Kaka "Vågor av Donau": recept foton

Kaka "Vågor av Donau" är en framstående representant för tyska köket. Denna dessert innehåller färska eller konserverade körsbär, grädde pudding grädde och två sorters kex: klassisk ljus och choklad. Hur man lagar en kaka, "Vågor av Donau"? Receptet, foto och detaljerad beskrivning av beredningsprocessen kommer att presenteras i den här artikeln.

Beskrivning Cake "Vågor av Donau"

Den klassiska tyska dessert Donauwelle känd för oss under rubriken "Vågor av Donau". Denna kaka består av en tvåskikts sockerkaka. Den klassiska versionen fungerar som fyllningen innebär användning av färska körsbär. Dessutom är användningen av konserverad frukt tillåtet. Som grädden i denna dessert vanilj pudding handlingar. På toppen av kakan "Vågor av Donau" ska fyllas med choklad, som har en mer namn - överdrags.

I samband med denna dessert det ser mycket imponerande. Vikt berry ljus kex skiktet blandas med den mörka, och därigenom bilda ett marmormönster i form av vågor.

Den mest använda rektangulär eller kvadratisk form för att göra efterrätt. Tjäna kakan rekommenderas portioner. Topp rätter är bäst att dekorera vågmönster som kan tillämpas fortfarande ohärdade glasyr med en kniv för bröd. Eftersom utseendet på dessert kommer att vara i harmoni med hans namn.

Det följande är en detaljerad beskrivning av förfarandet för framställning av den klassiska dessert "Donau våg".

Ingredienser för kex deg

Följande produkter behövs för beredning av kakor:

• socker - 200 gram;
• hönsägg - 5 stycken;
• smör - 250 gram;
• vaniljsocker - ett paket;
• mjöl - 350 gram;
• bakpulver för degen - 3 teskedar;
• mjölk - 1 matsked;
• Kakaopulver - 20 gram;
• salt - en nypa;
• körsbär urkärnade - 700 gram.

Ingredienser för grädden

sådana komponenter kommer att behövas för beredning av smör grädde:

• pudding med vaniljsmak - ett paket;
• mjölk - 500 ml;
• smör - 250 gram.

Ingredienser för couverture

För att förbereda choklad glasyr Följande produkter krävs:

• smör - 40 g;
• svart choklad - 200 gram.

Nedan är en steg för steg beskrivning av beredningen den klassiska dessert "Donau vågen".

Kaka "Vågor av Donau" processen för matlagning kex baser

Följande steg måste göras för att få grunderna i kex kaka.

Lägg i en skål på mjukt smör. Tillsätt socker normal, vanilj och salt. Rör om dessa ingredienser med en bländare, tills blandningen kommer att förvärva en slät konsistens.

Lägga ett ägg in i blandningen och blanda i vikt, med användning av en bländare, i trettio sekunder. Samma procedur för att utföra alla de återstående äggen, ett i taget slag och omrörning.

Introducera den resulterande pastan blandning av siktat mjöl och bakpulver för testet. Tillsätt ingredienser du behöver i två steg. Blanda degen med en mixer på låg hastighet.

Rektangulär ugnsform storlek av 30 x 40 centimeter belagda med pergament. Lägg ut 2/3 av degen och platta till den väl.

Blanda kakaopulvret med mjölk och anger den resulterande massan in i den återstående degen. Blanda väl.

Lägg degen i en form med kakao ovanpå skiktet av ljus. Planat.

Torkade körsbär, med hjälp av pappershanddukar. Bär likformigt sätta på toppen av testet, trycka var och en av dem något brun skikt.

Baka i ett förvärmt 200 ° C ugn under fyrtio minuter. När den angivna tiden har gått bort den färdiga kakan ur ugnen och låt den svalnar.

Medan grundval av kakan bakas, bör du förbereda pudding. Denna process beskrivs nedan.

Framställning av vaniljpudding

Cream baserad pudding görs på följande sätt. Du måste förbereda gräddan av mjölk och en påse med vaniljpudding enligt receptet som anges på förpackningen. Tillsätt socker, om detta anges i instruktionerna. Täcka behållaren med en massa av tillagad mat och lämna en film kyld vid rumstemperatur. Slå med en mixer, grädde smör.

En tesked olja för att lägga massa i den kylda pudding, omrörning försiktigt. Det är viktigt att dessa komponenter bör ha samma temperatur!

Applicera den resulterande krämen på kyld kaka. Ta ett kylskåp inte är mindre än en timme.

Medan kakan kommer "Vågor av Donau" i kylskåpet impregneras med en kräm, rekommenderas att koka couverture. Denna process beskrivs nedan.

BLOCKCHOKLAD cHOKLAD~~POS=HEADCOMP

Följande steg måste göras för att få överdrags. Bryt chokladen i små bitar. Lägg dem i en skål. Tillsätt smöret. Smälta dessa ingredienser i ett vattenbad. Applicera couverture på kyld kaka. Med hjälp av en kniv, bröd sätta på den vågiga ytan mönstret.

Dessert är klar!

Kaka "Vågor av Donau" med äpplen

Bortsett från de klassiska recept matlagning dessert "Vågor av Donau", när det används som fyllning körsbär, det finns en annan intressant variant av denna kaka. Det rekommenderas att ersätta äpplen bär. På grund av detta kommer inte att ändra kryddig sura anmärkning.

Hur man lagar en kaka, "Vågor av Donau"? Receptet för en detaljerad beskrivning av varje steg visas nedan.

Ingredienser för kex deg

Följande produkter behövs för beredning av kakor:

• socker - 65 gram;
• kycklingägg - 3 st;
• smör - 150 gram;
• mjöl - 250 gram;
• sprängmedel deg - 1,5 tesked;
• Kakaopulver - 20 gram;
• mjölk - 1 matsked;
• sura äpplen - 500 gram.

Ingredienser för grädden

sådana komponenter kommer att behövas för beredning av smör grädde:

• vaniljpudding - ett paket;
• mjölk - 500 ml;
• smör - 150 gram.

Beredning kex baser

För att förbereda de sockerkakor, gör följande:

1. Sätta i en behållare av mjukt smör, tillsätt socker och blanda med en bländare, tills blandningen kommer att förvärva en slät konsistens;
2. Lägga ett ägg in i blandningen och blanda i vikt, med användning av en bländare, i trettio sekunder. Samma procedur för att utföra alla de återstående ägg, ett i taget hammering och omröring;
3. Introducera den resulterande pastan blandning av siktat mjöl och bakpulver för testet. Tillsätt ingredienser du behöver i två steg. Blanda degen med en bländare vid låg hastighet;
4. Rektangulär ugnsform storlek av 30 x 40 centimeter belagda med pergament. Låg i hennes hälften av degen. Väl jämnas den;
5. Blanda kakaopulvret med mjölk och anger den resulterande massan blir kvar i degen, blanda väl;
6. Klar tvättas äpplen från huden, ta bort kärnan och skär var och en i åtta delar. Frukt skivor enhetligt sätta på toppen av degen, trycka var och en av dem något brun skikt;
7. Baka i ett förvärmt 190 ° C ugn under fyrtio minuter. När den angivna tiden har gått bort den färdiga kakan ur ugnen och låt den svalnar.

Medan grundval av kakan bakas, bör du förbereda pudding. Denna process beskrivs nedan.

Framställning av vaniljpudding

Cream baserad pudding görs på följande sätt:

1. Förbered grädden av mjölken och en påse med vaniljpudding enligt receptet som anges på förpackningen, tillsätt socker, om detta anges i instruktionerna;
2. Täcka behållaren med en massa av tillagad mat och lämna en film kyld vid rumstemperatur;
3. Slå med en mixer, grädde smör. En tesked att lägga till den kylda pudding, rör försiktigt. En förutsättning är att dessa komponenter måste ha samma temperatur;
4. Applicera den resulterande krämen på kyld kaka. Garnering yta dessert kakaopulver. Sätta in i kylskåp i minst en timme.

Dessert klar. Bon appetit!

slutsats

Kaka "Vågor av Donau" - en kombination av luft kakor och kex två typer av körsbär fyllning med behaglig syra, vaniljpudding och choklad glasyr. Artikeln ger en klassisk recept för denna dessert och variation, vilket rekommenderas att ersätta äpplen och bär. Tack vare den detaljerade beskrivningen av varje steg, är inte svårt att skapa denna kulinariska mästerverk. Du kan också baka en kaka "Vågor av Donau" i multivarka. Sammansättning och framställningsförfarandet i detta fall kommer att vara samma.