Pannkakor med gräddfil. Klassiska recept och små matlagning hemligheter

Pannkakor har länge varit förankrad i menyn för nästan varje familj. Och det är inte bara i enkelheten i förberedelser, men också en liten mängd tid det tar att bearbeta. Dessutom vars produkter kan framställas utmärkta pannkakor till frukost, det finns en genomsnittlig familj i kylskåpet när som helst på året. Till exempel, pannkakor kan gräddfil göras från "improviserade" på bara några minuter.

Varje familj har sina egna matlagnings hemligheter - en del föredrar att laga pannkakor med gräddfil och vissa inte använda krämen och ersätta den med yoghurt. Därför är ett universellt recept i denna maträtt helt enkelt ingen - varje kock kan använda sina unika ingredienser och proportioner. Men låt oss titta på de alternativ som blir klassiska matlagning - på denna "foundation", som tas som utgångspunkt, kan alla skapa sin perfekta receptet.

Pannkakor med gräddfil kräver ett litet utbud av produkter. Detta mjöl, gräddfil, ägg, läsk och socker, den senare tillsätts som önskas. Vissa recept använder också bakpulver, smör och mycket lite salt.

Låt oss titta på några alternativ för matlagning, men vi tar hänsyn till att även i färd med att avvika från dem som beskrivs under "kanon", blir resultatet alla samma skålen - pannkakor med gräddfil.

Den första varianten. Till att börja med låt oss ta två ägg och separera äggulor från vita. Sedan äggulor bör blandas med en liten mängd socker (inte mer än fyrtio gram) och rör om den resulterande substansen med ett glas gräddfil (inte mer än hundra tjugofem gram). Till den erhållna blandningen till soda (ungefär halv tesked) och ett glas mjöl (hundra gram). Den resulterande massan knåda ordentligt och lägga till de äggproteiner, som först måste piska. Stek sedan pannkakor på en väl uppvärmd stekpanna på båda sidor tills kokta.

Alternativ två. Detta alternativ är perfekt för dem som vill smaka på pannkakor med gräddfil framför en hektisk dag, men ville inte vakna tidigt - matlagning tar mindre än tjugo minuter. Bygger på fyra portioner ta två koppar mjöl och samma mängd gräddfil, en tesked socker, en halv tesked salt och samma mängd soda och en tesked bakpulver. Först blanda de torra ingredienserna och sedan tillsättning till den erhållna blandningen av de återstående produkterna. Än en gång blanda väl och lägg till satsen i två matskedar smält smör. Vi steker våra friterad med gräddfil på samma sätt som i det första fallet - på båda sidor.

Stek av mat har också några nyanser. Degen användes för framställning av pannkakor, ganska väl absorbera oljan som sätts till pannan under tillagningen. Därför bör man komma ihåg - oavsett hur mycket du inte lägger smör eller vegetabilisk olja, kommer det mesta vara på skrivbordet på morgonen med frukost. För dem som följer figuren är det att föredra för stekning olivolja. För optimal smak av tillagade rätter kan användas i nästan alla olja - det beror på dina personliga preferenser.

Servera den färdiga skålen kan vara annorlunda. Någon föredrar att helt enkelt strö pannkakor med gräddfil med strösocker, någon en maträtt utan sylt eller konserver, och för någon att vara nog som ett komplement till denna frukost en kopp starkt svart kaffe. Den kan användas som en krydda för pannkakor och resten efter tillagning grädde - så frukost bli en mer närande och rik på kalorier måltid.

Vänster efter frukost pannkakor du kan inte bara lämna i kylskåp tills kvällen, men också att ta med dig för att arbeta - det de kommer att vara ett utmärkt substitut för vanligt i vår tid snabbmat.