Argentinska räkor: flera sätt att laga mat

Skaldjur är traditionellt anses vara mycket användbar för den mänskliga kroppen. Argentinska räkor - en av dessa läckerheter skänkt av naturen. De är ganska stora i jämförelse med det vanliga. Och argentinska räkor från Royal och tiger, till exempel skiljer sig i att de inte är artificiellt odlas och bor i omgivningen av Atlanten. Förresten, dagens marknad av fisk och skaldjur är de ännu billigare än den frånskilda mannen, vilket förmodligen är varför fler och fler började dyka upp i stormarknader. Pris, naturligtvis, är inte helt demokratiskt, men försök som en delikatess fullt kapabla!

Näringsinformation

Argentinska räkor - bara den perfekta protein produkt! 100 gram de innehöll 19 g protein och 1,5 g fett. Kalori, dock är ganska hög - 375 enheter. Men innehållet och allehanda "godsaker" - aminosyror, mineraler och vitaminer - hög. Dessutom är fisk och skaldjur lättsmält protein.

Argentinska räkor: recept

För det första ser vi, i vilken form köps skaldjur. Om de redan kokta (rosa), är det lätt nog för att släcka dem med kokande vatten, kasta i ett durkslag. Du kan också tina mat i mikrovågsugnen i några minuter inställning den optimala temperaturen. Och efter använts som råvara för god och delikata rätter. Om den argentinska räkor köpte rå, måste de koka väl. Och det viktigaste här - att göra utan kulinariska extremism, som överkokt, blir de stela. Råa räkor (blå-grön) måste kokas i en stor behållare, rör om försiktigt. Kokande vatten bör omfatta med toppen. I vattnet kan du lägga till citronsaft, lite ingefära, vitlök, peppar. Koka i ca 5 minuter. Bestäm beredskap enkel: de börjar att flyta upp till ytan och blir rosa nyans. Fånga försiktigt med en hålslev. Sprid på ett fat och häll en droppe citronsaft och lite olivolja. Dekorera med gröna och servera.

anmärkning

Vissa kockar föredrar att separera räkor huvudet och ta bort ryggkärlet. För att göra detta, skär skalen av marint liv med en sax längs ryggen, och skölj sedan med rinnande vatten. Shell i sig kan inte skiljas åt. Denna matlagning metod är lämplig för yrkesverksamma. Men även i de coolaste restauranger, kocken fortfarande laga och servera hela räkor i sin naturliga form.

stekt

Hur man lagar argentinska räkor i stekt formen? Receptet är också mycket komplicerad, men det finns nyanser. I denna form, skaldjur och används som ingrediens, och som en självbehandla.

1. Tina frysta räkor naturligt. Du kan till exempel en påse eller en skål med dem lämnar på bordet i köket på en varm plats, och de kommer att nå tillståndet för ett par timmar.
2. Värm den stora mängden olja i en bra non-stick stekpanna tills nästan kokar. Vi går in i oljan lite krydda och vitlök.
3. Stek räkor snabbt (på kinesiska) i kokande olja med hålslev och sprids på en tallrik. Dekorera med kvistar av grönska.

sås

Särskild uppmärksamhet när de lämnar in räkor på bordet ges till utarbetandet av såser. I själva verket har han en hel del variationer, så vi erbjuder er uppmärksamhet en gemensam version.

1. Ingredienser: ett par vitlöksklyftor, en halv kopp soja, citron halv, färska eller inlagd ingefära, olivolja - 3 stora skedar.
2. Blanda i en lämplig skål riven ginger root, vitlök, skär fint, olivolja, sojasås. En bra blandning.
3. Koka eller koka såsen är inte nödvändig. Som redan nämnts, kan du variera komponenterna.
4. Under måltiden ska doppa den rengjorda räkor i sås och skicka i munnen!