Hur får man transparent is? Hur man gör hemma transparent is?

Banal vid första anblicken, situationen: du kommer till vän eller familjemedlem och är intresserad: "Vi behöver en transparent is. Hur man gör kuber var inte klart och i sprickor, och även utan en särskild lukt av frysen? "Det märkliga är att 99,9% av fallen i gengäld får du en rekommendation stick form för is i frysen och vänta ett par timmar, tillsammans med hånfulla ser. Ja, den andra parten alltid känner att du har bett löjligt och absurt fråga, svaret på vem vet även en första grader. Men att stanna kvar i denna lyckliga förtroende han kommer att vara så länge han inte försöka göra transparent is. Hur man gör isbitar, som allt är klart och väl kända, men i praktiken inte alla lyckas.

det finns ett problem

Alla moderna kylskåp i sin standardkonfiguration inkluderar ett fack för ägg och hyllor av alla storlekar och destinationer, samt miniatyr mögel att frysa vatten. Förresten, uppfinningsrika hemmafruar inte bara använda den för sitt avsedda ändamål, men Claus i hennes doftande örter, bär, frukt och grönsaker mäsk, som sedan används för att förbereda olika rätter.

Sådana färdigheter, men betyder inte att minst hälften av dessa erfarna flickor medvetna om hur man förbereder en elementär del av cocktails och läskedrycker - transparent is. Hur man gör det kristallklart och vacker, så det serveras i barer, restauranger eller visa i tv-reklam?

Normal frysning vatten ger alltid en oväntad och ganska fula resultat. Kuber ser fula, de innehåller inneslutningar av okänt ursprung, flera chips och sprickor, dessutom har en oregelbunden struktur.

är avgörande för

Så vad är problemet? Varför är det så svårt att få transparent is hemma? Hur man gör det tydligt som en tår, slät och blank? Svaret på den frågan är ganska enkel: kuber sedan visar sig perfekt för att vara gynnsamt för förhållanden. De har ett par, och nu kommer vi att berätta om dem.

För det första att den råvara som du vill göra helt klart is vara för perfekt. Vad betyder det? Det är enkelt: vattnet från under kranen inte passar oss. För ämnet, som leds verktyg, är det svårt att bestämma sammansättningen. metalliska föroreningar, kemikalier och andra muck under frysningen tillåter inte vattenmolekylerna kristallisera som den borde vara, de bryter initialt tydlig struktur av is.

För det andra, i vätskor innehåller ofta luft, blir små bubblor interfererar fryst vodichke transparent och slät. Därav slutsatsen är att vattnet ska vara rent och inte innehåller en gas. Idealisk råmaterial kan destillerat vatten, men användning i kosten dess läkare rekommenderas starkt.

Så, hur man gör transparent is hemma? Först av allt måste du förbereda råvaror. För detta ändamål lämplig rengöras i en industriell miljö dricksvatten, men mineralrika salter och mineraler och en enkel matsal och icke-kolsyrade. Innan du häller vätskan i form av is, är det nödvändigt att koka. Under upphettning för att avdunsta den från luftbubblor som kraftigt ökar graden av öppenhet och renhet av is. Du kan även använda det vatten som rinner ur kranen, men det måste vara rena hushållsvattenfilter, och sedan också koka. För maximal effekt, kan proceduren upprepas två gånger, det vill säga i sin tur filtrera vattnet koka igen för att rensa, och sedan återigen koka upp.

Ice "popoische"

Med kvaliteten på vattnet vi räknat ut, men inte mindre viktig faktor är att skapa rätt klimat för frysning. I allmänhet är det troligt att bry sig om fans av läskedrycker (olika nivåer av fästningen) ämnet. Leriga kuber i ett glas läsk eller alkohol helt fel för personligt bruk, då regale gästerna sådana drycker egentligen inte vill ha det, så frågan om hur man gör transparenta isbitar är relevant för många människor.

Empiriskt observerat att om isen är grumligt och ointressant när det fryser ojämnt. Att minska risken för temperaturfluktuationer, är det viktigt att snabbt frysa vattnet med en stabil mikroklimat.

Det finns redan expertutlåtanden skiljer sig något. Vissa hävdar att ju snabbare is bildas, så det kommer att vara vacker, och detta vatten bör placeras i en frys hålls på lägsta möjliga värde av termometern. Andra däremot, är det tillrådligt att ställa in termostaten Sº -1 position och låta vattnet fryser under dessa förhållanden, viktigast av allt - att inte öppna kameran för att undvika inträngning av varm luft från utsidan.

Feast i stor skala

Många läsare kan vara intresserade av frågan om hur underhållande institutioner som kan skapa en stor mängd isbitar. Hur man gör transparent is, så det var tillräckligt för hundratals besökare och gäster? För detta ändamål, specialmaskiner - ismaskiner. Med deras hjälp kan du namorozit mycket vatten, de upprätthåller en optimal temperatur inne i kammaren, vilket gör det möjligt att göra transparent is.

Men när det handlar om en sådan maskin är det viktigt att uppfylla vissa villkor. Dessutom bör kvaliteten på vatten motsvarar de inställda parametrarna (frånvaro av föroreningar nödvändigtvis) sats av is skall göras samtidigt. Som fylls in i cellerna tills redo kuber kvar i kammaren, kommer att resultera i dålig slutresultatet. Fluiden används bäst vid rumstemperatur: i praktiken, tjockare än vattenkylare fryser ojämn och is blir grumligt.

kall konst

Sist men inte minst, en intressant fråga - är hur man gör transparent is hemma, om det behövs för skulpturen? Ice statyer och siffror - en strålande skådespel. Deras skapare, utan överdrift, kallas de stora mästarna i sitt hantverk. Några av dem skapa fantastiska mästerverk, som arbetar på sitt arbete dag och natt under fruktansvärda förhållanden, till tacksamma åskådare kan njuta av en vinter saga.

Men här är problemet: var du kan få isblock av sådana kolossala proportioner att man kunde skära stora skulpturer? Ibland görs detta med hjälp av konstgjord is, men det är mycket dyrt, dessutom gör ämnen i standardstorlekar, som inte alltid är nöjda med skulptör.

På vintern den mest acceptabla alternativet skulle vara att använda naturis, som blockerar skärs direkt i vattenmiljön. Det är ganska farligt fisk, eftersom det alltid finns en allvarlig risk för att vara under isen, och måste arbeta i den speciella kläder, för att inte bli blöt.

Som ni kan se, för chansen att göra ett block av sina egna - hemma, i frysen - mycket lite. På vintern, naturligtvis, kan du frysa isen i någon egenskap, om den tillåter lufttemperaturen, men med vissa reservationer.

proffsen rekommenderar

För att skapa mästerverk av is behöva använda ett massivt block av enhetlig konsistens. Lös isen snabbt falla sönder och smälter, och det kommer inte att ge möjlighet att skära ut en vacker skulptur.

Arbetet vid för hård frost är inte tillräckligt att bara svårt, men också farligt - isen fryser så mycket att under bearbetningen av det flyga mycket hårda och vassa bitar som lätt kan skada. Dessutom kommer limmet mellan några få delar produkten med vatten inte - det kommer att frysa för snabbt, och den varma vätskan kan orsaka en explosion av den totala kompositionen av ett skarpt temperaturfall.

Skapa din egen isblock kan du använda speciella frysar. De har importerat och inhemskt producerade. Ryska frysar plus är möjligheten att beställa kameran på de enskilda storlekar.