Blå agave

Agave - växten är en perenn och har ingen stjälkar. Endast ett fåtal av dess arter har en kort vedartade stammar. Det tillhör familjen av agave växten och är hemma i Mexiko och Central och Nordamerika. Bladen är anslutna i en rosett och är täckta med ett tjockt patina av vax. De är stora och köttiga, slutar hårt subulate spets. Vissa arter av agave på kanterna av bladen har ryggar raka eller böjda former. Färgning växter, beroende på art, - grön eller grå. Bladen på kanterna av remsan kan ha en gul eller vit. Agave, vars blomma är en pensel i en Vippa eller öra, blommar sällan - en gång var tio till femton år.

Blå agave, som är en av de två hundra sorter av denna växt växer i Mexiko, i delstaten Jalisco. Endast en enda region i Tequila, med en yta två hundra nio kvadratkilometer, är den optimala platsen för odling av denna gröda. Fält, där denna växt växer, har en höjd över havet, lika med en och en halv kilometer. Marken i området sand. Det är väl passera vatten och anrikad på järn och många andra mineralkomponenter. En viktig förutsättning för efterlevnaden av den optimala regimen under tillväxten av blå agave är:

- mängden nederbörd, vilket bör vara omkring en meter per år;

- amplituden hos temperaturvariationer - inte mer än tjugo grader;

- antalet molniga dagar under året, som bör vara mellan 65-105.

Blå agave odlas från skott av vuxna plantor, som nådde en höjd av en halv meter. Plantering kan ske omedelbart om förväntat regn. Sedan anläggningen slå rot i marken snabbare. Även bakterier med en storlek av en apelsin, kan vara på ytan av fältet för en månad. Detta förfarande är nödvändigt för deras torkning. Ålder, vilket är optimalt för avel, en period av tre till fem år. Vid denna tid anläggningen kan producera en eller två process under hela året.

Blå agave skiljer sig från andra sorter av flera köttiga blad. Till formen det liknar en stor ros. Bladen har en blåaktig eller gröngrå färg. De har hög styvhet och avslutas med vassa taggar. Anläggningen är täckt med ett vax, ett fettskikt som förhindrar fuktförlust.

Processen att växa agave tar åtta till tio år. Under denna tid är det viktigt följande:

- övervaka anläggningens status;

- producera jordförbättringsmedel;

- vidta förebyggande åtgärder för att förhindra utvecklingen av olika växtsjukdomar:

- producera transplantation agave;

- kontrollera tillväxten.

Minst åtta år efter landning av groddar, når blå agave scenen av beredskap för jäsning. Löptiden för anläggningen påverkar kvaliteten på produkten från dess naturliga socker. Under hela tiden för tillväxt av agave gröda. Dessutom skär hon bort bladspetsarna. Att utföra dessa förfaranden orsakar kärnan till mer aktiv tillväxt.

I växtodling allmänhet görs för hand. Hans hemlighet överförs av lokalbefolkningen från generation till generation. När bladen upphör att växa i storlek och blir rödbrun till färgen, tror att kärnan är klar för avhämtning.

Odlingen av blå agave sker med syfte att producera en alkoholhaltig dryck "Tequila". För sina produktionsanläggningar stor kärna med en vikt av 35-90 kg, utsattes för bearbetning vid hög temperatur. Denna process används för att extrahera saft, och även för distillirovki.

Kärnan i den blå agave är också råvara för tillverkning av traditionella mexikanska drycker "Muskal" och "pulque". Blå agave innehåller i sin sammansättning en viss typ av spårämnen och kemiska föreningar som kan förbättra den terapeutiska effekten av läkemedel i kampen mot kolit och Crohns sjukdom.