Hur man lagar en vild kanin korrekt

Rutine jägare alltid komma ihåg smaken och doften av färskt kött. Då är det svårt att omskola dem, på grund av köpet produkten är annorlunda. Och oavsett hur många försvarare av djur inte genomföra demonstrationer i ett fåfängt försök att skydda skogen spelet, men färska kanin och hare frestas finsmakare.

skog gäst

Det bör noteras omedelbart den sällsynta person kan förmå sig att göra mål en hare. Söt liten djur med en lång lurviga öron längre lämpade för rollen som ett husdjur och inte en festmåltid. Och i butiken kanin kadaver inte ser mycket attraktiv. Någon jämför även osvezhovannogo kanin med en katt på grund av hans långa ben. Men smaken kompenserar fullt ut externa nackdelar med kött. Det är inte översätts till ljus skog jakt entusiaster, som använder olika vapen för att visa upp sina färdigheter. Kadaver av en hare helt går till förmån för människan, köttet äts och pälsen utsätts för förbandet för att sedan göra honom kläder. Kanin pälsar och jackor hare framstående elegans, lätthet och ömhet. Förresten, vilda kaniner har en tät och stark päls, så päls på deras päls blir varmare och kommer att pågå längre.

Enkel och läckra

Recept för en hel kanin är mycket tillgänglig för utvecklingen av, och kan vara ett kännetecken för den unga älskarinna. Kryddig köttfärssås verkar särskilt mild och kost.

Hur man lagar en vild kanin? Zagotovte kadaver skölja och rengöra den från insidan. Hela kroppar bör marinera, med marinaden beror på smaken av mat och dess näringsvärde. För mjukhet och delikatess av köttet kan framställas i en marinad baserat på kefir, men kryddan kommer att ge en marinad av olja, vinäger, riven ingefära, och en blandning av olika typer av peppar. Nafarshiruyte kadaver hackad vitlök, lök och morot, och sedan fast snittet. Vid en medeltemperatur på sätta i ugnen i 30-40 minuter. Men det är inte en stor sås att laga mat som en vild hare? Recepten i en röst uppmanas att krydda mört kött, för att kompensera för bristen på fett. Det vore önskvärt att bibehålla en låg kalori? Bered därefter sås av fettsnål yoghurt, senap, örter och kryddor. Från dessa ingredienser från hemlagad majonnäs, som uppfyller även trevlig shopping analog.

för bantare

Även om receptet för en hel slaktkropp intar en måttlig kalori, människor, Viktväktarna, är alltid angelägna om att göra din mat ännu mer hälsosamt. Så hur man lagar wild hare som med gott samvete, har råd att äta? Naturligtvis lade kött! Först måste vi förbereda ett kadaver, koka det tills den är mjuk och sval, sedan i bitar à la carte. Lök bör skäras i små tärningar och lägg i en långpanna, smak med salt, peppar och kummin. Tillsätt köttet, några matskedar vatten och låt sjuda i ca 5 minuter på låg värme.

Medan det finns en härdning, är det möjligt att ha tid att göra sås. För att göra detta i mixern behov av att lägga till svamp, vitlök, kryddor, soja och gräddfil, blanda allt tills slät. Den färdiga blandningen kan vara något värmas i en kastrull och tillsätt mjöl innan du tar bort från värmen. Här och redo variation av bechamel sås. Förresten, om du lägger smöret kommer smaken av den färdiga såsen bli mjukare och mer intressant. Recept för ångade hare tillåta vissa anpassningar med ingredienser och kryddor. Färdigmat mycket snabbt och kan hjälpa till värdinnan, som plötsligt ned på gästerna.

i hast

Speed of matlagning måltider i den moderna världen är den viktigaste funktionen för en familjemåltid. När alla kommer hem från jobbet samtidigt ivrig att äta något gott, kött - är perfekt. Och om filen på bordet spelet, då är du garanterad en god lunch och beundra recensioner hushåll. Innan tillagning vilda kanin, måste stommen blöt sedan hare hårda och har en specifik lukt. Det är möjligt att på ett enkelt stöpning vatten eller vinäger. Nu måste du tänka på vad man ska laga hare? Man företag, utan tvekan, uppskattar stekt kött, och kvinnor föredrar att gryta.

För familjen middag kan du förbereda en snabb soppa med hare. Hur man lagar hare wild för kvällsmåltid? Du måste rensa köttet och stek några minuter med lök och vitlök. Det uppvärmda vattnet tillsätts till hackade potatis, morötter och persilja. Det sista läggs köttet. Soppan kommer att vara redo när potatisen mjukna. För soppan serveras ibland crackers. Allt kommer att gå på inte mer än 20 minuter.

Mellanmål för en trevlig fest

Det finns inget bättre än kvällsträffar med nära och kära. I en sådan kväll, kan du råd att njuta av att umgås och äta delikatesser. Så länge du är bekant med endast en liten del av samlingen som kallas "recept på hare och kanin." 104 recept Enkla och originella rätter - så mycket representerade i många kokböcker och webbplatser. Inom artikeln kan vi inte täcka alla alternativ. Vi presenterar endast de mest intressanta.

För gourmet part kommer att närma sig den vilda kanin i en krämig svampsås med vitt vin. Med en picknick, kan du ta en rulle av kanin med champinjoner, vitlök och örter. Men det snabbaste sättet att göra en ragu på kanin med en pilbåge. För män bolag är den mest enkla och saftiga maträtt. Före tillagning vilda hare kadaver blöt i vatten med vinäger, lätt koka och dela i portionsbitar. I en separat kastrull att göra löken "kudde" med salt och peppar. För att ge köttsaften, bör det sjuda med grönsaker och vin sked. Tills kokta gryta behöver sjuda i minst 15 minuter.

för barn

Utfodring barnet är alltid svårare än vuxna. När allt kommer omkring är det inte att bara läckra måltider, men vill ha mer underhållning och nöje. Hur laga hare wild för ditt barn, maten var utsökt och näringsrika, och en del åts rengöras? Vi måste förbereda en trevlig och fantasi, och det är ofta nödvändigt att titta i kokböcker. Kött av en kanin efter blötläggning blir mört och smakade det och fettsnål kost. Barn vägrar ofta att äta grönsaker, så det är bra att lägga till dem i skålen. Kanske gör Hackar kotletter på vegetabilisk kudde? De är beredda snabbt, och ser små och otroligt läckra. En portion är precis lagom för barnet.

bästa garnering

Det är inte alltid äta bara kött. För hela metabola och mottagandet av alla nödvändiga vitaminer och mikroelement bör äta spannmål, grönsaker och frukter. Det är bättre att diversifiera sidorätter. Till exempel, i en dag att laga toast med kotlett; på att göra köttbullar med potatismos, och utgången för att behaga familjen grönsakssallad, kalops och kanin ost. Kanin och hare går bra med ris, bovete och pasta. Det är inte nödvändigt att koka fett med hare sås som köttet är mycket mört och kan förstöra dess smak.

Ett viktigt steg för att välja

När spelet blir genom jakt, det finns ingen möjlighet att välja noggrant, men butiken kan betrakta köttfärg, luktar det och även hitta grundläggande skillnader mellan hare och kanin. Kaninkött har en delikat rosa färg, men haren - rött och vinrött. Kött kan vara hårda, så det kommer att läggas i blöt i vatten med en droppe ättika. När skära kött bör tas bort från den plyonochku och ås skuren för soppa. Naturlig doft av spel är mycket unik och tjock. Om vinäger genom att blötlägga det kommer att ta bort det, kan du skölja köttet i citronsaft. Förresten, om vi ersätter citron lime är marinaden väldoftande och köttet - mer tilltalande. I processen att steka eller baka kan du lägga köttskivorna smör för att göra det saftigt. Om du laga en hare, sedan utan extra fett skålen kommer osten. Och om du lägger remsor av peppar, sedan en jakttrofé blir hårt söt. Förresten, skulle köttbitarna vara bra att torka med en pappershandduk. Skålen når den önskade nivån av beredskap när köttet blir mjuk och separeras från benen. Innan servering, strö över örter behöver skålen.

Hur kan man hantera med färsk vilt?

Innan du förbereder en vild hare, är det nödvändigt att bestämma dess värde som en trofé. Han har producerats i jakten? Behöver du en hud? Eller du vill göra en fågelskrämma? Dessutom skulle det vara bra att bestämma om du gillar kött med blod? Om en veteran jägare, kommer det att ta hand om en hud och kommer inte att kraftigt förstöra kroppen. Släpp blodet kan vara mycket lätt att hänga hare upp och ned genom att göra ett snitt i halsen, blodet droppade till marken. Du kan också samla blodet i en skål att laga mat för jakthundar. Mer blod kan användas för framställning av blodkorv.

Hantera hare bör avbrytas, med avhudning start med bakre benutrymme. Förresten, innan behandlingen är nödvändig för att uppfylla en obehaglig, men ett obligatoriskt förfarande - att tömma tarmen hos djuret, som håller i magen flera gånger. Om jakt utvinns flera fåglar, kan de inte sätta sida vid sida, som bytet päls. Det är bäst att transportera dem på krokar.

Många människor, särskilt uppskattar insidan av spelet. Från hela slaktkroppen exakt den behöver för att få lever, hjärta och lungor. Insidan bör tvättas noggrant med blod. Gallblåsan tas bort är det nödvändigt, annars gallan kan hälla inne. För övrigt kan hare inkråm göra en läcker stek eller blodkorv med ris. Det är oklokt att försumma klyftan duken - det kan sparas genom att gnugga salt i saltlake eller bokmärken. Sedan åt huden på distanserna behandlas - och du kan göra en päls!