Nötkött i öl sås - vkusnota obeskrivlig! Hemligheter och recept

Fördomar är föremål för även mycket smarta människor. Och det finns missuppfattningar och i matlagning. Till exempel, de flesta människor tror att nötkött - kött tuff och nesochnoe. Som komiska säga om katter "är du inte vet hur man ska laga mat." Samma nötkött i öl sås - vkusnota obeskrivlig, vänder köttet mört och även nyck används snabbare än den allestädes närvarande fläsk. Köket i många länder är villiga att ge recept som "mjukgörare" fungerar precis öl. Och oroa dig inte att köttet kommer att vara "full", olämpliga för barnmeny. Kom ihåg att alkohol sönderdelas vid en temperatur under den kokande vatten. Så att när värmebehandlingen är inget farligt för hälsan hos ättlingar kvar.

Irish roast

Ta ett kilo nötkött och skuren i medelstora bitar. Dem prisolit och kryddade, panerad i mjöl bör vara - men inte steka! Omedelbart lägga ett pund av grovt hackad potatis (om den är liten, är det möjligt att lägga hela knölar), kryddnejlika (inte ring), en stor lampa och spela sex vitlöksklyftor. Allt detta blandas i tolstodonnoy Formen fylld polstakana tjock tomatpasta utspäddes med 400 ml buljong och ofullständig Porter-flaska. Istället kan det ta någon mörk öl, huvudsaken är att smaken var sammetslen. När allt kommer till en koka, låga skruvas, löst täckt behållare med ett lock och ett par timmar, tills köttet är kokt, lämna ensam. I slutet av Häll halv kopp frysta ärtor - och fem minuter senare kan du njuta av en sann irländska rätter. Tack till alla manipulationer (och Porter i första hand) vänder mjukt och saftigt nötkött i öl sås. Vkusnota obeskrivlig! Ja, och förbereda, som ni ser, inte så lång och inte alltför svårt.

belgiska recept

För det kommer att kräva inte bara köttet i mängden åtta hundra gram, men också en bit av bacon - 100-150 Salo ska klippas mycket fint, ett halvt kilo lök - polukolechkami och nötkött -. Kuber med kanten 3 cm Bacon rostas i olivolja (naturligtvis!) olja på medelvärme till en väl uppvärmd med fettet av den. Greaves tas bort och läggas i en stekpanna löken. När det är brynt, tillsätt en tesked socker och karamelliserade lök ränder. I samma panna, med vilken avlägsnas lök, stekta i olja (denna gång en krämig) panerad i mjöl nötkött segment. Bli brun - skjuta och häll i potten pint mörkt öl med två matskedar ättika. I en ugnsform sätta lager lök, bacon och kött. Vänta tills kokt såsen, tillsätt peppar, bay, timjan och salt - allt enligt din smak. Den resulterande sås hälls ugnsform; skivat bröd smort på ena sidan kryddig senap och expand över köttet. På toppen av hela strukturen är insvept i folie och skickas till ugnen i två timmar. Vid utgången - anbud och smakrik nötkött i öl sås; vkusnota obeskrivlig - särskilt bröd indränkt i juice. Och kött är ingen vågar berömma.

köttgryta

Du kan göra utan en massa extra ingredienser. I slutändan kan en person välja någon särskild sida skålen, så varför begränsa det? Även om du bara lägga ut en lyckad nötkött kommer i öl sås (vkusnota obeskrivlig, vilket har nämnts). Ett pund av kött Burke identiska kuber och gå in i pannan; börja bryning - Lägg de två halvringarna lukovok, salt och hackad vitlök (kryddnejlika minst fem mer möjligt). Efter ett par minuter i förväg kastrull toppade zakipyachennoe öl (en halv liter), paprika och bifoga lavrushku. Den enda skillnaden från alla andra typer av kött som kalops kommer att bli en lång tid - upp till en och en halv timme. Och sedan: Bon appetit!

Doftande nötkött i öl

Receptet är utformad för framställning av ett enda stycke av kött, men det kan även användas för hackas. Ett pund av nötkött gnidas på alla sidor med en blandning av strimlad lök, dining senap skedar, salt och peppar. När en bit promarinuetsya en halvtimme i kylskåpet, han snabbt bruna, skiftade i potten, hällde en flaska mörk starköl och smaksatt med citronskal och kummin. Viktig finess: i detta skede och visar flera av skorpor (kan vara torr) av rågbröd. Självklart, om du vill du tydligt misslyckats din köttgryta i öl. Recept säkerställer att med tillägg av kött kommer att bli mer väldoftande och mjuka. Efter kokning pannan är täckt och vänster till värme tills de är mjuka nötkött.

nötkött chili

För hennes första är en sammansatt dressing. För det fyra minuter lång och en halv rostad spiskummin och en - koriander. När kryddor har svalnat, läggs de till sju matskedar chili krydda, ett halvt kilo hackade tomater i sin egen saft, banken 850 g bönor och mörkt öl flaska. Alla komponenter är släckt tio minuter. Under denna tid, volymen stekt nötkött segment 2 pounds, och i en separat panna på rapsolja - ett kilo strimlad lök 2 jalapenos , och ett pund av gult och rött paprika (remsor). Alla komponenter blandas och nötkött i mörkt öl serveras med gräddfil, gräslök ringar fjädrar och sliten ost. Välsmakande och behöver inte toppa!

Biff med mörkt öl i en kruka

I syfte att undvika styvhet kött, första pund av skivad nötkött rostas i en kittel eller panorera, släckas tio minuter med en skivad morot, salt, kryddor och en flaska mörkt öl. Inte förrän i slutet: kommer att tänka på nötkött i öl i ugnen, sätta upp en kastrull med potatis och kompletteras (200 gram, inte mer). Den halvfärdiga kött expanderade i denna behändiga potten, är toppen täckt med medel skivad knölar, hällde sås där tushilos - och i ugnen. Vem kan hälla innehållet i krukor av majonnäs och strö över ost. Beredskap kan bestämmas genom smaken. För skeptiska - en gaffel fastnat i köttet. Om den mjuka - ring mig till bordet av dem som inte har rusat till lukten.

Nötkött + öl + katrinplommon

Detta är också en "ingjutning" recept. Ett pund kött åter stekt små bitar. Separat gjort zazharki två hackad lök och vitlöksklyftor (plattor). Sliten eller peremelennye tre tomater i en halvtimme indunstades stekt och 5 plommon finhackad. Den första potten sätts lök på det - skivade katrinplommon, topp - kött och i slutändan - hela katrinplommon. Stekt med tomater ansluter med en halv flaska öl, knådas och lite sås hälls i varje kruka. Distribuerad därmed nötkött med katrinplommon i öl sätts in i ugnen i en timme och en kvart. Tro mig, är resultatet värt ansträngningen.

Fyllda med torkad frukt kött

Du kan använda och mer intressant alternativ, som kan kokt nötkött med katrinplommon i öl. För det första kan en stor bit av slaktkroppen skäras någon typ av fickor i vilka är placerade torkade, varefter den bakade - bara på en plåt eller inslagna i aluminiumfolie. Du får en sorts fläsk med katrinplommon. För det andra är det möjligt att slå av kött - en stor bit eller skivad. I mitten av den tillsatta torkad frukt och nötkött rullade rullen. Små "korvar" tillräckligt för att steka en stor tomt igen ännu bakat. Men, är för att genomföra sådana planer attraktiv passform enda nötkött marinerad i öl det önskvärt - i mörker. Det räcker med att krydda kryddor och doppa i en skummande dryck för en timme, om du använder kotletter, och på natten - om köttet är ett stycke. Framgångsrika försök!