Torrt mousserande vin Prosecco. Champagne och prosecco - vad är skillnaden?

En av de mest populära vinerna i Italien är Prosecco. Denna bubblande dryck är känd för sin trevliga uppfriskande smak och prisvärd. Kombinationen av dessa två faktorer gör betydande italiensk Prosecco champagne som lämpar sig för tillfället, och en picknick i det gröna.

Ursprungligen från antikens Rom

Denna dryck har en rik historia. Även i det antika Rom var det framgångsrikt producerat och njutning haft vin, som fungerade som en råvara för druvsorter Glera. Uppfriskande dryck med fruktsmak, och måttlig styrka Romarna kallade Puccini. I motsats till den moderna analoga, det var inte mousserande, men värderas för det faktum att en stor uppfriskande i sommarvärmen.

Idag, tack vare modern teknik Sharma prosecco kännetecknas av förekomsten av gasbubblor. Favorit italienare, det är en av de viktigaste delarna i den nationella kulturen.

Byggd för nöjes skull

I hemlandet av drycken, i städerna Valdobbiadene och Konelyado folk verkligen vet hur man njuta av smaken av livet som flöden mäts och utan krångel. Designad för nöje prosecco som ingenting annat är glad personifikation av den italienska dröm: att njuta av enkla saker lätt och långsamt.

Prosecco - champagne, som dök upp på den internationella marknaden mycket senare än sin framstående kollega från den franska Champagne. Endast i 60-talet av förra seklet har vi hört talas om det utanför Italien. Kombinationen av utmärkt smak och rimligt pris gör detta vin omedelbart populär. Nu Prosecco produceras inte bara i Italien utan även i Brasilien, Argentina, Rumänien, och även i Australien.

Prosecco - champagne för folket

För närvarande för produktion av torrt vin med hjälp av druvsorter Glera, men även gälla Bianchetti, Verdizo och Perera. Det mest värdefulla anses Prosecco, tillverkade av råvaror som odlats i staden Kartitstse. Vinrankorna mognar på en höjd av 1000 meter över havet, och fyllning av vinstockar längre sikt. Detta gör det möjligt för en extra smak av drycken, som anses vara den bästa prosecco i världen. Det bör dock noteras att värdet på dess relativt liten.

Detta förklarar den enorma populariteten prosecco. Champagne, vars pris börjar från 40 euro per flaska, är knappast överkomligt för den nationella dryck konsumtion. Tekniken för dess tillverkning är ganska komplicerat och tidskrävande. Pris prosecco är cirka 10-15 euro per flaska.

Så lika och så olika

Dessa drycker är verkligen lika och enkel mannen på gatan kan inte ens sätta fingret där glaset är Prosecco. Champagne i klassisk mening är mycket stora skillnader, som beror på egenheter sin produktion.

Föreliggande från Reims Champagne tillverkas av Methode Champe teknik som innebär mätt drycken med koldioxid som ett resultat av den andra jäsningen. Den sker direkt i flaskor, vilka är anordnade horisontellt. karbonisering processen varar i minst 9 månader. Detta återspeglas i kostnaden för champagne, som många anser hög. Skillnaden i produktionsteknik - är inte det enda som skiljer sig från Prosecco champagne. Doften av franska mousserande vin kände toner av kex, mandel, citrus, persika och körsbär. champagne bubblar mer skarp och stabil.

Grundval prosecco tillverkningsprocessen är metoden enligt Sharma, när det sekundära jäsningen sker i en sluten behållare. Kolsyrat vin är på flaska. Denna dryck är bra för unga, för efter 2 års lagring, börjar han att förlora sina ursprungliga egenskaper. Närvaron av rikligt med skum är mer kännetecknande för prosecco, är champagne kännetecknas vanligen av måttlig skumning. Bubblor i italienskt vin mindre stabila, och i smak för att läsa noter av exotiska frukter, grönt äpple, kaprifol, päron och grädde nyanser.

sorter Prosecco

För dem som står inför ett dilemma: Prosecco - champagne, är priset en av de ljusaste och mest kraftfulla argument för italienskt vin. För närvarande i Europa, är detta tillgängligt till en kostnad av en drink slår alla rekord i popularitet bland människor i olika åldrar och social status.

Prosecco är uppdelad i flera typer beroende på sockerhalten. Den kan vara en extra-torr (12 g / L) och torka (20 g / l). Separata arter verkar champagne prosecco brut, sockerarter innehållet av vilket är 15 g / I. Idag Brut - en ganska populärt märke bland älskare och vinkännare. Eminent företag Martini producerar elit drink denna typ vars värde inte kan kallas prisvärd. Experter säger att detta inte är den bästa brut och fantastiska pris på grund av stora namn tillverkare och skicklig marknadsföring drink.

Funktioner typer av Prosecco

Totalt identifiera flera typer av Prosecco, beroende på dess egenskaper.

• Tranquille, vilket kan översättas som "tyst". Detta vin har en genomsnittlig prisklass är mindre bubbel och utgång är mycket små - endast 5% av italiensk prosecco.
• Spumante - full brut, upprepas jäsning utföres vid ett tryck av 3 atmosfär. Kostnaden för det är också på mellannivå.
• Frizzante är ett slags kompromiss mellan de två ovan nämnda viner är det exporteras i små mängder. Priset kan vara olika och beror på druvsort, användes som råmaterial.
• Superiore de Cartizze - det högsta betyget brut, som är tillverkad av vingårdar till den legendariske backen Kartitstse. Denna bubblande prosecco betyg är det mest smickrande. Superiore de Cartizze delades "Grand Cru" status - den högsta i vinindustrin.

Denna information måste anges på etiketten, och många kan berätta konsumenten om vilken typ av mousserande vin.

Var nu Prosecco?

När du väljer en flaska prosecco, se till att uppmärksamma inte bara på vilken typ av vin, men också till den plats där han gjordes. Idag är denna dryck med rätta kallas den som görs i Veneto och Friuli-Venezia Giulia.

En av de mest populära mousserande viner av utmärkt kvalitet champagne är prosecco "Passaparola". Denna brut spumante från regionen Veneto. Ren, elegant och uppfriskande smak och fruktig-blommig doft av Prosecco tilldelades högsta internationella utmärkelser. Kostnaden för en flaska "Passaparola" är i storleksordningen 1000 rubel, men dess kvalitet värderas mycket högre.

Hur och vad man ska skicka in prosecco?

Liksom champagne är prosecco serveras på glas i form av en flöjt. De bidrar till den långa kvarhållandet av gasbubblor i drycken. Innan servering prosecco måste kylas till 8? C erbjuder så aperitif eller tillägg till rätter och desserter.

Med sin lätta och diskret smak av denna torrt vin är väl i kombination med många rätter utan att störa deras smak och ge nya och intressanta inslag av livsmedel för oss.

Ceremonin kan matas prosecco som aperitif, komplettera den med frukt. Dessutom är denna dryck kunna göra ett bra företag att fisk och skaldjur. Denna kombination är ett klassiskt champagne och mousserande viner.

Familjen middag, den viktigaste måltiden som är en fågel eller fågel kan också kompletteras prosecco flaska. Luscious bakverk, fruktsallader, glass och andra desserter är helt kompatibel med Brut. På grund av den måttliga halten av socker i detta vin sötma av sådana produkter inte är kladdiga. Prosecco berikar den ädla desserter, frukt och grädde smak, zesty surhetsgrad bibringar.

Cocktails med prosecco

Detta vin kan fungera som en utmärkt bas för beredning av cocktails. Du kan experimentera med en mängd olika frukter, kryddor, glass.

Här är några idéer för att skapa drycker för ett speciellt tillfälle:

• För en romantisk picknick kan beredas cocktail prosecco med jordgubbar. Detta kommer att kräva ¾ kopp apelsinjuice, 150 g doftande bär, en matsked socker, ett par myntablad och vin att smaka. För att få ut det mesta glädje av en cocktail, måste du förbereda i förväg och ta med en liten bärbar kylskåp. Strawberry, socker och apelsinjuice du behöver för att laga mosade i en mixer och sedan passera genom en sil. Denna förform ta med naturen. Redan på plats picknick placera glasen i kylskåpet i 15 minuter, sedan bort dem och sätta i var och en av 1 eller 2 matskedar jordgubbspuré. Top behov av att fylla på med Prosecco att smaka och dekorera med färsk mynta blad.
• Överraska dina gäster med otroligt läcker dessert cocktail "Bellini". Att laga det du behöver 1,75 liter Prosecco, 4 stora mogen persika och brunt socker efter smak. Frukt kommer att behöva skal och massan förvandlas till en puré med en mixer. Den resulterande massan vsypte socker och slå igen. Färdiga potatismos blandat med kyld Prosecco och häll upp i glas. När du skickar en cocktail kan dekoreras med en bit av persika.

Smak och fascinerande frukt och grädde smak Prosecco länge älskad av finsmakare från hela världen. Tillgängliga drycker priset har gjort det en av de mest populära vinerna. Det är dags för dig att uppskatta det.