Pasta - Pasta i italienska. Alla pasta: vilka typer av pasta finns och vad de äter

Pasta från latin betyder "deg". De flesta av bageriprodukter i Italien kallas pasta (utom pizza). I det här landet, pasta på italienska är en traditionell maträtt, det är kokta och på helgdagar och vardagar.

Invånare i Ryssland också älskade pasta i dess olika yttringar, med olika såser och pålägg. Det förmodas att pastan är mycket hög kaloriinnehåll och näringsrik maträtt, men en verklig pasta är gjord uteslutande av durumvete pasta, som är olika användbara egenskaper, och innehåller en liten mängd kalorier. När det gäller näringsvärde - mycket beror på såsen och pålägg; de ofta läggs till pasta kalorier.

Enligt den klassiska italienska recept pasta laga mat i rikligt med vatten under ständig omrörning, hindrar dem hålla ihop och smälta - annars positiva egenskaper går förlorade efter långvarig kokning. Italiensk pasta tillagas till ett tillstånd av semi dvs de borde vara lite tight och inte kokas. Att efter tillagning produkten inte hålla ihop, är det rekommenderat att lägga under tillagningen i en kastrull med vegetabilisk olja, och sedan lite smör.

Andra italienska traditionen är användningen av en pasta ost "Parmesan" det ofta läggs till någon form av mat, det ger en ovanlig smak och saftighet. Otvivelaktigt pasta utan sås - det är inte pasta. Italienarna vet allt om såser och vet hur man koka dem på rätt sätt, vanligtvis två ingredienser (pasta och sås) bereds separat och blandas sedan samman.

Det bara pasta inte existerar - former, texturer, färger. För att ge en viss färg pasta, med hjälp av naturliga grönsaksjuice: Spenat blir grön, pumpa - orange, morot - rött. En sådan mängd överraskningar och strejker - i världen finns det mer än 700 olika typer av italiensk pasta, det älskade över hela världen, och barn och vuxna.

Alla typer av pasta, naturligtvis, inte passar på en sida, men här är de viktigaste typerna av italiensk pasta är fullt möjligt.

Alla dina favorit spaghetti - långa stavar: tunnare kallas "spagettini" bredare - "Spagettoni"; de smakar helt identiska och tillagas på samma sätt. Hemlandet liten stad i Genua, där museet uppfördes spaghetti med miljontals recept. De är ofta beredda på restauranger i Italien. Sådana spaghetti - pasta på italienska är mycket populära med tomat, gräddsås, malet kött och fisk, olika kryddor vitlök.

Nästa typ av Cappellini produkter ( "angel hair") - tunn och lång pasta liknar spaghetti, men mycket tunnare. De är snabba att koka i 3 minuter och serveras med grönsaker, buljong, lätta såser.

Rigatoni - korta och långa rör med spår, ofta serveras med en tjock sås.

Manikotti - bred och lång, det finns former av lättnad. Namnet är skålen själv. Manikotti vanligtvis fyllda med ost, kött, grönsaker.

Den mest kända fylld pasta på italienska annelloni. På grund av sin form i form av stora vass är lätta att baka fyllda mängd olika produkter för att fylla såser och såser.

Den mest kända italiensk pasta - lasagne. Detta blad av deg, som är fyllda med kött, fisk och skaldjur, ost, grönsaker, kryddor sås och bakas i ugnen. Denna typ av pasta är känd i alla länder, de älskade och tillagas i olika kombinationer. För att göra lasagnesegmenten vacker färg används mosade spenat, fäster det prov grön färg och en angenäm smak.

Tortellini - likna små degknyten eller ravioli. De är fyllda med ost, kött, grönsaker, ost och koka tills gjort, vänder mini dumplings. I Italien är denna maträtt som kallas "The navel Venus."

Pasta görs inte bara av vete, utan också rismjöl, denna typ av efterfrågan i Asien och östra länderna. Risnudlar som kännetecknas av vit eller beige färg och genomskinlighet ofta kallas "glasnudlar".