De krafter som inbjuder restaurangen "Kungajakt"

De första restaurangerna dök upp i Ryssland i början av artonhundratalet. I grund och botten, de tjänat franska delikatesser och drycker. Den faktiska textmenyer och tecken genom åren har också skrivits på franska. Efter en tid började vi att översätta namnen på de rätter och institutioner. Idag federationen bara full av restauranger som erbjuder en unik interiör, traditionella för ett lands rätter, nöje och avkoppling. Tja, är restaurangen business center, naturligtvis, Moskva. Det är i denna stad krögare Arkady Novikov öppnade 1996. restaurang "Kungajakt". Institution verkligt kunglig och värd namnet, som han kallade.

En restaurang med en rysk själ

"Kungajakt" är erkänd som den bästa restaurangen institutionen inte bara inhemska besökare utan även utländska gäster. Han är en av de anläggningar som erbjuder bara det bästa av ryska traditionell mat. Restaurant "Kungajakt" på rubeln - förorts plats som ligger på Rublevo-Uspenskij motorvägen. Om hans signatur pajer vet alla invånare i huvudstaden. Att prova denna delikatess, de kommer till Zhukovka till de mest avlägsna områdena i staden. En gång i slutet av 90-talet av förra seklet, i "jakten" det var ett möte, om vilken dag berättar legender. Rendezvous deltagarna var Zhak Shirak och Boris Yeltsin. Det är inte förvånande att händelsen orsakade en sådan uppståndelse.

Chef Dmitriy Kanevsky restaurang och ägaren av "Tsarens Hunt" Mr Novikov har många anledningar att vara stolta över sitt barn. För det första frågan om inspiration är restaurangens meny, som verkligen speglar den klassiska gastronomiska väsen av det ryska folket. Novikov föremål för stolthet - det är gäster med en stark kraft och kommunikation.

"Kungajakt" inuti

"Royal" restaurang blev den första dricka etablering inom en postsovjetiska länder, som fusionerades unisont verkliga hemlagad traditionell mat och restaurangservice av europeiska stater. "Jakt" kunde återvända till restaurangen vardag ryska köket. På detta sätt institutet har visat att hon fortfarande lever och kan existera som en separat koncept.

Restaurant "Kungajakt" - en mysig stuga, där det finns en verklig rysk ugn, som är dekorerad med bilder av individer som tillhör den kungliga dynastin. Även denna plats har en hel del ursprungliga köksredskap. Detta infödda ryska ämnen, såsom tång, krukor, krattor och sånt, som vi känner till goda berättelser som läses mormor.

De viktigaste höjdpunkt i restaurangen och den typ av know-how anses vara en vagn med en mängd olika snacks. Vid ett tillfälle var det tänkt som ett sätt att gör det möjligt att bli av med köer.

Dmitriy Kanevsky

Denne man, utan vilken restaurang "Imperial jakt" kan inte existera. Att kocken sätter takten och rytmen till den institution som han tjänar. En Maestro Kanev arbetar här sedan 1998. Han föddes i Rysslands huvudstad, och från mycket barndom, visste att det skulle vara matlagning. I skolan, Dmitry besökte regelbundet kretsen av kockar, därför fick en gymnasieutbildning, han visste exakt vad hans högre utbildning. Så 1975 blev killen en student av teknisk skola catering Moskva. Här han valde specialitet "teknikern". Och det första jobbet i framtiden ess läckra rätter i hotellets restaurang var "University". Som en kock, öppnade han en restaurang med en vacker kvinnlig namnet "Karina". Arbetande män och utomlands, i Spanien. Jo, i slutet av förra seklet Dmitriy Kanevsky leds cuisine "Kungajakt". Gäst - en mycket viktig person för honom. Dmitry menar att den enda besökaren i restaurangen kan berätta sanningen om skålen, och du kan bara lita på honom i denna fråga.

kungliga godsaker

"Imperial jakt" - restaurangen, menyn som kan orsaka känslor av hunger bara några namn av rätter. Grunden för list - svamp och bär, förbereder sig för de gamla ryska recept och spel. Här finns "jakt" och ryska delikatesser. Varje gourmet har förmågan att äta den mest utsökta mat, exempelvis kanin lever, rostade på en het stekpanna, med tillägg av krispiga purjolök och granatäpple sås. En lokal kock ständigt uppdatera menyn och erbjuder ovanliga rätter. Så är hans nya förslag fisken, vars existens tycktes glömma: havskatt, mulle, karp, stensimpa Azov och baltiska luktade.

Kapaciteten i restaurangen

Restaurant "Kungajakt" rymmer 240 gäster åt gången. Dess stora salen rymmer upp till 80 besökare. Det finns också en "jakt" rum och "Boyarsky". På bottenvåningen finns en "jakt" rum. Det kan koppla gourmet 25 i besittning av en vinkällare och en kakelugn. "Boyarsky" Hall ligger på våningen ovanför, och människor kan ta fler - 30 personer. Dem erbjuder en öppen spis, kring vilken du kan värma upp i den kalla vintern.

Han uppmanar alla "Imperial jakt" (restaurang). Moskva har all rätt att vara stolta över denna unika institution.