Peaches - den milda sydliga gäster på våra marknader. Saftig, söt, doftande, de är så gott som vill njuta av en underbar frukt, inte bara under säsongen, på höjden av sommaren, men under hösten dåligt väder, under perioder av vintern frost och snö stormar. Och detta bara inte vara lat och rulla upp en burk eller två av frukt kompott, sylt, marmelad, etc.
bevarande tips
Du har beslutat att laga vinter kompott av persikor. Receptet, vilket skulle du ta, alltid kräver flit i valet av frukten. De bör vara tselenkimi utan fläckar, bortskämda, skrynkliga platser, spår stroke. Endast frisk frukt som lämpar sig för kompotter. I ett extremfall kan du klippa tvivelaktiga sektioner från pipan. Men sedan din frukt i drycken inte ser så aptitretande. Den andra saken: frukterna är täckta med tjocka fuzz. Och inte att brista kompott av persikor recept någon av dem råder noggrant tvätta varje frukt att ta bort dem från räden. Välj produkter bör vara lite har inte nått full mognad, då är det inte en blodig under steriliseringen eller fyll med kokande sirap.
Kompott av hela frukter
Den föreslagna versionen av konserverad bekvämt och inte kräver särskild utbildning, utöver de villkor som den skrevs ovan. Sterilisera burkar. Tselenkih av frukt är bättre att förbereda kompott av persikor. Recept varje hemmafru kommer att bekräfta detta. Du måste plocka upp sådana förmåner, som skulle passera fritt i halsen av burkarna. Hämta dem med ungefär en fjärdedel eller hälften av tanken. Häll 150 g socker per 3 litrvuyu burk. Häll varmt vatten och sterilisera ca 40-45 minuter, sedan rulla upp. En sådan långvarig värmebehandling krävs eftersom frukten är ganska tät kött och en stor sten. Om du stänger i liter burkar av stuvade persikor recept instruerar att koka dem i 25 minuter. Vänd sedan upp och ner och täcka, lämnar svalna.
persikor skalade
Gör hemma konservering, kan vi gå vidare på ett annat sätt. Beredd frukt, för att garantera säkerheten för produkten, ibland skalade. För denna starka, hårda persikor som skickas i 5 minuter i kokande vatten för blanche, kyldes sedan snabbt i kallt vatten. Huden skärs med en skarp kniv nödvändigtvis helt i rostfritt stål, för att inte deformera massan. Förbered en persika kompott (recept tillåter varianter) av halvorna av frukt befrias från frö, men du kan laga mat och fullständigt. Bankerna fyller bedömning, men inte mer än ¾. Häll sirap framställd från beräkningen: 5 kg frukt krävs för 1 kg socker. Sterilisering - 20 minuter.
Persika och bär allsorts
Om du ansluter i en dryck hallon och konserverade persikor, kommer juice vara mycket roligt. Förbered frukter behöver samma som i föregående recept. Skär persikorna i fjärdedelar. Ordna för banker vsypte flyttas och tvättade hallon. Fylla behållare framställd sirap (per liter vatten går 100-120 g socker) och sätta på sterilisering. Banker i 0,5 liter kokande 15 minuter liter - 20, 3 liter - 30 minuter. Behandling sker på ett annat sätt. Den fyllda behållaren är fylld med varmt vatten, är banker fick svalna. Då vattnet dräneras, och kokas på nytt hälldes in i arbetsstycket. Återigen vänta tills svalnat, tömde koka. Bankerna fylla med socker, häll kokande vatten och rulla ihop. När denna behandling är bäst frukter behåller sina vitaminer längre smakar färskt. Prova, du kommer att älska!
Framgångsrika ämnen!