära den ungerska "pálinka".

Hur att dricka snaps

Denna typ av icke-kyld drink vodka. Så det bästa du kan uppleva hela skalan av färger och finish. Använd svaga snaps som aperitif. Särskilt uppskattat de vodka, som är gjorda av sura frukter - äpplen, hallon. Under måltiden (och tyskarna är det tillfredsställande och full av fet mat) konsumerar mer robusta snaps. Den serveras i ett litet glas en kapacitet på tjugo milligram, med en midja och en låg ben. Snaps är inte accepterat att dricka i en klunk, som rysk vodka. Dess njuta av en droppe utvärdera eftersmak. Tyska vodka snaps är bra för en digestif, eftersom det hjälper matsmältningen av fet mat. Servera vid slutet av måltiden sötaktig sort - päron, aprikos, persika, jordgubbe. Om snaps beredd hemma, värdarna dra några drink i ett glas konjak och lägga den i sin del av "råvara" - .. En skiva äpple, körsbär, etc. Till detta behandla förlitar skeden med ett långt handtag för att nå frukten och äta den.

"Kirsch"

Denna tyska vodka, vars namn kan översättas bokstavligen som "cherry vatten", är en vanlig uppfinning Tyskland, Frankrike och Schweiz. Nu Kirschwasser producerade också i Österrike. Fästningen "Kirsch" inte ser ut som vatten. Hur man råda bot på detta destillat har varit känd sedan det femtonde århundradet, och i industriell skala, började han att producera sjuttonde. Fransmännen uppskattar "Kirsch" (som de kallar denna dryck) för rik fruktig smak och arom. De bryr sig föga om det för infusion i glasbehållare i produkten minskade fästningen. Dricka "Kirsch" i Frankrike som likör eller före en måltid, blandat med torrt vitt vin (ibland med champagne). Fortress han är liten - omkring 25 grader. Franska "Kirsch" kan jämföras med cherry brandy. I Tyskland Kirschwasser mycket olika krav. Tyskarna fokuserade på hur man gör drycken maximal fästning.

Som gjort "Kirsch"

Denna tyska vodka - detta foto visar - måste vara absolut transparent. Hur kan uppnå detta, tillverkare, eftersom råmaterialet för drycken är en liten och mycket söt svarta körsbär? Frön från bären tas inte bort. Bara frukt pressas lätt, fyll med vatten och lämnas att jäsa. Efter tjugo dagar av vörten, som ger körsbär deras rika körsbärssmak och ben - lukten av mandel utsätts för destillation i kuben. Därefter görs en klar vätska även förvaras i lera eller glasbehållare för att dricka "mognat". Best "Kirsch" är en som körsbär mognade på sluttningarna i Schwarzwald i Baden-Württemberg. Sommeliers uppskattar dryck, råvaror som samlades in i höglandet.

Hur att dricka "Kirsch"

I Frankrike är "cherry brandy" som används som en aperitif. Men i Tyskland, den tyska vodka fästning som sträcker sig från 30 till 8 till fyrtiotre grader, serveras efter måltiden. Dryck serveras i ett litet glas glasögon. Tyskarna ansåg att "Kirsch" nationell "cognac". Denna dryck de konsumerar inte bara i sin rena form. Det finns en känd tysk kaka "Shvartsvalder", vars recept uppfanns av konditor Yozefom Kellerom på nitton hundra femtonde år. Hemligheten bakom framgången för denna dessert är att kakor är dränkta Kirsch och grädde som används i "berusade" körsbär. På grundval av den tyska vodka gör den berömda drink "Rose". Förbered det enkelt. Vid sextio milliliter torr vermouth Häll 20 ml av sprit "cherry brandy" och "Kirsch".