Hur man förbereder läckra sallader på vintern - några bra recept

De läckra sallader på vintern är de som är gjorda av sitt eget hem-odlade grönsaker. Naturligtvis har inte alla möjlighet att odla dem, men det var tillgängliga på marknaden är inte särskilt svårt. När det gäller recept ämnen, de är i varje familj, som regel, deras traditionella. Men ibland du vill lägga till kosten är något nytt, och sedan hemmafruar börjar experimentera på jakt efter en anständig alternativ. Det är ingen hemlighet att de mest utsökta förberedelserna inför vintern - sallader som är beredda som en familj. I köket vid tidpunkten för deras skapande en speciell atmosfär, alla inblandade, inklusive de små. Alla som är peeling, fragmentering eller blandning i en stor bassäng, sedan stolt meddela sitt deltagande i nästa kulinariska mästerverk.

Läcker sallad under vintern zucchini

Åh, dessa grönsaker alltid i tillräckliga mängder, oavsett om det var sommar eller inte så varmt, regnigt eller torr. Naturligtvis kan zucchini köpas när som helst på året (inklusive glass), men när upphandlas läckra sallader på vintern, och det finns bara uncorking, använda dem mycket enklare och roligare.

För den enklaste versionen kommer att behöva 3 kg av unga lök, 3 vitlöksklyftor 2 stora fänkål stråle. En annan användbar saltet är (halv sked), socker (100 g.), Ett glas vinäger och vegetabilisk olja.

Först måste du marinera zucchini. För att göra detta, skär dem medelstora kuber, tillsätt hackad vitlök, dill och övriga ingredienser. Allt detta bör göras i en ganska stor kapacitet, som i framtiden kommer att läggas på elden. Marinerad sallad under dagen. Därefter bringas den till kokning och koka under omrörning i ca 10 minuter. Den färdiga skålen är fördelad på burkarna netto halv-liters, steriliserades under 15 minuter och förseglades. Tid att laga denna maträtt tar minst lika bra med uppkomsten av kallt väder alla ansträngningar kommer säkert att uppskattas.

Läcker sallad på vintern olika grönsaker

De som tycker lite mer tid, kan det vara lämpligt att bereda en noggrannare alternativ. Till exempel en sallad tallrik följande recept. 10 kg mogna tomater ta mjuk på 2 kg morötter, lök och gurkor, och 3 kg av peppar. Fortfarande behöver 200 gr. salt (i varje fall inte iodized), 300 gr. socker och 400 gram. raffinerad vegetabilisk olja.

Stäng sallad kan vara att bankerna i alla storlekar, men är bäst lämpad liter. Deras pre-rengöras och steriliseras med ånga. Innan du förbereda läckra sallader på vintern, bör du också fylla på köks lämplig volym i vilken passar alla komponenter, och kommer att vara en plats för att blanda. Om det inte kommer att visas under armarna, kan antalet ingredienser delas upp i 2 delar eller mer.

Alla grönsaker tvättas, rengöras och skuren i ungefär lika skivor, lök - halvringar och morötter och galler kan vara. De blandades sedan och överfördes till en skål eller panna tillverkad av aluminium, till ett förfarande för framställning av en sallad inte bränns. Därtill sattes salt, socker och olja, bringas till en koka och sjuda i ca 15 minuter, sedan förseglas i burkar framställda. På vintern tar de ut och njuta av god gåva ljus avlägsen sommar.

aubergine sallad

Byta i föregående receptet några ingredienser, kan du få en helt ny maträtt. 3 kg tomater ta 2 kg lök, morötter, auberginer och paprikor. Den behöver mycket olja - 2 koppar och socker - glas. Salt tillsätts till smak, och förhindrar inte några ättika (ca 100 ml).

Grönsaker, såväl som i den tidigare utföringsformen, tvätta, klippa och morot gnugga. Blanda alla ingredienser, sallad kokt cirka 50 minuter (aubergine beredd för en lång tid), och sedan läggs ut i burkar, sterilisering dem en annan 10 minuter Privat sallad kan lagras i flera år, men det kommer att sluta mycket tidigare.