Vin: beskrivning och foto

Grönt vin (Portugal - födelseplatsen för drycken) kallas annars Vinho Verde (Vinho Verde). Detta är ett märkligt landkort. Och allt för att den gröna drycken endast tillverkas i Portugal.

Drickens historia

Det exakta datumet när grönt vin dök upp i Portugal, nej. Om honom nämns början i 1: a århundradet. BC. e. Den gröna drycken först skrevs av filosofen Seneca. Enligt många källor främjades utvecklingen av vinproduktionen aktivt av Friars order. År 1172 framkom de första skatterna för producenter av en grön dryck. Ett sådant dekret gavs av den portugisiska kungen Afonso Henriques.

På den tiden var jorden tätbefolkad, och folk försökte odla potatis och andra grönsaker. Grape vines curled runt perioder av tomterna, istället för staket. Dessutom växte druvor på de mest oproduktiva områdena. Ofta planterades vinstocken bredvid träden och slog så småningom sin bagage ihop. Men även en druvgrene gav en bra skörd. Men kvaliteten på bären var dålig.

Med tiden kom vin fram. Drycker gjordes av druvor. Och denna verksamhet blev alltmer en bra inkomstkälla för befolkningen. Den första alkoholhaltiga drycken som exporterades från Portugal till Tyskland och England kallades grönt vin.

Var kom namnet ifrån?

Grönt vin är uppkallat efter namnet på en portugisisk region. Det ligger i nordväst om landet. Det finns två gamla provinser Douro Litoral och Minho. De sluttningar på vilka druvorna växer utgör en naturlig amfiteater. Regionen där grönt vin tillverkas har tydliga gränser och upptar 21 tusen hektar.

Vilken färg är grönt vin?

Vin, kallat "grönt", har i verkligheten inte den här färgen. Drickens namn betyder ungdom, med andra ord - en kort åldrande ålder. Vinets färg kan vara vit, rosa och röd. Ibland har drycker halm eller citronsken. Vinets gröna färg verkar så på grund av det blåaktiga glaset i flaskorna där drycken hälls. Det tar olika skuggar av två anledningar:

• Olika druvor;
• Sätt för vinifiering.

Röda gröna viner är för en amatör. De har en tät lila färg. Drycker är tårta och lite hårda. Och de borde bara dricka från glasögon som ser ut som pialas. För ett brett utbud av konsumenter produceras mousserande och rosa gröna viner.

Vinproduktion i modern tid

I modern tid produceras grönt vin med högteknologi. Under odling av druvor bundet han sig till pinnar på ett speciellt sätt. Bergen sprider sig inte på marken, men hänger över den. Tack vare svalheten och skuggan i druvorna koncentreras inte sockerflödet, och surt tonen råder. I gröna, ännu inte mogna bär, finns det inga aromatiska och färgämnen.

Med tiden varierar färgen på druvorna. Det ökar sockerhalten. Och vid något tillfälle går druvorna. I detta fall bör bär vara fri från externa defekter. Därför används inte druvor med skadad hud för vin. Winery ligger på torra platser med låg temperatur och bra luftkvalitet. Och också borta från alla platser som åtminstone har den minsta obehagliga lukten.

Att smaka på drinken påminner champagne. Vin produceras som en mousserande drink. Gasen i vin förekommer naturligt på grund av äppelmjölksjäsningen. Men på grund av detta blir drycker ofta molniga. Därför lägger allt oftare till koldioxid.

Men inte alla producenter av gröna viner är överens med detta namn. Enligt vissa är det förvirrande köpare som tycker att drycken är gjord av orörda druvor. Därför kommer vissa tillverkare med alternativa namn. Till exempel: Vinho Regional do Minho.

Men ännu mer vilseledande, när sortvarorna från Alvarina anses vara "gröna". För det första är skillnaden stor även i smaken av drycker. Och om en riktig flaska grönt vin kostar bara 2 till 4 euro, så säljs dess motsvarigheter från Alvarinya ibland till ett pris av 18 till 20 konventionella enheter.

Den tredje skillnaden: äkta gröna viner är bara berusade under det första året av livet. Och drycker från Alvarinya hålls väl för många år. Och med stor uthållighet får de till och med ytterligare valnöt och honung nyanser som inte finns i riktiga gröna viner.

Hur dricker du grönt vin?

Ett riktigt grönt vin med en fruktig smak och bra släcker törst. Drycken kombineras perfekt med sallader, skaldjur och vitt kött. Före servering ska vinet kylas till 10 grader. Gröna viner ska vara fulla unga. De kan inte lagras för länge, speciellt med locket öppet.

Intressanta fakta

I antiken i Portugal fanns en maträtt med det intressanta namnet "Trädens soppa". Detta var ofta grundläggande mat för vanliga människor. Ett grönt vin hälldes i skålen, där det bara dök upp och sedan brödes ätit. Från drycken görs ättika, alkoholhaltig dryck Bagaseira och vinalkohol.