Vilka livsmedel innehåller jod i stora mängder

Jod är det viktigaste mikroelementet för människor. Dess brist i kroppen kan leda till försämring av välbefinnande och minne, snabb trötthet, sköldkörtelsjukdomar och fetma. Jodbrist hos barn och ungdomar kan orsaka fysisk och mental retardation under utveckling. Därför är det nödvändigt att i dina dietprodukter innehålla en stor mängd jod.

Men hur mycket behöver kroppen fungera ordentligt? Barnet kommer bara att vara 50 mikrogram, vanligtvis får han jod med modermjölk eller en anpassad blandning. Förskolebarn behöver redan 90 mikrogram och för skolbarn ännu mer - 120 mikrogram. En vuxen ska få 150 μg dagligen med mat. Men mest av allt behöver den gravida och ammande kvinnor, för dem är normen redan 200 mikrogram.

Men vilka livsmedel innehåller jod? Först och främst är det alla skaldjur. Och mest av allt jod i havskål. Redan 100 g av denna produkt innehåller en daglig intagshastighet. Dessutom är det fortfarande rikt på proteinföreningar. Från havskalk kan du göra en mängd olika sallader med tillägg av grönsaker och skaldjur. Välj bara i butiken du behöver laminaria mycket noggrant. Ofta tillsätts konserveringsmedel och ättika till det för att öka hållbarheten.

Mer jod finns i någon marin fisk. Och om kelp inte liknar alla, äter många människor fisk. Från och med det är det möjligt att förbereda de mest olika rätterna. Den största mängden jod är i torsk, sill, havsabborre, hälleflundra och tonfisk. Kom bara ihåg att fisken kan ackumulera inte bara användbar jod, men också radioaktiv. Därför, innan du köper är det värt att klargöra dess ursprung. Men inte bara innehåller dessa produkter jod. Det är fortfarande väldigt mycket i räkor, musslor, kammusslor, ostron och andra gåvor till havet. Du kan till exempel förbereda en havscocktail till lunch för att kompensera för det dagliga behovet av jod.

Alla mejeriprodukter innehåller jod, men det är något mindre. Mjölk, kefir och cottage cheese kan delvis fylla behovet av detta spårämne. Jod finns också i ägg, vissa grönsaker och frukter. Från grönsaker är han rik på potatis, spenat, sorrel, aubergine och rovor och från frukter och bär - jordgubbe, feijoa, persimmon och apelsin.

Men trots att många produkter innehåller jod, förbrukar invånare i centrala Ryssland fortfarande det 3-4 gånger mindre än normen. För att undvika detta kan du köpa jodiserat salt. Det är berikat med detta spårämne artificiellt. Sådant salt kan lagras i upp till 2 år. Kom bara ihåg att jod är en flyktig förening och i tiden minskar dess mängd i salt. Dessutom är den fullständigt förstörd när den upphettas, så maten ska endast saltas vid slutet av beredningen av maträtten eller före servering.

Eftersom naturliga produkter innehåller jod i olika mängder, måste du noggrant övervaka hur mycket det är ätit. Efter allt är överskottet av detta mikroelement inte mindre farligt än dess brist. Och i inget fall bör du inte ta droger med jod utan läkare. Men att inkludera i din meny jodiserat salt och skaldjur bör varje invånare i mittbandet.