Svampar i gräddfil för middag. Recept och rådgivning

Svamp - en produkt ganska ovanlig, men välsmakande och hälsosamma. Vissa föredrar att laga svamp, oberoende samlas tidigt höstmorgon i den dimmiga skogen. Men andra avvisa en sådan romantisk och förbereda sina kulinariska mästerverk från köpas i närmaste stormarknad svamp. Men den första och andra likadan. Det bästa alternativet - att laga svamp i gräddfil. För information om hur man gör detta, och kommer att diskuteras i denna artikel.

I stort sett är inte så viktigt, vilken typ av matlagning svamp - med gräddfil kombinerar nästan alla populära och hitta våra åsikter. Det viktigaste att komma ihåg är att om du inte är väl bevandrad i dem och bestämde sig för att göra sina egna matlagnings svamp samlas in, är det bättre att fela och att rådgöra med mer erfarna svampplockare, som din "skörd" skulle kunna vara otjänligt som livsmedel eller farliga och giftiga.

Den enklaste lösningen för beredning av stuvade svamp kan vara svamp - de kan köpas utan problem, men deras smak och enkel förberedelse definitivt inte lämna dig oberörd. Svamp i gräddfil, är receptet av vilka inte så signifikant olika beroende på de utvalda sorter av svamp kan framställas mycket snabbt. För detta behöver vi ett kilo svamp, salt, peppar, lite smör, en matsked mjöl och en halv kopp gräddfil.

Väl redas ut, rengöras och sköljas svamp, sedan koka dem i kokande vatten i fem till sex minuter. Om så önskas kan svamparna kokas inte enbart vatten och släppa dem i ett durkslag och ersätta vatten i mitten av processen. Efter svampen nästan kokta, sila dem och skär i stora bitar. På den väl uppvärmda pan, kasta två matskedar smör (om nödvändigt kommer det att vara möjligt att lägga till lite mer), och sedan sprida svamp, pre-salt och peppar dem. Efter ungefär femton eller tjugo minuter, tillsätt till innehållet i stekpanna mjöl och gräddfil. Vi tar sjuda svamp i gräddfil tills de är mjuka.

Men även om kocken med en massa ingredienser, eller att i denna process de ytterligare komponenterna kommer stuvade svamp i gräddfil fortfarande vara mindre än en timme att förbereda. Till exempel anser följande recept.

Vi kommer att behöva ett pund av svamp, en kopp gräddfil och femtio gram ost, en medelstor lök och två färska tomater och salt och kryddor i smaken. Svamp och grönsaker ordentligt tvättade och skär sedan i små bitar. Först spridas på en het stekpanna svamp och rör intermittent släcka dem på låg värme i cirka en timme. Tillsätt sedan löken, och lite senare gräddfil. Nu vår måltid, kan du lägga till salt och peppar. När svampen i gräddfil kommer gradvis tjockna, häll i en kastrull hackade tomater och låt sjuda i ytterligare fem minuter. Servera dem på bordet, är det önskvärt omedelbart efter tillagningen och före servering strö över riven ost och garnera med grönt.

När du laga svamp i gräddfil, är det viktigt att komma ihåg att dessa produkter är helt blandas med olika örter. Montera traditionella persilja, gräslök eller dill, och mer "exotiska" i många kök selleri blad, koriander, vitlök, och även nässlor. I kombination med aromer av svamp, mild smak av gräddfil och kryddor, kommer färska örter lägga till en rad tillagade rätter smak och ge den friskhet och originalitet.

En annan funktion i någon maträtt, baserade duon svamp med gräddfil - är att denna måltid serveras på bordet färska. Om du ger svampen svalna och sedan värma dem, smaka rätter kan förändras avsevärt. Undantag i detta fall är sallader med svampar som serveras kyld.