Tequila - tequila är ...: historia, sammansättning, regler och egenheter användnings

Tequila - det är Mexiko. Mexiko - är tequila. Dessa två begrepp är oupplösligt förenade. Varje person är de alltid förknippade med varandra. Denna dryck är för Mexiko en berättelse om sin kultur och människor. tequila popularitet i Europa ökar för varje år. Dess användning i cocktails och ren form. Tequila från första klunken orsakar eller hänryckning eller försummelse.

Historien om tequila

Tequila - en smak av Mexiko, den mexikanska drycken energisk disposition. Enligt en gammal legend, alkohol framkom mer än fyra hundra år sedan. Historien lär oss att i agave träffas av blixten, vilket gör att anläggningen antändes. Från kärnan i hackad kaktus verkade doftande nektar, som indianerna kallade omedelbart gåva av gudarna. Toltec stam lärt sig att laga mat från juice av agave skummande drycken ljus mjölk färg, kallas pulque. Den nya produkten hade speciella fästningen, det var ungefär 4-6 procent.

Pulque var den enda alkoholhaltig dryck som produceras av Mexiko tills territorium den spanska staten inte importerades europeiska produktionen av alkoholhaltiga drycker teknik. Under 1600, markisen av Altamira på sin egen ranch första fabriken, där tequila bildades. Historien om tequila har nu blivit en helt annan: Produkten har börjat vinna popularitet snabbt. Idag, fem mexikanska stater producerar tequila från agave. Men de bästa sorterna som produceras i delstaten Jalisco kallas.

klassificering drink

De flesta människor tror att tequila är en kaktus vodka. Men i själva verket den produkt som tillverkas genom destillering, saft som utvinns ur kärnan i den blå agave. Tequila är uppdelad i två kategorier: en dryck gjord av hundra procent agave och produkten, som omfattar 51% av agave socker och 49% andra sockerarter. Båda typerna är indelade i fyra varianter:

• Blanko (Silver) - klar och ren tequila, som fördelades i flaskor, så snart destillation.
• Joven (guld) - denna sort av tequila kan inte stå i tunnor. Innan alkoholen häll i flaskan, tillsätts det sådana smaker som ek extrakt, sockersirap, glycerol eller karamellfärg.
• Reposado (Förfallna) - detta är tequila, som under två månader till ett år hålls i ekfat.
• Anejo (Sverhvyderzhannaya) - på ekfat, är denna typ av dryck åldrats minst ett år och högst - tio.

Tequila - är en produkt som har fått världsberömmelse 1968 vid de olympiska spelen hölls i Mexico City. Då alla typer av dryck började så småningom att erövra världen.

Sammansättningen av tequila

Vad är tequila? De flesta människor svara på denna fråga så här: det är en dryck som är gjord av kaktus. Men detta är inte sant. Alkohol görs från blå agave kärnan är "en korsning mellan en" ananas kaktus. Dessutom agave juice i produkten innefattar jäst, rörsocker eller majssirap , och destillerat vatten.

Tequila - är en dryck som framställs genom jäsning av juice av agave. Resultatet är en vätska innehållande 06:55 procent alkohol. Då denna blandningen utsätts för destillation. Styrkan hos den resulterande utgångs tequila når 50-55 grader. Ready dryck är fullt möjligt att sälja, men det finns tillverkare som för den skull öka volymen av den färdiga produkten sänka sin styrka. För detta ändamål de blandas med destillerat vatten och alkohol. Mexikanska lag tillåts att späda ut alkohol till 38 grader.

Behöver jag en mask

Många människor på frågan om vad tequila, svarar att det är en dryck i en flaska som är placerad en speciell mask. Allt detta är djupt missvisande. Faktum är att förekomsten av så extraordinära tillskott endast påverkar smaken av tequila själv och minskar dess kvalitet. Vissa tillverkare har tillgripit detta trick bara för att väcka intresse för utlänningar att deras produkt. Denna tequila, historia som beskrivs ovan, föddes utan tillsats av någon "djur". Idag är allt detta bara ett marknadsföringstrick.

Om flaskan med en alkoholhaltig dryck har en mask - det är en helt annan mexikansk produkt - mezcal. En liknande tillägg - det är den viktigaste funktionen som skiljer den från andra alkoholhaltiga drycker. Sådana andar inte bara från den blå agave, men även från andra sorter av denna växt.

Metoder för tequila dricka

Dricka tequila - en mycket ovanlig händelse. För att göra detta, finns det tre sätt. Det första alternativet är att använda de verkliga kännare av denna produkt. Detta stod smuttar på en drink långsamt smutta en till fullo njuta av sin bukett. För denna metod är lämplig tequila rumstemperatur. Häll alkohol i särskilda högar, med en tjock botten. Detta köksredskap kallas Caballito, som översatt från spanska betyder "liten häst".

Det finns en annan traditionell metod att visa hur man kan dricka tequila. Dess regler är: produkt nödvändigtvis tvättas Sangrita. Det är en speciell alkoholfri dryck, som är baserad på en del av limesaft, tomatjuice och otroligt kryddig mexikanska chilipeppar. Ibland Sangrita kan vara så allvarlig att den producerade effekten kan konkurrera med de mest tequila.

Klubbar och barer övade en annan, inte mindre populärt alternativ dricka tequila. Det kallas "lick-störta-placering bakom." Den egenheten att det är att, förutom att drycken behöver Quartered lime och salt. Det finns en erotisk olika alternativ: saltsten ska vara axel liggande kvinna dricker tequila från hennes navel och lime flicka håller tänderna. Hela proceduren utförs utan händer.

Användbar information om tequila

Så fann vi ut vad man ska göra tequila. Dess sammansättning har diskuterats ovan. Men det finns några "hemligheter", som uppmuntras att granska varje dryck älskare. Således export av tequila fästning når 38-40%, medan samma siffra för inhemsk konsumtion kan vara upp till 46%. I en flaska med en dryck kan betrakta närvaron av små fasta partiklar. Detta tyder på att produkten besparingar smak innan buteljering till inte filtreras behållare.

Märk denna tequila måste innehålla märkning Denominacion de Origon. En licens från regeringen i Mexiko om användningen av namnet på drycken enligt ursprungsområde. Också på etiketten måste vara siffror som ansvarar för produktens kvalitet.

Kommer det att finnas en baksmälla

Den tequila nästan regleras av innehållet i finkeloljor. Deras stora masker lätt doft av gräs. Därför dricker drucken man snabbt vodka. Om personen kan dricka för mycket tequila, baksmälla hon försäkrade. Så det visar sig att tequila baksmälla - Saker är inte kompatibla, men det finns inga regler, som vi vet, finns undantag.

Populära märken av tequila

I dagens marknad finns det några av de mest välkända varumärken, ägnar sig åt produktion av denna produkt. Tequila Jose Cuervo var resultatet av det faktum att 1785 Jose Antonio Cuervo köpte agave planteringar och liten planta producerar mezcal. Jose Maria, son till Jose Antonio, ett decennium från kungen av Spanien fick det första dokumentet i Jalisco, vilket gör det möjligt att engagera sig i tillverkning av sprit. Därefter styrs av barn Jose Maria, men efter att de förlorat sin far ärvde tiden, men år 1900 har åter.

Tequila Olmeca - ett varumärke som är en av de första dök upp i Ryssland. Namnet på drycken gavs för att hedra den gamla indiska civilisationen - de Olmecs. De påstod sig vara ättlingar till Jaguar och död flicka. Som legenden säger, var juice av blå agave rankad en av gudarna. Han beställde en drink nektar bara invånarna i himlen. Men efter många år en bonde i familjen av Aztekerna gav jästa agave juice. Den resulterande drycken, trots förbudet försökte kejsaren Zuma.