Sockerkaka utan vetemjöl: speciellt matlagning, recept och rekommendationer

Inledningsvis per definition, kallas det kex konfekt gjord av mjöl med ägg och socker. Eftersom det gör en mängd olika kakor, pajer och allehanda desserter. Men i praktiken visar det sig att dessa produkter inte alls obligatoriskt. Experter säger att du kan förbereda, till exempel, ett kex utan mjöl. Och de säger att smaken är han inte sämre än en produkt tillverkad enligt en standardrecept.

mutter njutning

Många hemmafruar som används för att ta mjöl viktig ingrediens som ska användas för framställning av de flesta konfektyrprodukter såsom kakor, bakverk och andra bakverk. Men i själva verket är detta inte sant. Det finns många sätt på vilka du enkelt kan göra en stor tårta utan mjöl:

1. Använda som en huvudkomponent testoobrazuyuschego nötter.
2. Ersätta konventionella vetemjöl till någon annan (majs, ris, eller till och med hägg). Allt kommer att bero på den specifika typ av produkt.

Som ett exempel, betrakta hur laga ett kex mjöl utan att ha tillgängliga följande produkter: 3 ägg, 15 g potatisstärkelse, 60 g och 60 g mandel vanlig socker.

Tekniken för denna process är mycket enkel:

1. Först nötterna måste slipa så mycket som möjligt, göra dem till en pulvermassa typ av mjöl.
2. Äggulor med socker. Fortsätta kraftig omröring tills blandningen posvetleet.
3. Proteiner Vispa separat i stabilt skum.
4. Krossade mandlar kombineras med stärkelse.
5. Lägg till äggulorna.
6. Försiktigt införa proteinerna och för att framställa en slutlig sats.
7. Deg förskjutning i formen och grädda i ugnen i 20 minuter. Temperaturen har inne för att inte vara mindre än 180 grader.

Externt kan ingen person som inte skilja detta från de vanliga kex mjölprodukter. Och smaken av produkten erhålles ännu roligare.

vallmofrö kaka

Att laga en läcker tårta utan mjöl, kan ersätta en del av sin vanliga vallmo. Men i detta fall kommer det att krävas en hel del. Men det är inte på något sätt förstöra det slutliga resultatet. För ett sådant behov kex: 5 ägg - 140 g smör, 400 gram vallmo, ett par teskedar av kakaopulver, 100 gram av socker och en nypa kardemumma.

I detta fall använda en liknande metod:

1. För det första är det nödvändigt att separera proteinerna bra beat med en bländare. Tillsätt sedan sockret och fortsätta processen tills det löser sig.
2. Ansluta det resulterande skummet med en söt vallmo och blanda försiktigt. Protein bör inte falla av.
3. Blandning återstående ingredienser i en annan skål. Massan ska få maximalt homogen.
4. Ansluta både semi. Därför är det nödvändigt att titta på, att proteiner var luften, eftersom de kommer att vara ansvarig för formen på den framtida produkt. Flytande massa under värmebehandling helt enkelt spridas och inte kunna stiga.
5. Formförfarandet inuti olje och att skifta det kokta degen.
6. Grädda i 30 minuter i en ugn vid 180 grader.

Före användning bör den färdiga kakan vara väl cool. Annars kommer det att falla sönder när man skär. Det är bättre att göra det på kvällen och på morgonen för att njuta av det färdiga resultatet.

mild manna

Folk har för länge sedan lärt sig att använda i livsmedels malda spannmål. Den resulterande produkten är i form av fint pulver används för framställning av olika produkter. Men det behöver inte vara mjöl. Vete görs också mannagryn. Från det också visar sig mycket intressanta bakverk. Särskild uppmärksamhet bör vara kakan utan mjöl, av vilket inkluderar receptet följande svit av produkter: 2 råa ägg, en kopp gräddfil och gryn, 160 gram socker, 12 g soda mat och lite smör (för smörjning av formen).

Hur bör i detta fall, förbereda kakan utan mjöl? Receptet innehåller följande obligatoriska steg:

1. I en separat behållare, socker och gryn ansluta med gräddfil. Och detta fermenterad mjölkprodukt ska våga (bättre att ta 25 procent). Annars kommer smula alltför tät och även den typ av osten.
2. Ägg vispblandare till skum.
3. Anslut dem med den tidigare tillagade spannmål massa. Omrörning är nödvändigt att genomföra metoden för att linda skikt.
4. I slutet anger soda. Degen ska ha som en tjock kräm.
5. Halvfabrikat måste stå minst en timme för att korset skulle svälla under denna tid.
6. olja behandlad form strö med mjöl, och sedan lägga i hennes degen.
7. Grädda i 35-40 minuter i ugnen vid 190 grader.

Villighet produkter kan identifieras med den gyllene yta av produkten eller genom en konventionell tandpetare borrade henne fortfarande är varm kex.

chokladsmak

Ännu enklare, kan du göra en choklad kex utan mjöl. Du behöver följande ingredienser för ett sådant alternativ: 50 gram socker, 125 g vardera av choklad (företrädesvis svarta), 4 råa ägg och 40 gram smör.

Framställning av svampen innefattar följande steg:

1. Choklad bryta sig in i bitar och smälta, med användning av ett vattenbad eller en vanlig mikrovågsugn.
2. Tillsätt mjukt smör.
3. Separat piska proteiner. Därefter, utan att stoppa omrörning, tillsätt äggulorna till dem. Samtidigt successivt införa socker.
4. Den resulterande blandningen långsamt hälla chokladmassan.
5. Smörj insidan av formen med smör. Efter det ska det vara lätt strös med mjöl.
6. Häll smeten i formen och för att skicka den i 10 minuter i en ugn, förvärmd till 200 grader.

Efter gräddningen, bör kakan förbli i form av ytterligare 5 minuter. Därefter är det möjligt att få, att förmedla till en maträtt eller grill och ställ åt sidan tills den svalnat.

dietisk dessert

Människor som har att övervaka sin kost, se till att njuta av en diet kex utan mjöl och socker. Denna produkt kommer att vara ett idealiskt komplement till en kopp morgon te eller kaffe. För att göra det, behöver inte de vanliga ingredienserna: 1 ägg, 40 gram av mjölk på ett bord båt ostmassa och vetekli, 3 tabletter sötningsmedel, ½ tsk bakpulver deg och lite vanilj.

När alla produkter är klar kan du börja arbeta:

1. Bran grind till ett pulver med hjälp av en kaffekvarn.
2. Lägg bakpulver till dem, uppvispat ägg, mjölk och sötningsmedel. Se till att p-piller är lättlöslig.
3. Ange en i degen osten gnuggade genom en sil.
4. Lägg vanilj och producera en slutlig sats. Efter det ska degen stå 20 minuter Brans kan mycket väl smältas.
5. Kakmix förskjutning i formen av den lade bakplåtspapper. Smör för att smörja det inte är nödvändigt. I princip kan du använda teflon eller silikon mögel, som inte kräver ytterligare behandling.
6. Produkten bakas i ugnen i minst 7 minuter vid 200 grader. Efter kontroll testa beredskap vid behov kan ökas behandlingstiden.

Sådan sockerkaka efter kylning kan användas för att framställa olika dietiska desserter.

Baka utan gluten

Sammansättningen av de flesta spannmålsgrödor (vete, råg eller korn) inträder nödvändigtvis gluten. Det handlar om 80 procent av den totala vikten av själva kornet. Faktum är att denna protein, som också kallas gluten. Den är ansvarig för möjligheten att blanda de krossade korn (mjöl) med en vätska för att bilda en frodig och elastisk deg. Men läkarna säger att denna komponent är inte ofarligt för människor. I vissa fall kan det leda till ett brott mot tarmen. Därför, för hem bakning är bättre att använda speciella blandningar som är lätta att hitta på någon livsmedelsbutik. Ta till exempel "White bröd", som släpps i Vladimir ryska bolaget "granater". Med den kan du laga en underbar sockerkaka utan mjöl. Att arbeta behöver ett minimum uppsättning produkter: 3 ägg, 6 gram hydratiserad soda, 110 g av en blandning av "vitt bröd", 36 gram vanligt vatten och 70 gram socker.

Förbered en kaka är enkelt:

1. Först måste äggulorna separeras från proteiner och sedan mala dem med socker tills vitt.
2. Lägga tredjedel del av den torra blandningen och använda corolla piska den till en homogen massa.
3. Med fortsatt omrörning, tillsätt vatten.
4. Slutligen anger askan och resterna av den torra blandningen. Vi får en hel del, som en tjock gröt.
5. Separat skum piska proteiner.
6. ansluta dem försiktigt med resten av massan. Den färdiga degen är mjuk och luftig.
7. Sätt det i form av bearbetade olja och beströs med ströbröd.
8. Grädda i 180 grader, med jämna mellanrum kontrollera tandpetare beredskap.

Efter kylning kan ett kex användas för att göra tårtor eller bara äta kakor i stället för att vattna den med honung, sirap eller sylt.