Salladsdressing skaldjur. Såser för sallader. Salladsdressing med räkor

Djupa invånare tryggt och raskt bosatte sig i vår meny. Men kultur matlagning vi gör är inte tillräckligt. Uppfinna eller subtraherar några underbara sallad, människor inte tveka att hälla det generöst med majonnäs. Och ofta förstör hela smak! Inte undra på att nationer som länge har varit om och om igen och äta gåvor haven kom upp med en mängd olika salladsdressing skaldjur. Det är tack vare dem en smak av huvudkomponenten inte skyms, och höjdpunkter. Naturligtvis finns det såser som är beredda länge och hårt för goda skäl - i de bästa restaurangerna finns även en separat "position": den mästerkock av såser. Men det finns också ganska enkelt fyllning, vilket gör även ett barn - liksom det kommer att gynna din maträtt!

Franska sås

I de flesta fall, framställd salladsdressing med olja, som vanligtvis rekommenderas oliv, företrädesvis - kallpressning. Men bara oljan - det är tråkigt. Franska som salladsdressingar skaldjur blanda det (kopp) med tredjedel kopp färskpressad citronsaft (vinäger kan ersättas), fyra tryckvitlöksklyftor, två skedar het senap, salt och peppar. Och inte spänningen de uppmanas att byta ut vin vinäger, balsamvinäger, gnugga sås riven lök, schalottenlök och röd halv och häll en sked honung. I salladsdressing skaldjur kommer att vara mycket mjuk och elegant smak. Tro inte att det är på grund av honungen blir kladdiga - sötma kompenseras med ättika.

kryddig lime

Citronsaft är ofta introduceras i såser för sallader. Men hon älskar matlagning bredd tänka: detta tas kalk. Med det bort zest och pressa saften; liten bit av ingefära gnidningar; Tre skedar honung lösta i en ofullständig stapel med vatten. Alla komponenter blandas med en tredjedel kopp olivolja och tyst eld kom till homogenitet. Låt inte såsen koka! När det svalnar - kan användas för andra ändamål.

Spanska grön sås "salsa verde Fria"

Spanjorerna har en favorit salladsdressing med räkor (och med sin andra "släktingar"). För det behövs kapris; i deras frånvaro, passform och inlagd gurka. Han gnuggade med unga vitlöksklyfta lökkupol. Ett gäng persilja och finhackad ansjovis åtta är alla komponenter fyllda med saften av en citron och en halv kopp olivolja. Salt och peppar - och efter en tredjedel av en timme, är detta alternativ salladsdressing utan majonnäs redo att uppfylla sin roll. Om du vill ha större enhetlighet, kan fasta ingredienser passera genom en matberedare eller mixer.

aromatiska örter

För vissa fyllning recept för sallader och fisk och skaldjur olja är inte nödvändigt. Om du älskar smakrika rätter, lägg löken i en mixer penna, koriander, dill, basilika - i lika stora mängder - och lite (eller mycket, om man så vill) av vitlök. Prisalivaem massa havssalt är bättre. Redan lagt fem skedar av soja (i ett glas av växtbaserade sås) i ett homogent tillstånd i en bensinstation - och din sallad kommer att glädja alla.

fyllnings tonfisk

I grund och botten anser vi salladsdressing utan majonnäs. Men om du verkligen vill - Bygg det med sina pennor. Och ett trevligt komplement! I en djup skål bruten ägg, hällde saften av en halv citron och en tesked stark senap, tagen mixer - och börjar slå gradvis tillsats halv liter vegetabilisk olja. Helst ska det vara en oliv; du kan ta en blandning med solros. När hemgjord majonnäs börjar tjockna, tillsätt bank av konserverad tonfisk. Om det finns en thickish - kan du lägga till lite vatten. Den idealiska variant salladsdressing skaldjur!

romsås

Framställning av salladsdressingar, involverar detta recept användning av låg fetthalt gräddfil eller yoghurt. Du kan naturligtvis ta och majonnäs, men han "poäng" den ursprungliga smaken av såsen. Mixern förs till mosig tillstånd gäng dill med persilja, två vitlöksklyftor och tre överhopade matskedar röd kaviar. I en skål, kombinera ketchup mild glas (utan en stark smak eller lukt, kan du helt enkelt ta tomatpuré), en halv kopp yoghurt (gräddfil) och den erhållna pastan. Blandare tills homogen knådad och skickas till en sallad.

gräddsås

Den lämpligaste det som en salladsdressing med räkor. Två matskedar vitt vin hälls i en liten kastrull. När drycken värms upp, läggs det till ett glas tung grädde, sagging fyra vitlöksklyftor, peppar och salt och sked av hackade gröna. Under omrörning, utan kokning, sås är uppvärmd i fem minuter, och därefter kyles och hälles i en maträtt precis innan det skickas till tabellen.

tomatsås

För det första görs zazharki morötter och lök - och att båda bör vara mycket finhackad upp. Efter ungefär fem minuter det hälls i en sked av mjöl och samma mängd av tomatpuré. Efter ett par minuter av intensiv omrörning hälls i ett glas fiskbuljong. För tio minuter att släcka fyllning märkbart tjocknat. Det sätts en bit smör. När det smälter, är såsen hälls i en mixer, är det placerat en bit av grönska och massor av noggrant bryter.

apelsinsås

Orange citrus helt enkelt anmärkningsvärt som att fylla komponent för sallader skaldjur. Från en stor orange pressad juice, som hälls strimlad inlagd gurka, en vitlöksklyfta och ett par kvistar dill. Massan interfererar två skedar av majonnäs och en - vegetabilisk olja. När det är smidigt, är det möjligt att fylla salladen.

Akut apelsinsås

Och nu fyller ett recept för en sallad utan majonnäs och återigen med citrus. Nu saften pressas från två apelsiner, är en citronskal raderas, båda komponenterna kombineras, häll tre matskedar torrt vitt vin och en sked av pepparrot. Före användning måste du prova sås och smak med rätt mängd salt och socker.

Avokadosås

Denna grönsak kan säkert skickas salladsdressing skaldjur: Det är bra nyanser av smak. Den enklaste sås på följande sätt: två skalade avokado grovt skära, häll citronsaft och stansade två chesnochinami mixer. Då massan knådas med ett glas naturlig osötad yoghurt och kryddat med salt, peppar. Du kan lägga till andra kryddor, men vara mycket noga med att inte göra alltför skarp smak fyllning.

salsa

Den berömda sås är klar, även med avokado. I skålen i en mixer lägga upp skivor tomat, halverade paprika, lök, avokado, plus en chilipeppar och vitlöksklyfta. När massan når homogenitet störa det

teriyaki

Åh, den japanska kommer exakt vad salladsdressing skaldjur passar de flesta! Naturligtvis behöver du en ganska exotiska ingredienser, men de är lätta att köpa. I skål, kombinera en halv kopp sojasås, en matsked farinsocker och femtio milliliter mirin och sake. Kapaciteten är placerad på en lugn eld och upphettas till en långsam koka. Koka sirapen tills teriyaki nödvändig densitet och sallad vattna dem i form av redan svalnat.

druva sås

Bär kommer från grönt och urkärnade, tvåhundra gram. Söt eller syrlig - det du redan har räknat ut på sina egna erfarenheter - någon som. På ghee obdarivaetsya hackad lök. Blir transparent - polstakana hälls buljong. Efter hälls druva kokande (lättare att "gav sig själv" kan bär mäsk). I polstakane mjölk Knåda två matskedar mjöl tills alla klumpar upplösas. Blandningen hälls i sås, som kommer att koka i tio minuter. Om du blandar ihop druvskal kan innan du häller det rinna av.

tangerin sås

Användningen av apelsin för en mängd olika bensinstationer kan kallas nästan vardagsmat, men mandariner ... Men gör inga misstag - de passar perfekt i salladsdressing skaldjur. Tre Mandarin rengöras, bland annat från benen, uppdelat i skivor och passerade genom en mixer. Då massan kommer att ha torkat från huden, häll det en sked grädde och satte mosade hårdkokt äggula. Sås knådas, hällde ett halvt glas olivolja eller hans majsolja. Fyll kryddat med curry sked stor sked av krossade mandlar och - om du vill - salt och peppar. Vi berättade om en mängd läckra salladsdressing, men det skulle kunna kallas en vinnare!