Pannkakor traditionell: recept

Pannkakor är en nationell, infödd rysk maträtt. många nya recept för dem under de senaste åren, och nu räkna dem mycket svårt, nästan omöjligt. Detta gör skålen och filmjölk, gräddfil och yoghurt, och grönsaker, med tillsats av juice, mineralvatten, frukt- eller grönsakspuré, kakao och frukt. Vi kommer att överväga den traditionella pannkakor, ett recept för matlagning. Berätta om sorter av långsiktiga vår ryska semester - Shrovetide.

Den vanligaste receptet för pannkakor

Fem portioner behöver: tre glas mjölk, två koppar mjöl, tre matskedar socker, en sked (tesked) salt, en halv kopp vegetabilisk olja, tre hönsägg. Allt detta måste vi absolut att laga pannkakor traditionellt recept som är mycket enkel. Det kommer att övervinna, i princip, någon person. Ta alla produkter och blanda dem, då, att det inte fanns några klumpar, kan du använda en mixer. Få tillräckligt smet. Nu steka, alltid med två sidor. Och sätta på plattan. Alla våra maträtt är klar, måste du mata den med smör, sylt, honung eller grädde. Du kan göra dessa pannkakor fyllda - med fyllningar, helst söt.

Ett klassiskt recept

Denna framställningsmetod överförs från en generation till en annan, vilket innebär att han är den mest framgångsrika och bästa. Dessa skön redan erhållits från första gången. De är aldrig en framgång, och det är särskilt glädjande. De kan serveras med såser, fyllning, göra dem pannkakor pajer och kakor. Oavsett vilken version, de är intressanta och läckra. För att göra den traditionella ryska pannkakor, vi behöver dessa ingredienser: en liten nypa salt, 100 gram mjöl, två matskedar matskedar socker, två ägg, mjölk - 300 ml och en matsked vegetabilisk olja.

Beredning av traditionella pannkakor

Sikta mjöl och salt i en stor skål och gör en fördjupning i vilken äggen. Ta det uppvärmda mjölken och häll lite av det. Sätta sand socker. Vi slog dem visp, gradvis ta över mjölet och häll lite mjölk. Det visar sig som gräddfil, tjock deg. Vispa sluta när den är fullständigt homogen. Häll sedan i vegetabilisk olja. Nu skickas resten av mjölken, utan att stoppa misshandeln. Degen bör likna densiteten av mager grädde. Det verkar som traditionella pannkakor (som innehåller receptet ovan) ganska komplicerat. Men det är inte så, täck skålen med degen klar, täcka, kan du linda mat och lämna minuter vid 30. Det återstår bara att steka. Borsta glödhet stekpanna med en bit ister eller vegetabilisk olja och häll lite deg. Vi kan inte det i olika riktningar för att fördela vikten över botten. Sedan lägga på elden och ungefär en minut baka en pannkaka. På den andra sidan välta en spatel och stek tills gyllenbrun. Upprepa tills alla degen ännu inte är över.

Matlagning läckra pannkakor på fettisdagen

Med vintern i Ryssland säga adjö för en vecka, med en glad och busig stämning. Det är klart att de mässor och festivaler inte kan vara utan mat, i första hand med pannkakor, som vi har gett förfäder. Du kan inte eftersom det finns sju dagar ingen kött, men det är möjligt mycket övermanna, äta fisk, mjölk, ägg, ost, smör och pannkakor. De bakas i varje hus hela veckan behandlar sina gäster. Låt mig berätta några recept, hur man lagar läckra pannkakor på fettisdagen. För de vanligaste, vi behöver: två koppar mjöl, mjölk - fyra koppar, ägg - två bitar av jäst - en matsked, socker - samma mängd av vegetabilisk olja - Två msk salt. receptet kommer inte prata för mycket detaljer. Inte låta de minsta klumpar, knåda degen och baka i den förvärmda pan, vattning vegetabilisk olja. Pannkaka filmjölk behöver följande ingredienser: två koppar mjöl, ägg - fyra av dem, margarin eller smör - 100 gram, socker - en matsked av filmjölk - två koppar vegetabilisk olja - fyra matskedar salt. Detta recept skiljer sig från de andra endast genom att proteinerna att införa denna deg och piska nödvändigtvis efter den knådade blandningen.

Fortsätt att koka pannkakor på fettisdagen

Pannkakor rik, slaviska. De behöver: mjöl - fyra koppar, gräddfil - ett glas, ägg - tio stycken, salt. Receptet för framställning är mycket enkel: med gräddfil, blanda mjöl, salt, rör om. Så småningom, försöker driva äggulorna - tio stycken, tillsätt sedan alla proteiner i skummet och mycket försiktigt, men grundligt, blanda, tillämpa olja i stekpannan och grädda pannkakor. Servera dem med sand socker, gelé och sylt. Fortsätt tillagningen pannkakor konventionella (klassisk recept). Ingredienser: mjölk - enliters, två skedar, bord, socker, tre ägg, 250 gram mjöl, en halv matsked av mjöl i degen - 100 ml vegetabilisk olja, smör - 100 gram. Till att börja förbereda degen för att göra bra och välsmakande pannkakor. Det bör ha som den genomsnittliga tätheten av gräddfil. Sedan börjar vi att steka. Vi gör detta på en varm stekpanna utan vegetabilisk olja, eftersom det sattes till blandningen. Cirkelrörelse roterande panna tills tills degen rapredelitsya längs bottnen. Sedan lägga på spisen och stek, svarvning efter ett tag, på andra sidan. Ready pannkaka ska vara en ljus beige färg.

Förbereda läckra pannkakor från mjölk

Nödvändiga ingredienser: mjölk per liter, ägg - tre, två koppar mjöl (kanske tre), en tesked socker, salt - nypa på en knivsegg - bakpulver, tre matskedar av vegetabilisk olja, för smörjning av den färdiga produkten - smör. Nu receptet pannkakor. Subtila, sweet - en riktig tumme. Särskilt eftersom de erhålls med hål. Innan degen, alla produkter från kylskåpet och förvaras till rumstemperatur. Då gör vi det utan klumpar, till ett tillstånd av gräddfil 10%. Fortsätt att röra och häll tre matskedar vegetabilisk olja. Och nu lägger vi en halv kopp kokande vatten, för att visas i testhål. Det vanliga sättet att börja steka pannkakor. Mjölk, mjöl - nästan alla komponenter i produkter av läckra rätter. Det förblir kanske fett med smör och du kan fortsätta att steka ytterligare.