För ravioli utrustning: produktion, gjutning och tillverkning. Utrustning för tillverkning av dumplings

Rytmen i det moderna livet så snabbt som ibland inte har tillräckligt med tid att förbereda elementär användbar middag efter jobbet. Och även om många lider av det, men inte producenter av halvfabrikat. Produktion av en rad "warm-up lagen (stekt, kokt) och åt" blir varje dag mer och mer populära och efterfrågade. Och om du vill få tag på ditt eget företag, bör du välja livsmedelsindustrin. Utan ett nytt skikt kan du göra på resort på semester går inte, men gå hungrig, skulle knappast någon överens. Så köpare du kommer alltid att vara.

Dumplings - en produkt med hög efterfrågan

Endast en liten andel av hemmafruar som ägnar sig åt modellering hemma. Visst behöver lagra dumplings inte gå till någon jämförelse med de som gjordes med kärlek i ditt eget kök. Men, som nämnts ovan, tiden för kulinariska experiment är mindre och mindre - du behöver arbeta och tjäna pengar för att leva. Därför, produktion av halvfabrikat - en liten slant till en spirande entreprenör. Utrustning för ravioli - och en separat huvud utgift i detta fall. Men innan vi anser att denna fråga mer i detalj, är det nödvändigt att veta var man ens börja.

ravioli produktion - en lönsam affär

Vilka är fördelarna med denna idé:

• Inte för mycket startkapital (utrustning för ravioli tar den största delen av investeringen).
• Frånvaron av säsongsmässiga faktorer.
• Den höga efterfrågan på sådana produkter.
• God lönsamhet.
• Möjligheten till ytterligare expansion av sortiment av (detta kan vara därefter klimpar, pannkakor, piroger, och så vidare. D.).
• Decent marginal på den färdiga produkten.

en hög grad av konkurrens kan hänföras till nackdelarna med affärsidén. Men släppa en kvalitetsprodukt, kommer du att kunna hitta sin nisch utan problem. Så öppnandet av butiken kräver en enskild firma, sök lokaler under butiken. Därefter måste du köpa utrustning för tillverkning av ravioli.

Vi anser först möjlighet att öppna en stor butik. Det vill säga, vi tar en titt på processkedjan, vilket faktiskt, och berätta vilken utrustning du behöver för att göra dumplings.

Det första steget

Det antas urbening och trimnings slaktkroppar. Det är bara om du använder naturliga kött för fyllning, för kvaliteten på som du kommer att kunna svara senare. Du kommer att behöva en tabell med mat rostfritt stål för trimningsprocessen, krokarna för urbening slaktkroppar, samt en uppsättning av professionella knivar. All denna utrustning kommer att kosta dig i genomsnitt 10 tusen rubel.

I det första steget hanterar vi inte bara kött, men också mjöl. Det måste rengöras (siktat) innan knåda degen. Om du väljer denna "föråldrade" -metoden - manuellt, får du en mycket svår och lång. Det vill säga, du bara använda den stora skärmen. Metoden är lämplig för små butiker.

Det är bättre att köpa Mjöl sifters. Börja med en liten modell med en kapacitet av 150 kg per timme. Sådan utrustning dumplings kostar ca 22-25.000 rubel. Ja, ett nöje inte kalla billigt, men ger du upp manuellt arbete.

andra benet

Här, precis som i det tidigare fallet, två processteg är isolerade. Vi börjar med beredning av malet kött. Köttet på denna punkt som du redan har gjort. Det behöver en bra kvarn. Industriella enheter presenterade ett stort sortiment. Kina, naturligtvis nöjd med de låga priserna. Men europeiska tillverkare erbjuder en högre kvalitet utrustning. grinder Kostnaden beror oftast på två parametrar: ursprungsland och enheten makt. Elementär kvarn kan ge ca 120 kg av malet kött per timme. Men ibland är detta inte tillräckligt för en stor butik. Det är därför nödvändigt att leta efter mer effektiv utrustning för ravioli. Priset på köttkvarnar börjar med 25 tusen rubel, och utgången - 200 kg per timme. "Chinese" med kapacitet upp till 120 kg kommer att kosta i genomsnitt 10 till 13.000.

Utrustning för tillverkning av dumplings, är priset ännu högre, denna Meat mixer. Hand modell kommer att kosta 10 tusen, och mekaniserade processen kommer att ge ett alternativ, vars kostnad - från 30 tusen.

Så, med kött och vi förstått, nu som berör deg. Det finns också alternativ. Det mest optimala - en anordning som producerar 150 kg deg per timme. En sådan maskin kan ha olika blandningsverktyg: en C-formad, blad, sicksack. Den genomsnittliga satstiden är 15 minuter. Hur mycket är denna utrustning för tillverkning av dumplings? Priset är i genomsnitt 36 tusen rubel.

Det tredje steget

Det antas direkt produktion av pelmeni. Det finns två alternativ:

• I en mini-workshop om den speciella enheten först bildas tomt och sedan händer dem doleplivayut. Men det är också lämplig för stora företag. På detta sätt förbereda dumplings premie. Det här alternativet är attraktivt lågt pris.
• Mekaniserade process kommer att kräva inköp av speciell apparatur, tillverkning och formning, och sleplivanie.

I princip utrustning för gjutning av pelmeni, som skulle passa ditt pris, väljer lätt. Till exempel, om du lockas till alternativet doleplivaniem rekommenderade enheter typ JGL-135. Deras kostnad är cirka 80 tusen rubel. Vid en sådan maskin producerar 135 ravioli som namnet antyder, vikten av var och en av dem - ca 10 gram.

Men den universella utrustning för pris modellering dumplings beskriver som mycket dyrt. Till exempel den kinesiska modellen av enheten, och utföra gjutning och skulptera sig, värt 800 tusen rubel. Blivande företagare är osannolikt att övermanna sådana belopp.

Det fjärde steget

Leverans av färdiga produkter i frysar. Det är nödvändigt att genomföra frysning av ravioli till -18 grader och placera dem i kylskåpet. Sådan utrustning kostar också en hel del dumplings. Om vi talar om den lägsta kostnaden för allt som behövs för frysning och lagring, börjar den från 200 tusen rubel.

Utrustning för ravioli hemma

Om du väljer plats för att organisera en liten verkstad för produktion av halvfabrikat eget kök, kommer mängden utrustning vara mindre, men eftersom kostnaden för den. Du måste köpa en horisontell mixer. Det är inte nödvändigt att spendera pengar på dyra modellen lämpar sig för stor anläggning. Du kan mycket väl kunna köpa en lämplig mixer för huset för 30 tusen rubel. Matar den ut en enda sats 8 kg deg.

Vad annan utrustning som behövs? Sheeter - en nödvändig egenskap hos ett hemmakontor. Någon sådant förvärv kan tyckas överflödigt. Men, som det visat sig, är det mycket svårt att manuellt och hantera degen under en lång tid. Hur man väljer den här enheten? Testoraskatki annan typ av arbete och bredden på axeln. Låt oss titta på dessa alternativ.

Från bredden av axeln det beror på vilken storlek "måla" du får i slutändan. Job type anger om platsen degen mellan valsarna på egen hand eller om du kommer att behöva vända sig till denna speciella pennan. Här också, inte nödvändigtvis att köpa dyra modeller. Till exempel, den enklaste mekaniska ImperiaTitania, med ett skaft bredd av 15 centimeter, kostar bara 2000 rubel.

Mincer och frysutrustning för hemmet

Ditt hem modell är inte lämplig för framställning av även små partier av dumplings till salu. Men misströsta inte. Även italienska, acceptabla prestanda av modellen kan köpas för cirka 25 tusen rubel. Det handlar om en köttkvarn Fimar 12 / S I en timme det rullar upp till 160 kilo kött.

Frysutrustning för dumplings hemma, är priset som också intresserade av att starta företag, kommer att kosta minst 17 tusen rubel. Detta är kostnaden för en frysbox "snö" som håller 400 liter. Det finns alternativ och dyrare. Till exempel är Polair kamera 53 tusen rubel, men dess kapacitet - 700 liter.

Vilka andra alternativ finns

Om du inte vill lära sig yrket av en affärsman, men oftare bara vill behaga hushålls dumplings hemlagad, behöver du inte köpa alla ovanstående utrustning. Det räcker med att elektriska Pelmennica. Denna enhet tar emot strålande recensioner, berömde värdinna honom för hans många fördelar.

Home elektropelmennitsa: Fördelar

• produktionshastighet på höjden av produktionen.
• Varje klimp är den ideala formen.
• Tillagning av måltider tar inte mycket tid och ansträngning.

Det enda som kan skrämma - priset. Men, en gång köpte en sådan sak, kommer du att kunna när som helst för att skämma bort sina nära och kära läckra, doftande hemlagad ravioli. Sådan utrustning - en stor gåva. Men inte förväxlas med att välja det?

viktiga kriterier

1. Antalet celler. Ju fler desto bättre prestanda på enheten. Men sådana enheter är ofta alltför betungande för små kök. Home modellen kan förblinda ca 14 kg av produkten per timme. Överens, är detta tillräckligt för att föda inte bara hushållen, men även besökare.
2. Material. Billigaste modellen är gjord av plast, som inte tillför kvalitet till den. Det bästa alternativet - rostfritt stål Pelmennica. Och aluminium instrumentet inte fastnar deg.
3. Formen. Detta är inte det viktigaste kriteriet. Men om du är oroad över situationen i köket, bör du överväga i förväg Pelmennica vilken form du väljer: fyrkantiga, runda, och andra.
4. cellernas storlek. Standard version - 5 av 5 centimeter. Men om du vill ha en version med olika egenskaper, även dessa kommer att bli.
5. Hjälpelement. Deras närvaro alltid påverkar kostnaden för enheten. Det kan vara en sked för kött, alla typer av munstycken, halkskydd fötter och så vidare.
6. Price. Utrustning för att gjuta dumplings hemma är annorlunda kostnad. Om processen är automatiserad, är det ett nöje från 15 tusen rubel. Om du måste bläddra igenom degen med en speciell penna, kan du hitta ett alternativ och för år 2000.

Hur man använder elektropelmennitsey

Detta är ingen stor sak. Du måste koka ägg, vatten och mjöl degen och fyllningen. Redo degskiktet är uppdelat i ungefär lika stora delar. I en speciell form av ett tråg placerat fyllning. Degarket är också införs i anordningen. Vid utgången får duken dumplings med köttfärs inne, att du är på spåret för att enkelt dela bit produkter. Sådan utrustning för gjutning av pelmeni värdinna kallas en riktig räddning. Efter en timme har gått och du kommer att kunna fylla mata sina hushåll.

rön

Således utrustning för gjutning av pelmeni - en nödvändig sak i köket. Detta gäller särskilt entreprenörer som vill göra produktionen i industriell skala. "Dumplings" business, som det visat sig, fördelaktigt och kostnadseffektivt. Mini-Shop det är möjligt att ordna med ett startkapital på 25 tusen. Dollar. Sådana investeringar kommer att löna sig i genomsnitt 8 månader. Och då kommer du att börja ta emot nettovinst. Du kan bara köpa utrustning för tillverkning av ravioli och dumplings, och ytterligare utöka produktsortimentet.

Lycka till dig i ditt eget kök och i industriell skala. Det viktigaste - att besluta och då du kommer att lyckas.