Hur man plocka en anka? Tips hemmafru och jägare

Efter fåglarna höll ett hack, behöver du en stomme i första hand för att ta bort fjädrar, lättare att säga - nyp. Hur man gör det snabbt, korrekt och effektivt? Det finns några hemligheter som fungerar. Den här artikeln ger tips om hur man kväva hem och vildand. ger också information om olika metoder för fjäderfä bearbetning och arbetsrutiner.

Den viktigaste hemligheten på jobbet

När du planerar hur man plocka en anka, först av allt, välja en av de typer av behandling: den torra metoden eller metoden för att ta bort den varma fuktiga fjädrar. Innan arbetet påbörjas bör beakta vissa särdrag:

- Young kadaver bättre att inte långvarig extern värmebehandlas för att undvika överdriven skållning fåglar med fjädrar, hud, vilket kan resultera i skador på ytan;

- för den gamla fågeln bara får plats i en het varm, som i hög grad kommer att underlätta arbetet och kommer att ge som resultat av omsorgsfullt behandlade halvfabrikat;

- till spel förhållanden som beskrivs ovan inte är tillämpliga, eftersom fåglar hud är mer elastisk, utan överflödigt fett ansamling, vilket gör det lätt att hantera de sårade trofén på något sätt.

Hur man plocka ankan torra metoden?

Denna typ av plockning är annorlunda i det att den inte kräver någon ytterligare bearbetning av slaktkroppen. Mest lämplig i de fall där man inte planerar att laga fjäderfä på en gång och kommer att lämna den till butiken för en stund. Bäst av allt arbete som utförs omedelbart efter slakt, medan den fortfarande är varm. Den torra metoden är särskilt lämplig för spelet, med oberoende av fotograferingen. Dessutom, när avlägsnande av fjädrar i torr form de är lättare att lagra för senare användning (kuddar individuell bearbetning).

Så placerar fågeln på en plan yta. Bästa huvudet nedåt. Blod kommer successivt att gå just i denna del av stommen. Hur man plocka anka hem, om det tidigare har avhuggna huvud? Vänta tills att dränera blodet och sedan knyta huden över halsen ben, något att dra den på samma gång. Ta bort fjädrar börjar med buken, flyttar från nacken till svansen. Låsa in dem i små klasar från marken, försök att sträcka lite hud i riktning "av sig själv." Gör samma sak, att vända fågeln tillbaka. Den svåraste blir att ta bort fjädrarna från vingarna och svans. Du kan använda en slö kniv som hårda ryggar tryckte fingrarna på ett par bitar till en fast yta och plötsligt drog.

Hur man plocka en anka efter tidigare skållning?

varma våta behandlingstiden beror främst på ålder av fåglarna. Normalt spel och gamla tamdjur behöver minst fem till sju minuter i kokande vatten bara. Unga slaktkroppar måste vara nedsänkt i varma vätskan är inte mer än en minut eller två, titta enswathing likformig lösning.

Vad man ska göra och hur man plocka en anka, som är täckt med fjädrar av varierande grad av "molt"

När växande tama ankor framför hack kött är det nödvändigt att ta hänsyn till deras ålder. Vanligtvis tidigt mognande fågelarter som vinner din vikt är redan på 60-70 dagar, inte alltid har bra fjädrar. Vad betyder det? Peel vara strödda fjädrar varierande grad av tillväxt - från små fluff till de så kallade "stubbar" (halvmogna rörformiga formationer med mjuk struktur). Därför att plocka gått lätt och var helt klar fågel presentation, vänta ungefär två veckor att slutföra täckning av samma fågelfjädrar i graden av mognad.