Varför inte stigit bröd i bakmaskin? Regimer i bakmaskinen för bakning

En bra värdinna, förr eller senare fundera på att hembakat bröd är mycket bättre affärer. Tillsammans med dessa tankar en önskan att köpa ett bröd maskin. Jag måste säga att i dag, är denna gadget definitivt en trend. Varför så? Eftersom det är bekvämt, läckra och roligt! Men ibland finns det svårigheter. Till exempel, varför inte stigit bröd i bakmaskin? Vems fel är det: värdinna eller köksmaskiner? Låt oss försöka lösa problemet.

I hans hus, och väggarna kommer att hjälpa

Principen för det gamla ordspråket är väl lämpad för behandling av situationen med bröd maskin. Snattare bröd kommer att verka bara toast, smaklös och luktfri jämfört med hem bun. Men bröd är en mångsidig produkt som är mer eller mindre som nästan alla människor. Få kan motstå doften av färsk bakning, så att i de varma bröden fortfarande kö. Förresten, är detta en stor marknadsföringstrick - göra en mini-bageri i butiken. Shoppers kommer att gå på handeln rad för att vädra muffins och muffins. Nästan hundra procent chans att i slutändan kommer att få ett par artiklar med en knaprig skorpa. Därför är det bra att ha ett hem bakmaskin, med vilken du kan glädja hem bakning, när det finns en önskan. Beredning av bröd i bakmaskinen slår lätt, är så mäster kunskap om matlagning unga älskarinna inte behövs. Det räcker med att läsa instruktionerna och välj ett par recept.

rationella lösningar

Oroa dig inte om vad gadgeten inte har tillräckligt med utrymme. Formen på bakmaskinen är jämförbar med mikrovågsugn och lugnt passar i alla kök. Tekniskt sett har spisen inte kräver någon fysisk ansträngning av ägaren och ett utmärkt jobb med beredningen av rullar. Från kocken krävs endast att styra processen och noggrant genomföra receptet läckra bröd i bakmaskinen.

Den enorma utbud av bröd finns ingen gräns. Därför kan du lyckas baka frodiga bullar med russin eller kanel eller begränsa havre bröd, så lämpar sig för bantare. I själva verket, genom bröd maskin, kan du resa i världen, möte i början av den franska baguette, och på kvällen biter italienska platta bröd.

Bröd dyrare modeller avsedda för att baka bröd med tillägg av frön, bär, frukter och kryddor. Förresten, kan bröd med paprika ersätta en separat skål för det ryska folket, på grund av den ljusa smak.

Anledningen till sorg

Naturligtvis är det en stor besvikelse att finna att brödet faller i bakmaskinen. Varför så? Att ägaren gör fel? Kanske det hela är att "tunga hand" personligen? Förresten, är detta ofta tillskrivs sina misstag oerfarna kockar. Och i själva verket kärnan i en miss i det ockuperade respekt och brådska.

Det visar sig att receptet för en gott bröd i bakmaskinen - är det inte hela hemligheten bakom framgången. Från matlagning för mycket beror på. Inklusive hans inställning att degen ibland rent "känns". Om brödet inte går av en grönskande, kan det vara något som jäst eller i deras omedelbara närhet. Check stör inte, och deras hållbarhet. Då måste du kontrollera socker, som förresten, aktiverar jästen. Viktigt och andel - en tesked socker kommer att påskynda åtgärder och för mycket, tvärtom, sakta ner. Enligt logiken och salt bör inte vara mycket. Och blandas med jäst inte kan pågå, eftersom jästen inte kommer att höja degen.

All materia i läge

Här står värdinna i köket och tänkte, varför inte stigit bröd i bakmaskin? Om detta inte är ingredienserna, sedan vad man ska tänka? Det är värt att kontrollera inställningarna för gadget. Degen kan mycket väl förbli tillplattad om ett läge har aktiverats. Baka i bröd maskin - processen tidskrävande, så 5 minuter frodiga bröd och inte kan vänta. Nybörjare ofta förväxlas i tillagningssätt. I själva verket, eftersom bakmaskin kan baka som en tårta, och en enkel bulle eller ostkaka, så hur kan dessa processer passa in i ett läge?

Medan inrätta spisen och kontrollera kvaliteten på den valda mjölet, samt dess överensstämmelse med receptet. Kom ihåg att utan siktning mjöl stiger svårare, och kli mjöl och inte förstöra pompa. Men mjölet med gluten ger nästan sfärisk effekt.

En annan möjlig faktor - är bristen på vatten. När allt kommer omkring, ska degen vara elastisk, och om det är ganska torrt, då produktionen kommer chorstvaya bun.

Eller kanske för mycket?

Det råkar vara så att brödet är alltför frodig. I allmänhet är det inte så tråkigt, men ändå inte som den borde vara. Vad kan vara orsaken? För det första kan det ha sammanfattat jäst för att baka bröd. För det andra kan det fortfarande vara lite för mycket socker, vilket har ökat effekten av jästen. För det tredje kan överflödigt vatten orsaka överdriven pompa. Väl och fjärde skulden för temperaturen i köket; ju högre den är, desto högre degen.

Totalt, frågan om varför inte stigit bröd i brödmaskinen kan sättas i nivå med det motsatta (på orsaken till överdriven pompa) och svara på det så att orsaken till bristande överensstämmelse med proportionerna i receptet.

Om degen inte har stigit helt, är det förmodligen fortfarande orsaken till förseningen i jäst. Det kan också vara så att jästen har "dödat" alltför varma ingredienser.

Varför får en rå roll?

Om den första tid att baka bröd i bröd maskin, recepten är enkla måste förbli en prioritet. Sedan, när kocken nabot sidan kommer han att kunna experimentera och att behaga hemmet läckra scones och bröd. Även vid de primära stadier av svårigheter kan uppstå. Till exempel brödet tänkt att vara vacker, men inom eller över - rå. Detta är ett vanligt problem som uppstår på grund av två med vatten eller för många ingredienser. I det senare fallet gadgeten helt enkelt inte klarar testet. Förresten, uppstår ett liknande problem när du använder alltför stora tillägg.

Det blir ingen propechonnym fett degen, så att förvirrade en hel del ägg, fett, spannmål, nötter och mjölk - inte det bästa valet. Under matlagning gadget lock bör passa tätt och ugnen själv bör vara i ett rum med omgivningstemperatur. Dessutom kan orsaken vara alltför tät måltid.

Problem och problemki

I vilket fall som helst skulle det vara bättre köpas hembakat bröd i bakmaskinen. Recepten är enkla fokus mer på resultat och inte på ett effektivt underkastelse, så förväxlas inte så enkelt i genomförandet. Ändå kan vissa olyckliga olycka även skrämma en oerfaren kock. Till exempel, om degen är smulig, den magnifika kakan kommer inte att vänta. Och testet för torrjäst kan vara mer och knölig. Måste jag blunda för sådana saker? Naturligtvis inte, om du värdesätter ditt eget arbete. Tillsätt lite vätska i degen för att uppnå flexibilitet och bildar en boll.

Om degen fastnar på händerna, är det också trevligt nog. Det är för blött. Det är nödvändigt att lägga till mjöl till den absorberas.

Om brödet var inblandad, men inte propeksya väljer du helt enkelt "Test" läget. Nu växla läge eller dra degen, forma den och skicka den i ugnen.

Om brödet faller ner omedelbart efter den första bakningssteget, med jäst byst, såväl som socker eller vätska. Om du gör en bulle med ost, sedan dess överskott kan allvarligt påverka tillståndet test.

Om du gör degen i ugnen, kan du bo på väggarna i mjölet. När stekning det är bättre att ta bort det med en mjuk gummi spatel.

Gå igenom skorpan

Vad vi älskar mest i brödet? Naturligtvis, skarp! Hon är för övrigt även ge små barn när barnsjukdomar. Om skorpan är skrynkligt och rumpled under gräddningen i bröd maskin, betyder det att på ytan av en limpa ackumulerad fukt. För smörgåsar, naturligtvis, är det fortfarande lämpligt, men skönheten är borta.

Om en hel del socker bröd kan skorpan brinna. Värt ett försök läge "light crust" för bakning.

Men här är den bleka jordskorpan - är inte den ultimata drömmen. Det kan hända när du använder en lite socker.

Zuboneprobivaemaya skorpa erhålles på grund av överflödet av fasta ingredienser. Orsaken kan vara degen på en torrjäst. Kan korrigera felet tillsats av vegetabilisk olja eller smör och mjölk.

Kom ihåg att jordskorpan blir mjukare om du lägger grädde eller ersätta vattnet med mjölk. För att uppnå den mycket kritan, är det nödvändigt att skifta omedelbart efter baka bröd på galler.

Inte den mest kritiska, men ändå fel - luftlagret under jordskorpan. Hon säger att degen var dåligt blandade eller blåst bort under obminki. Möjligen detta problem jobb, men när upprepade spara status sked vatten till degen.

Sammanfattning av bröd

När den första erfarenhet bakom oss och aktivt växande intresse för mer komplexa recept värt ett försök bröd med aromatiska tillsatser. Älskarinnor som ugn bröd med ost, lök och vitlök. Resultatet är en läcker och saftig. Det är en universell grund för smörgåsar. I dessa utföranden också kan frågan uppstå om varför inte stigit bröd i bakmaskinen. Svaren kommer att vara något annorlunda än vad som visas ovan.

Först bör tillsatsen fräsas omrörning blad. När kaminen knåda degen och sänder en signal, kan tillsatsen tillsättas. Stor kan bara somna nötter och torkad frukt.

För det andra tillsatser som är nödvändiga (!) Att blanda med degen, och inte för att förvandla dem till "grädde på moset".

För det tredje, doftande bröd faller och blir "perforerad" om testet lite salt och rikligt med vatten.

Håll koll på recept och tillagningstiden för att kontrollera resultatet av prylar, då experimentet kommer att lyckas med bröd!