Recept sallad med mango. Mango kyckling. Mango räkor

Denna läckra orange eller gulaktig inuti frukten, vars äkta smak och konsistens av kött ger ett brett fält av kulinariska fantasi, tagit till våra hjärtan av många samtida kockar. När anses exotiska indiska frukt nu fast förankrade i den aktuella menyn som en värdefull ingrediens i rätter av olika slag och natur. Till exempel, sommarsallad recept med mango, intressanta krämer för kakor, läckra puddingar.

Bra för hälsan

Förresten, har forskare visat att denna frukt stimulerar hjärnans funktion och stärker hjärtmuskeln. Och i Indien, hemma, frukterna har länge använts inom folkmedicinen. Såsom mognad av den enorma mängd stärkelse ämnen i massan emerging kolhydrat såsom glukos, men också maltos, sackaros. Dessutom gröna mango - en bra källa till pektin. Därför exotiska frukter framgångsrikt ingår i de typer diet menyn. Nu ser vi på de olika recept med mango sallad, den viktigaste komponenten som fungerar som frukten. Nåväl, låt oss försöka att laga mat?

Sallad med mango och kyckling

Om något ovanligt i måltidskunskap har ett livligt intresse, se till att göra denna maträtt. Koka det mycket enkelt, och den tid det tar inte mer än 15 minuter och. Sallad med mango och kyckling vara säker på att komplettera med färska gröna och krispiga, sötsur (på kinesiska) sås, baserad på - citronsaft och honung (eller socker). Flera ringar av chilipeppar ger såsen en fin skärpa (men du kan hantera utan peppar). Att koka ris sallad, och du har förberett en stor måltid i kinesisk stil, ljus och välsmakande.

rådet

Till detta rätter är bättre att ta lite omogna, grön mango i bitar när det slits behållit sin form och smak av frukten ska vara lika söt och syrlig. Och försök att baka i ugnen eller laga en maträtt med kyckling i stället för att steka kyckling, koka den (detta är en diet alternativ - för dem som reserverade svärtan i figuren).

ingredienser

Recept för sallader med mango inkluderar olika komponenter. Vi behöver: 250 gram kycklingfilé, ett par mango, ett gäng sallad, koriander stråle, saften av en halv lime, en sked honung, mager olja, chili, kryddor - efter smak. Som den sista komponenten kan använda en blandning av mald peppar. Istället koriander, om det inte är tillgänglig, går persilja väl i samma mängd. Och istället för lime - citron.

redo att förlåta

1. Kycklingfilé baka i folien på brickan (alternativt, koka eller fry på vegetabilisk olja i en stekpanna. Vid användning av den senare utföringsformen, köttet skärs i medelstora bitar (en cous), salt och smakblandnings paprikor (nypa kommer att finnas gott). Fry . i olja vid väl uppvärmd stekpanna tills den ska testa beredskaps filéer, dra ut en bit och skär sitt kött inuti bör vara lätt, inte av blod, och på toppen -. brynt bitar att steka på medelvärme medan köttet. jämnt kokta, inte torka upp. Ready skifta filéerna i den framställda behållaren.
2. Mango skars i 3 delar - i ett st förblir ett ben, resten - massan. Det gör ett snitt mesh. Tryck med huden, som om att vrida ut och in. En vass kniv skära av mango kuber med huden och skicka dem i en behållare för att förbereda en sallad. Om bitarna är alltför krupnovat, skär mindre.

Hur man koka sås för tankning

Vi förbereder såsen säsongen vår sallad. Skålen pour vegetabilisk olja (företrädesvis olivolja eller sesamolja eller en blandning av dem, men om inte till hands, passform och solros). Av halv liten citronsaft. Skakas om ordentligt vispa. Och för att få den ursprungliga sås från söt och syrlig smak, lägga till naturlig honung (socker också kan bytas ut, men det är inte så bra). Den färdiga förband för vår sallad mix och försök, vilket innebär att smak och tjocklek till önskad konsistens. Att lägga krydda till ljudet fyller finhackad chili, ganska lite (första skuren längs pod, skura väggar kniv med frön, sedan hacka fint, fint peppar). Efter skivning chili rekommenderar vi att du noga tvätta händerna, som är ugnen och kan komma in i ögonen (om det händer, tvätta organ vision rinnande vatten).

Finale och Servera

1. Koriander blad och grönsallad min och överskott av vatten skakades därefter bort och torkas för handduk prydligt. Sallad riva händer är stora, skär koriander - också större.
2. Sätt skålen på a la carte "kudde" av grönska. Häll sedan lite beredd dressing sås med hjälp av halva vikten. Inte röra, och ge grönt stå i ett par minuter.
3. Spreds ut på ett skikt av grönska kycklingbitar framställda, sedan - mango kuber. Och allt detta Häll såsen som återstod. Som sådan är det möjligt och att underkasta sig bordet!

Med risnudlar och räkor

Vi behöver: en kopp (120 gram) av nudlar gjorda av ris, ett pund räkor, skalade och kokta, skalade ett halvt kilo mango, basilikablad, vinäger, ris, purjolök, socker, salt, jalapenos (kan ersättas med andra om inte).

1. För att förbereda en sallad med mango och räkor, sätta på elden en gryta med vatten och koka.
2. Omedelbart indränkt risnudlar i kokande vatten (för att vara tillräcklig för cirka sju minuter). Sen kastar i ett durkslag och skölj under rinnande vatten.
3. Medan nudlar är dränkta, låg i en skål skalade räkor (du kan helt och kan skäras något mindre), hackad purjolök.
4. Det finns också införa en skuren i kuber av mango, tillsätt basilika smak, plus hackad jalapeno och blanda väl men försiktigt.
5. I en separat skål, blanda socker och salt, tillsätta ris vinäger. Lös ingredienserna tills slät. Häll hälften av såsen, risnudlar, den andra hälften används för tankning.
6. Läcker sallad beredda med mango. Servera skålen i tabellen i à la carte salladsskål. Och längst ner lägger ut risnudlar, men redan på toppen av det - huvuddelen av räkor.

Sallad med mango och avokado

Denna exotiska maträtt vackra och läckra samtidigt. En krispig sallad blad, i kombination med sötma av mango, lök och mild skärpa krämig avokado, skapa en verkligt underbar bukett.

Vi behöver: en mango och avokado, en lök (bättre att ta den röda löken), saften av en halv lime (vanligtvis ersättas med en citron), gröna blad sallad, ett par matskedar olivolja, en blandning av peppar och salt - till personliga preferenser.

1. Mango klippa och ren, förbereder vi massa i tärningar.
2. Rena lök och skär fjädrar. Om det är för skarp, sedan skållas med kokande vatten.
3. Avokado är rena och skär i tärningar eller skivor. Så att de inte förmörkas och beströs med en liten mängd citronsaft.
4. riva sallat för hand och sätta på en sallad plattan.
5. Strö generöst vackra fjädrar lök och lätt - salt och peppar.
6. Därefter bör vi vara ett lager av mango, och bakom honom - ett lager av avokado. Återigen, allt detta och strö med fjädrar av rödlök.
7. Beströdda med redan mer generöst med citronsaft, häll vegetabilisk olja (olivolja - den mest föredragna, är väl lämpad sesamolja eller en blandning av två av de ovan), en gång mer salt och peppar, och kan vara på bordet för att skicka!
8. Njut av alla aptit och sallad recept med mango gör att du kan uppleva nya, exotisk smak, med hjälp av kulinarisk konst att besöka avlägsna länder och smaka på ursprungliga rätter i öst!