Varför zucchini bitter: de viktigaste skälen

Ibland trädgårdsmästare står inför det faktum att i trädgården växer bittra zucchini. Varför kan uppstå ett sådant problem? Utseendet på den bittra gurka är inte ovanligt, ibland smakar bittert andra grönsaker och frukter. Men med zucchini detta är ganska sällsynt. Låt oss försöka identifiera de viktigaste orsakerna.

Varför zucchini bitter?

Faktum är att en gurka och zucchini är nära släktingar, så den främsta orsaken till bitterhet de har en. Hela poängen kukurbitatsine - ämnet ansamlas i grönsaker och orsaka en bitter smak. Ökande koncentration på pubar kan bero på olika faktorer. Till exempel avsaknaden av regelbunden vattning eller en kraftig förändring i luftfuktighet. Det är, om under sommarregnen observerades, som sedan följs av långa torrperioder, då en säng på väl kan visas bittra zucchini.

Mer kukurbitatsina koncentrationen beror på sort. Urvalsarbete utförs under åren, försett oss med sorter som innehåller ett minimum av detta ämne. Men glöm inte att det finns en risk för korspollinering med andra grödor. Särskilt farliga i detta avseende, prydnadsväxter kalebass, bitter och oätliga. Därför att när man väljer en plats för sängar överväga denna faktor.

Det är intressant att frågan "varför zucchini bitter", många trädgårdsmästare är ansvariga, att det uppstår på grund av ett överskott av färska organiska gödselmedel. Emellertid, när det finns ett överskott av organiskt annat fenomen - den intensiva tillväxt av grönmassa, minskad fostertillväxt och försämringen av deras tillstånd.

Varför zucchini bitter efter kokning

Alla älskar stekt zucchini, och squash kaviar i vårt land alls bortsett från tävlingen. Men ibland efter matlagning maträtt har en särskild bitter smak. I princip kan maten konsumeras, men på något sätt det inte känns som det. Så varför zucchini bitter efter tillagning? I denna fråga, finns det bara två svar. Först isbergssallad var ursprungligen bitter av någon anledning, som nämndes ovan. Följaktligen förvärvar hela skålen en viss smak. Det andra alternativet - bitterhet ge någon annan produkt. Till exempel, ganska ofta kan du köpa på marknaden eller ens att växa på sin mark en stor röd varm paprika i stället för söt klocka. Endast ett frö i paketet, och det är en helt annan växt växer i ditt område. Externt, de är ganska lika, men chilipeppar har en vass spets. Men om processen ett stort antal av grönsaker, är det lätt att förbise. Så varm paprika in den gemensamma skålen och ger den bitterhet och skärpa. En annan orsak till bitterhet - härsken solrosolja, som du kan använda när du lagar mat. En annan specifik smak kan ge skålen vissa kryddor, så se till att du inte gör ett misstag med ett recept.

Så har vi identifierat alla de stora anledningarna till squash bittra (i trädgården eller i den färdiga skålen). Ordentligt hand om dina växter, hålla sig till receptet. Och du kommer att minska risken för sådana effekter till ett minimum.