Konserverade tomater med basilika på vintern

Många hemmafruar är engagerade i att skördas på vintern, olika pickles - aubergine, gurka och bland annat, tomater. Nedan vi bara dela hur man förbereder konserverade tomater med basilika på vintern.

Valet av basilikan

Det särskilda med denna recept - det används i den basilika. Denna underbara ört kan vara antingen färska eller torkade - stora skillnaden är vilket som ska välja för konservering, nej. I vilket fall som helst, tomater, konserver kommer med basilika, sväng doftande och kryddig smak.

ingredienser

Mängden av ingredienser som anges här motsvarar ca 4,5-5 liter färdig produkt. Så, för att koka tomater, konserverade med basilika, kommer det att ta ungefär fem liter tomater och ca 3 teskedar basilika (om torkad, annars - några kvistar). Dessutom en bra idé att ha:

• lagerblad (8-10 blad),
• svartpeppar (peppar bör inte slipas, och ärter; 15 saker skulle vara tillräckligt)
• kryddpeppar (ärter, också, och i samma mängd)
• vitlök (10-12 tänder räcker)
• dill (om du använder färska, skulle det ta ca 6 paraplyer, men om du föredrar de torkade fröna, då receptet är nog en halv tesked)
• Vinäger (volym beräknas från förhållandet: en tesked vinäger 1,5 liter produkt).

Ingredienser för pickle

Att framställa saltlösning (som det krävs ungefär 600 ml per 1,5 liter produkt), behöver du flera liter vatten, 6 matskedar salt och 17-19 matskedar strösocker.

processen för framställning

Först av allt du behöver för att förbereda en behållare för att lagra dina tomater, dvs burkar. De bör tvättas noggrant och steriliseras i kokande vatten och ånga. Likaså bör fortsätta med lock, som du kommer att rulla upp dina tomater. Nu måste du förbereda dina tomater. För att förbereda utmärkta tomater med basilika, konserverad, eller någon annan, de alltid behöver pre-wash, varefter de måste få tid att torka. Om några av dem är slapp, bortskämda, ruttna grönsaker, bör de tas bort - de är inte lämpliga för zakatok.

När bankerna kommer att vara redo på botten av var och en av dem i lika delar du behöver för att lägga alla dina kryddor skördas, det vill säga paprika, dill, vitlök, lagerblad och, naturligtvis, basilika, eftersom vi koka tomater, konserverade med basilika. När alla kryddor staplas, är det möjligt att lägga redan torkade upp när tomaterna.

Vi går nu vidare till beredning av saltlake. behöver bara säga att tomaterna, konserverade med basilika, verkligen läckra, kommer vi att hälla saltlake i bankerna i två steg.

Så på vanligt sätt, det vill säga på spisen förbereda marinaden från allt som är noterat ovan (utom vinäger). När saltvatten kokar, måste häll banker med tomater och i detta tillstånd, lämna en fjärdedel av en timme eller lite mer. Men inte tål mer än tjugo minuter. När denna period löper ut, den önskade saltlake avloppet från burkarna tillbaka i pannan igen och koka den. Tills marinad kokas igen, bör hälla lika delar vinäger banker. Och efter att kokt saltlake är nödvändigt att på nytt hälla på banker och omedelbart rulla dem. Färdiga bankerna behöver svalna till rumstemperatur. För att göra detta på rätt sätt, måste de sätta på en varm duk och vände upp och ned. Banker också bättre att avsluta topp i någon yllefilt. Som sådana måste de stå tills den svalnat, då de kan tas bort för förvaring. Lagrade tomater med basilika, konserverad eller inlagd, bör inte släpper igenom ljus vid rumstemperatur eller strax under. Inte illa passar i en stad lägenhet garderob och ett privat hem är perfekt källare.