Hur man lagrar kål på vintern

Att växa en god skörd - det är bara halva striden. Spara frukt och grönsaker till våren så att bevara alla näringsämnen och vitaminer, smak och utseende av frukt - en riktig vetenskap. Till exempel hur man förvarar kål i färsk form, så att det inte är svart med röta och torrt, höll aptitretande utseende och smak av din egen?

Det första steget är att veta vad som låg på lagringskostnader endast sorter av kål sen mognad. De tidiga och mellansäsong sorter av kål är lämpliga för endast kortvarig förvaring. Om kål sorten är okänd, välja de mest robusta kålblad med åtsittande.

När stripp kål före lagring lämnas några gröna blad. De kommer att hålla ett huvud vid förfrysning, och infektion av mikroorganismer. Roten kan finnas någon gröda, men det måste rengöras noggrant från marken rest.

Optimala betingelser för lagring kål och de flesta grönsaker: en mörk och torr plats vid en temperatur av från 0 till 3 grader Celsius och relativ fuktighet av 90-98%. Men det viktigaste - att övervaka temperaturen. Om lagringsplatsen kål temperaturen sjunker till -2 ° C, är det möjligt att subfreezing gröda. Och temperaturen höjs till + 4 ° C mer aktiva livsprocesser och kål kunde börjar gro.

Det bästa stället att lagrings kål är bara perfekt, är en rustik källare. Här kan prydligt hängde från taket i roten, utspridda på ett trägolv eller hyllor. Det rekommenderas inte att kasta av majskolvar tillsammans, så det bryter mot deras vädring. Detta kan leda till mögel och röta.

Om du inte kan ordna trägolv, kan kål delas upp i trä tegel eller podstelit torr halm. Det är inte önskvärt att groddar direkt berört jordgolvet. Under lagring kål rekommenderas att ibland vända.

Svaret på frågan om hur man lagrar kål på vintern kan vara en byggnad grävas ner i marken av speciella diken. På deras botten matta halm, som ett enda lager av som gröda. Top täcks väl med halm och täckt med jord. Om vintern är möjlig svår frost, är det möjligt att täcka lagringsskiktet torr snö.

Ett originellt sätt att lagra kål, är att kål belagd med ett skikt av lera som var kvar på ytan luckor. Då de är upphängda i det fria för att torka det applicerade skiktet, och sedan överväger på vintern lagringsutrymme. Således skyddar leran kapseln huvudet från vissnar och besegra sjukdomen.

I Kaukasus, kål lagras genom att hänga på majs stjälkar. För detta Kochanov gör ett hål därigenom och uppträdda på kål majs stjälk. Porös stam växer inte över hålet och tillåter vegetabiliska att andas, vilket gör det omöjligt att utveckla förruttnelse.

stadsbor är orolig för hur att lagra kål i villkoren för lägenheten, där det inte finns någon källare och det enda svalt är kylskåpet. Omedelbart värt nämna att kylskåpet - är för dyrt och inte den bästa platsen för lagring av kål.

Om det finns en optimal balkong struktur ugn. Vid uppvärmningen skåpet inte ska glömma att kål behöver andas. Därför, som isolering är bättre att använda porösa material (torrt trä, skum, ull). Bokmärke bör göras i slutet av hösten, när utomhustemperaturen stabiliserats negativ. Under tina skåpet bör öppnas för ventilation.

Hur man lagrar kål i en lägenhet i en sval garderob? För detta väl rengjorda och obsushennye kål insvept i tidningspapper och löst placerade dem i en garderob eller annan sval plats. Denna metod kommer inte att ha de önskade långsiktiga resultat, men hållbarheten av grödan på detta sätt kommer att pågå mycket.