Oriental Cooking: Recept Sams med kött

Samsa - en kulinarisk produkt som har en östlig ursprung. Detta är inte en paj med kött, som det ibland kallas här. Grunden för denna produkt fungerar flagnande deg för Samsa och den ursprungliga fyllningen består av lamm med lök. Samsa blickar österut, bara luktar och har en speciell unik delikat smak.

Denna somsa förbereder tandyr (lera ugn). Samsa hur att laga mat i en modern stad? Ingenting är omöjligt. Det kan tillagas i ugnen och på spisen. En samosas recept är ingen hemlighet orientalisk sju lås. Här är bara några alternativ.

Recept Samsa i uzbekiska

  ingredienser:

mjöl - 2 koppar;

kött - ett pund;

lök - en bit;

kallt råvatten - en halv kopp;

Ägg - en bit;

Salt - 1 tsk;

kryddor.

Degen knådas upp ur vattnet, mjöl, salt och ägg är inte särskilt brant. Det måste sättas i kylen en timme innan du fortsätter.

Vid denna tid, vrida köttet genom en köttkvarn, sedan steka upp till full beredskap. Efter det bläddra igenom pärs en gång till. Tillsätt finhackad och stekt lök, blanda väl.

Hårt rullade måste vara mycket tunn för att en tjocklek av en millimeter bildning. Från det skära rutorna med en sida på 10 cm. Vik tre lådor i en stapel, varje promazyvaya olja. Vid mitten av en kvadrat med deg sätta fyllningen. Stäng påfyllningstestet. Fry Samsa under 5 minuter på varje sida i den heta oljan.

Möjligt i stället för kött som fyllning att använda sylt eller äpplen. Det kommer också att vara mycket välsmakande.

Recept Samsa i tadzjikiska

Degprodukter:

vatten vid rumstemperatur;

mjöl;

salt.

Degen ska få mjuk. Även om den är beredd utan ägg, men det visar sig mycket flexibel.

fyllning:

lamm (eller andra tillgängliga kött).

Köttet skärs i små bitar. Lök fyllning kommer att kräva en hel del av honom, kommer det att bli saftigare. Fyllningen måste också lägga till rött och svart peppar, salt och kryddor. Blandade malet måste avsätta i kylen i en halvtimme. Senare, strax före gjutning, kommer det att behöva lägga lite av lite vatten och rör om väl igen.

Kavla ut degen till en tillräckligt stor kaka, smörja den med vegetabilisk olja och helt vrida på "korv". Den resulterande korven bör skäras i bitar och rulla. Vid varje lager av deg läggs ut lite fyllning. Gjutna trianglar. Baka i ugnen Samsa behov. När hon är redo, få det ur ugnen, på toppen av fett och täcka degen blev mer luftig och mjuk.

Recept samosas fyllda med kryddig kyckling

 

Degprodukter:

mjöl -4 cups;

vatten - en kopp;

ägg - 1 st;

vegetabilisk olja - en matsked;

vinäger - 1 matsked;

salt - 0, 5 teskedar ;.

smält smör - 150 c.

fyllning:

kyckling - 700 - 800 g;

koriander - en gäng;

lök - 1-2 huvuden;

Vitlök - 2 skivor;

röd chili peppar - 1 tsk;

svartpeppar - halv tesked;

salt - en tesked.

Degen knådas nekrutye från mjöl, ägg, varmt vatten, vinäger, olja och salt. Vi måste knåda den väl och låt stå i ungefär en halvtimme. Sedan dela den i fyra bitar och rulla ut i ett tunt lager. Låt på bordet i fem minuter för att göra degen lite torkat upp.

Varje lager promazhte smör, stapla dem på varandra och rulla i "korv". Ta vikta "roll" för ett par timmar i kylskåp.

Sedan kan du börja göra fyllningen. Strimlad kyckling, lök, koriander och vitlök. Allt hänger ihop, i pack läggs lite peppar, ett par matskedar av solrosolja, lite salt och vatten. Allt är väl knådas.

Degen uppdelas i lika stora bitar. Degen läggs på bordet skära upp och tryck med handen, för att förvandla den till en pannkaka. Kavla ut lite den för att bilda en cirkel. I mitten sätta fyllningen och stänga upp kanten, svarvning Samsa i en triangel.

Dela trianglar på bakning, den avslappnade oljas eller pergament. Smörj den på toppen av äggula och placera i förvärmd ugn (180 grader). Bakade somsa ca 40 minuter.