Curd curls i gräddfil: recept

Som ni vet finns det många recept för bakning med användning av stugaost. Detta är inte tillfälligt. För det första är det gott, och för det andra är det en underbar lösning för dem som inte äter stallost i sin rena form. Vi vill presentera ett av dessa recept. Låt oss prata om hur man gör lockiga lockar. De är fortfarande heta, de är fyllda med gräddfil. I denna form får de svalna. Som ett resultat är bullarna magiskt mjuka, saftiga och aromatiska. I allmänhet bara utsökt!

Ingredienser för lock

För att förbereda curd curls, kommer vi att förbereda sådana produkter:

1. Flour Extra Class - 370 g.
2. Jäst - 5 g.
3. Socker - 50 g.
4. Mjölk - 100 ml.
5. Fett margarin - 50 g.
6. Gräddfil - 80 g.
7. Salt.

För fyllningen behöver du:

1. Stugaost - 700 g.
2. Ett ägg.
3. Socker - 100 g.
4. Vanillin.

Förbereda fyllningen:

1. Gräddfil - 150 g.
2. Socker - bättre att smaka.

Hur knådas degen rätt?

Lite värm upp mjölken, tillsätt jäst (torr) och lite socker. Låt oss introducera tre teskedar mjöl. Långsamt rör allt till ett homogent tillstånd. Vi täcker disken med matfilm, utan att glömma att göra ett par hål i den. Oparu medan vi städar på en varm plats i en halvtimme före jästkåpan.

Mjölet måste siktas två gånger. Tillsätt socker, salt till det. Blanda ordentligt. I blandningen sätter du mjukad margarin och gräddfil. Allt detta måste noggrant slipas. Vi tar jästblandningen och knådar degen. Det ska inte vara för hårt, men inte flytande. Du förstår att mjölet alltid är annorlunda, så du kanske behöver lite mer eller mindre av den här produkten. Och glöm inte att när degen är lite dum blir den mjukare. Långt inte vymeshivat, ta det bara till ett homogent tillstånd och lämna i tio minuter för att ligga ner. Och först efter att degen har vilat, kan du börja blanda den och det måste göras lång och svårt. Det tar minst tio minuter. Som ett resultat bör du få en mycket mjuk och elastisk deg. Beredskap kan kontrolleras genom att klicka på den med ditt finger: om det omedelbart återgår till sin plats, så är allt i ordning. Ju bättre du knådar det, desto frodigare och mjuka kommer dina lockiga lockar att vara.

Klar den smutsiga degen rullade i en boll, lägg i en skål och täck med en film. Låt det stå lite på en varm plats. Eftersom den är rik är det naturligtvis svårt. Det är svårt för honom att stiga, men det måste ändå öka i volym. Det tar ungefär en timme.

Därefter knådar vi igen degen, men inte så mycket: ta hela processen i bara några minuter. Det viktigaste är att berika det med syre, då kommer curd curls vara porösa, vilket innebär att de är magnifika. Om sådan bakning säger de att det är mjukt som fluff. Eftersom det finns många muffins i provet kommer krökorna att förbli färska under lång tid.

Återigen, lämna degen för att ligga ner, så den stiger upp. Och den här gången kommer det att öka något. Slutligen måste den läggas på skrivbordet. Och sedan, lite pulveriserat mjöl, rulla det i en rektangulär tårta. Vi täcker med en kulinarisk film. Och vi kommer att vara engagerade i förberedelsen av fyllningen. Kom ihåg att när du arbetar med bakning måste du vara mycket försiktig. Under inga omständigheter kan du inte skarpa diskar med henne. Degen är mycket nyckfull och kan förlora i volym.

Höstostkvarnar: receptfyllning

För våra krullar ska vi förbereda en övertäckning. När man tillsätter socker till stallost, behövs en vätska. Vi behöver inte alls alls, och därför ska vi förbereda fyllmedlet strax före rullningen rullas.

Höstost bör slipas med vanilj och socker. Om det är för torrt kan du lägga till ett ägg. Väl blandad. Men i alltför våt stallost kan du lägga till en mango eller riven kakor.

Hur man sätter ihop en rulle med stoppning

Vi måste fördela ostmassan jämnt över ytan på vår tårta. Så snart vi gjorde, börja omedelbart att rulla rullar tätt. Kanterna på den ska knäppas. Lite rulla rullen på bordet för att nivån på tjockleken.

Formuler krullarna

På vår rulle planerar vi framtida krullar. Det ska vara bitar tre centimeter brett. Därefter skär vi helt i rullen i separata delar. Vi bildar varje kröning i våra händer. Storleken på dem kan i princip vara allting.

Här är våra curd curls redo. Nu är det dags att baka dem. För att göra detta, lägg produkterna på ett bakplåt med pergament för bakning. Lämna i fyrtio minuter - de måste bara ligga ner. Och glöm inte att täcka bakplåten med folie. Det är bättre att placera det på en varm plats, till exempel i en ugn uppvärmd till 30 grader. Medan krullarna vilar, måste de öka i volymen med två gånger.

Strax innan du skickar dem till ugnen måste du smörja varje produkt med en hammare från ägget och mjölken. Gör det med en mjuk borste. När allt är klart kan du lägga bakplåten i ugnen. Bake kommer att vara cirka tjugofem minuter vid en temperatur av ett hundra och åttio grader tills utseendet på gyllene färg.

Kanske börjar dina krusar att brinna och täcker dem med matfolie. De borde visa sig rodiga och aromatiska.

Hur man lagar gräddfil?

Eftersom vi förbereder curd curls i gräddfil måste vi förbereda denna fyllning. För att göra detta måste du ta gräddfil, vars fettinnehåll inte understiger tjugo procent. Det blir bra hemma. Slå den med socker tills den är jämn.

När bakningen är klar, smörj det omedelbart med gräddfil, som om det hälls. Så våra curdkrullar är klara i gräddfil. Efter femton minuter tar vi bort dem från pergamentet och lägger dem på ett galler. Och du kan lämna den på bakplåten tills den svalnar helt och täcker den med folie. Då kan scapula ta bort locken och byta till en platta.

Hur mycket det är mycket att vattenbakning - bestäm själv. Men när curd curls i sur grädde är helt enkelt begravd, smälter de i munnen. Detta är en obeskrivlig smak!

Puff pastry tweens

Vi har granskat det klassiska receptet för bakning. Och nu vill vi berätta för dig hur du kan göra lockiga lockar från blöta bakverk. Detta alternativ är lämpligt för fläktar av puffar.

Förmodligen kommer varje värdinna att komma överens om att själva processen med att förbereda ett sådant test inte är lätt. Det kommer att ta mycket tid och ansträngning. Därför kan du bara köpa i någon stormarknad ett färdigt packat puffdekor.

Vidare, att ha spridit ut på ett bord en av sina lakan, jämnt för att lägga ut kockfyllning. Sekvensen av åtgärder kommer att vara exakt densamma som vi beskrivit tidigare. Innan du lägger bakplåten i ugnen, smör krullarna med ett ägg, så blir de rudiga och vackra. Bakningen ska vara på ett hundra åtta tio grader tills det är klart. För varm bakning, häll sur grädde på vårt recept. Så en annan version av krullarna är klar. Välj vilken du vill bäst.

Framställning av puffdekor

Om du fortfarande bestämmer dig för att helt självständigt förbereda krullarna från början till slutet, så är vi glada att berätta om hur du gör ett puffdekor för dem.

Så, låt oss dricka ett smörpaket. Lägg till ca 350 gram mjöl, sedan vatten och ett slagen ägg. Salt behöver en tesked och samma mängd vinäger. Ät sedan degen.

Vi rullar den till en tjocklek på två eller tre millimeter. Och då lägger vi ut vårt stopp. Vänd allt i en rulle och skär i bitar. Vi ska baka vid 180 grader (tjugo minuter).

Vi vill notera att krullarna inte kommer att vara lika magnifika som från jäst från blötadekoret. Välj så själv, vilket du föredrar.

I stället för ett efterord

Idag förberedde vi med dig curd curls i gräddfil. Recensioner älskaror indikerar att bakningen visar sig bara magisk. När allt kommer omkring, omedelbart efter matlagningen dunas bullarna med söt massa och sedan svalna.

Som ett resultat visar de sig vara otroligt mjuk, blöt gräddfil. Lägenheten är fylld med en fantastisk arom. Ord kan helt enkelt inte förmedla detta. Så vi rekommenderar dig att förbereda en sådan delikatess. Vilket recept att använda - bestäm själv. Enligt de försiktiga värdinnorna är båda alternativen bra. Bara krullar från jästdegen kommer ut mer frodiga och ömma, smälter i munnen. Puffarna visar sig vara annorlunda. För att jämföra, råder vi dig att laga båda, och bara då bestämma i dina önskemål. Behandla dina nära och kära med läckra bakverk. Och i din adress får du mycket ros och komplimanger. Bon appetit!