Lax tartare

Tartarus är traditionellt kallas en rå köttfärs av någon produkt. Det kan framställas från färsk fisk eller kött, till exempel. Men oftare laga fisk tartar lax eller tonfisk. Tartar på lax - en mild och underbar måltid, bra aptitretare. Försök att laga det själv.

Lax tartar: den första receptet

ingredienser:

- 200 gram färsk lax;

- en rödlök;

- en gurka;

- tobiko;

- chilisås (om du vill);

- citron;

- bröd;

- Balsamvinäger (även om du vill);

- peppar och salt.

beredning

Skär kylda laxfiléer i små tärningar. Separat hacka lök och gurka. Blandade grönsaker med lax kött. Lägg balsamvinäger smak och kryddig chili sås. Krydda med salt och peppar och blanda alla ingredienser.

Sätt den resulterande lax tartar på ett fat och garnera med röd kaviar. Servera bäst med krutonger, riven vitlök och citronskivor.

Lax tartare: en andra recept

ingredienser:

- Laxfilé;

- färska tomater;

- avokado;

- soja;

- sallat;

- majonnäs;

- vitlök och grön lök (för dekoration).

beredning

Skär i små kuber laxfiléer, bara klippa tomater och avokado (pre dra ben, naturligtvis). Passera genom en chesnokodavilku vitlök kan du finhacka den. Lägg i en skål med fisk, häll en liten mängd soja och låt stå i flera timmar i kylskåp för att marinera.

Leta efter en liten rund ugnsform. Ja, bli inte förvånad, är det bra för dig för att vackert tjänar.

Ordna på en platta med salladsblad, plats i mitten av formen och lägg i den så kallade lax mousse. Nästa lager - avokado, blandas med majonnäs och vitlök, sedan tomater. Försiktigt bort formen och se hur vackert tjänat din måltid.

Från ovan kan dekoreras med dill och grön lök. Detta ställs alternativet är mer lämpade för varje individ. Om du vill göra en gemensam maträtt, tjäna lax tartare som en kaka. Smaken visar sig mycket saftiga och anbud, och utseende - trevlig och presentabel.

Lax tartar: tredje recept

Nu kommer du att lära receptet lax tartar med ägg.

Ingredienser (för en portion):

- 150 g lax;

- lök;

- arugula;

- citronskiva;

- knippe basilika (grön);

- gurka;

- selleri;

- en tesked kapris;

- två matskedar olivolja;

- tre i Baku tomater ;

- matsked vinäger;

- 100 g tomatjuice.

beredning

Ta tomat, skär ut hans hjärta. Nu gör det några små snitt, så att det var lättare att ta bort huden. 10 sekunder doppa tomaterna i kokande vatten, huden efter att den avlägsnas helt enkelt.

Skär tomaterna i 4 delar, så att de blir lättare att slipa. Sätt tomaterna i en mixer, tillsätt lite tomatjuice och slipa allt tills slät. Tillsätt sedan vinäger (för en surare smak), salt och peppar. Alla dina sås är klar. Få honom på den lilla tid i kylskåpet, låt den svalna och infusioner.

Nu förbereder vi förlorade ägg. För att göra detta, från mat filmen liten påse, häll den olivolja. Detta bör göras för att ägget inte hålla sig till själva filmen. Pour ägg roll filmen till en prydlig väska och lägre i kokande vatten under 4 minuter. Även om det är att laga ett ägg, koka tandsten.

Skär laxen i små kuber, skala och hacka gurka också. Ren och skär det sätt du vill, selleri och lök. Finhacka eller riva basilikablad. Blanda alla ingredienser, deras peppar, salt, tillsätt olivolja och citronsaft. Blanda allt väl och lägg på ett fat. Längs kanterna behöver hälla förberedd sås lade ägg på toppen och ruccola.

Strö allt med peppar och häll olivolja. Lax tartar helt redo.