Sallad utan potatis: goda idéer

Vinägrett - denna maträtt, som anses vara en riktig klassiker i många familjer. För alla dess långa historia, har genomgått många förändringar. I 90 sallad var en av de mest populära och vanliga livsmedel som orsakar dess öre kostnaderna och tillgången på råvaror. Idag är denna sallad inte mindre kända, men på grund av kompositionen. I vår tid, eftersom sjukvården har blivit ett slags trend, och sallad - bara ett magasin av vitaminer!

Men inte konstigt att de säger att pall är det mest favoritmat. Därför, i denna artikel kommer vi att titta på några ovanliga alternativ bekanta från barndomen recept, och mer specifikt, kommer att förbereda sallad utan potatis.

Liten historisk utvikning

Märkligt nog, men själva namnet har presenterat den ryska sallad frans Antuan Karem. Han tjänade som kock vid hovet i Alexander I och när bevittnade beredningen av grönsakssallad är salladsolja serveras med vinäger. Det är värt att nämna att på franska vinäger - Vinaigre (gör-det från jäst vin, därav namnet på konsonant).

Förmodligen har skålen orsakat intresse bland kockar, så han bestämde sig för att klargöra vissa detaljer.

- Vinaigre? - fransman frågade.

- Rysk sallad, vinägrett ... - sade ryska slev, för att inte ägna sig åt rumsliga förklaringar.

Det är anmärkningsvärt att en sallad av kokta grönsaker sedan det blev känt att ordet uppstod av en slump. Vare sig till den potatis, svårt att säga, eftersom det i den 19: e århundradet, denna grönsak var inte så vanligt. Men senare denna ingrediens ansågs tvingande. Men vinäger vinägrett till på begäran, många går utan honom.

Silent historia om hur, när han framställdes först sallad utan potatis. Troligtvis är detta alternativ ett recept verkade minska kaloriinnehållet i denna rejäl maträtt.

Det klassiska sättet

Denna rätt har en låg komplexitet beredning. Och eftersom det ofta produkter tas "med ögat". Huvudsaken är att deras antal var ungefär densamma. Salt är gurka och smör bättre att lägga små portioner, varje gång man tar ett prov.

Vanligtvis sallad kokt och sedan tärnade rödbetor, potatis och morötter. För skärpa och trevlig crunch läggs till pickles, och ibland även surkål och inlagd svamp. Några är dekorerade med en ung sallad.

Men tillsammans med klassiska populära och andra varianter, t.ex. vinägrett utan potatis, som är avsevärt lägre kalori (ca 50 kcal per 100 g istället för 120).

Ovanliga ingredienser i det traditionella receptet

Tro inte att sallad utan potatis - det är tråkigt, föga imponerande mat. Det läggs en mängd olika ingredienser, ger en mängd olika smaker. Du kan experimentera med följande produkter:

• zucchini;
• selleri;
• ärter (unga eller konserverade);
• majs;
• kål (färsk eller fermenterat);
• kapris, oliver;
• svamp;
• bönor, kikärter, linser;
• spenat, dill, ramslök, ung vitlök och lök.

En del till denna sallad även saltad sill. Självklart, om skålen är inte avsedd för bordet eller magert behandlar andra vegetarianer.

Det finns flera varianter av detta recept med kött ingredienser: tunga, hjärta, kokt nötkött, kycklingbröst, rökt filéer.

alternativa potatis

Den mest populära produkt som sättes till vinägrett som en stärkelse bas istället för potatis, bönor vägas. Du kan koka den eller använda en pre-burk burkar av (välj en som är utan tomat). Denna produkt är också ganska rik, men det är mycket mer användbar än en potatis, eftersom innehåller ett stort antal av vitaminer, fibrer och lättsmält protein.

För att förbereda sallad utan potatis med bönor, du behöver följande produkter:

• betor och morötter - 2 st,.
• Kokt Beans - 2/3 st;.
• saltade eller inlagd gurka - 2-3 st.
• lök (företrädesvis röd) - 1 st;.
• vegetabilisk olja - 4-5 Art. l.

När du narezhete ansluter och blanda alla ingredienser, prova en sallad för salt. Du kan behöva lite salt skålen. Och om din smak delikat syrlighet, häll sallad med citronsaft.

Färger av sommaren i vinägrett

Harvest säsongen - en bra ursäkt för att ägna sig åt nya rätter. På sommaren kan du också laga den ovanliga sallad utan potatis.

Receptet kommer bara att bli bättre om du lägger till det färska örter och unga ärter.

Ersätt potatisen kan bakas på grillen zucchini, squash, zucchini eller aubergine. Rödbetor och morötter kan också baka - över kolen eller i ugnen.

För god smak och

Särskilt omnämnande förtjänar förbandet. Vad kan vara bättre än en doftande hemlagad smör? Smak att det kan knappast jämföras med andra produkter. Men det är värt att komma ihåg att detta förband är mycket kalori och fet. Om du vill göra en riktig kost sallad utan potatis, använda en annan olja.

Den mest prisvärda alternativet - oliv. Det säljs i någon affär produkter. Denna olja är inte förgäves anses vara mästare på innehållet av vitaminer, antioxidanter, spårämnen.

Det är möjligt att fylla vinägrett med linolja, som innehåller en minimal mängd kalorier. Smaken är något mer uttalad än olivolja, och sammansättningen anses också rik.

servera

Sallad utan potatis serveras liksom konventionell. Det kan fungera som en sallad eller huvudrätt. Han går bra med hemlagad rökt kött och bacon, svart och rågbröd, saltad fisk.

Fed vinägrett sallad i djupt eller grunt skålen, placera en portion med en speciell ring.