Polska CEP: beskrivning, habitat, kulinariska egenskaper

Polska vit svamp tillhör den andra kategorin ätbarheten. Det är ganska gott och populär i vissa regioner, särskilt i slutet av hösten, när det inte finns någon annan boletovyh. I europeiska länder är polska vit svamp värderas högt och anses vara en utmärkt i sin smak. Från det koka soppor, kokta varma, torkade, inlagd, saltad, fryst. Man tror att smaken är som påminner starkt om karljohansvamp. Ett intressant faktum är att det orena i händerna på marknadsförare ibland försöker pracka oerfarna köpare torkade polska istället för vitt.

beskrivning

Polska vit svamp har en hatt, halvsfärisk vid en tidig ålder och plankonvexa eller tryck på förfallodagen. I ålderdomen, är det tillplattade. . Diameter - 20 cm Beläggning locket kan ha olika färger: ljust brunaktigt röd, oliv-, kashtanovo-, brunaktiga, och choklad och mörkbrun, ibland brunsvart. I regnigt väder, en nyans mörkare. Unga macromycetes dess kanter är böjda och i mogen de stiger. Peel locket är torr, mjuk, sammetslen vid beröring, i vått - glänsande och fet. Det kan inte tas bort. Det rörformiga skiktet av gulaktig. Om du sätter press på honom att visas blåaktig, blåaktig, blågröna eller brun bruna fläckar. Rör i svamp runt, hack eller kantig. Porer kan vara bred, medium eller liten.

Höjden av foten - 3-12 cm (genomsnitt) tjocklek av 1-4 cm är i sig cylindriskt, tät, med akut eller knöl-bas, slät eller fibröst fast material, ibland något krökt .. Benet kan färgas i följande färger: gul-brunaktiga, blek brun, brun, gul-brun. När tryckte den blir blå, och sedan blir brun. Massan från svampen köttiga, tät, med en uttalad fruktig eller svamp smak och söt smak. I färg det är en blekgul eller vitaktig under den bruna huden. Skrotas och skivor köttet först får en blåaktig ton, sedan vänder brunt och sedan blir vita igen. Unga macromycetes det fasta, men mjuknar med åldern. spore pulver är olivbrun eller brungrön. Totalt sett en mycket imponerande ser polska vit svamp. Bild det finns i den här artikeln.

livsmiljö

Vit polska svamp växer på sura jordar (under kastanj, bok och ek), liksom i barrskogar enligt gamla tallar och granar. Föredrar sandig mossiga marken, en bädd av fallna löv, lågland, kan växa i bergen. Det är utbredd i tempererade zoner på norra halvklotet. Polska vita svampar är vanligare i den europeiska delen av Ryssland. Samla dem i juni och november.

dubbel

Oerfarna "tysta jägare" ofta förväxlas med den polska gran eller björk sorts vit svamp. Men de är lätta att urskilja. I klassiska vita stipe lättare, tunnformad och inte blir blå när man trycker. Av samma skäl macromycetes skiljas från gall svamp, som är oätliga. Mycket mer polska vit svamp som liknar vissa Mokhovikov arter i släktet som han själv tillhör. Till exempel Mokhovikov brun, fläckiga och grönt. Dessa svampar är ätliga och är inte farliga för hälsan.