Brygd av ris hemma: särskilt matlagning och recept

Älskare av stark alkohol definitivt inte kommer att förbli likgiltig för riktig matlagning brygd. För övrigt har den senare länge setts som en klassisk dryck som är lätt att göra hemma. Innan du börjar processen, måste du ta itu med några nyanser, skulle kunskap om vilka undviker de vanligaste misstagen. I dagens artikel kommer vi att titta på hur man sätter Braga ris till brygga.

Huvud subtilitet

En av de vanligaste fel som visar sig i ett hem brygd, är förekomsten av främmande lukter. Så deras eliminering bör prioriteras. Till Braga ris till brygga vände doftande och inte kräver förnyad behandling, är det nödvändigt att följa några enkla riktlinjer.

Först och främst är det nödvändigt att övervaka städningen av behållare som används. Före början av processen är det önskvärt att skölja med varmt vatten och diskmedel. Efter det, kokkärl, flaskor och skålar måste noga torka av med en ren trasa.

En annan viktig förutsättning är strikt iakttagande av alla rekommenderade proportioner. Det beror på det, vad smakegenskaper ska förses med nästa brygga från ris.

Ingredienserna behövs för att förbereda mäsken

De som bestämde på egen hand för att göra denna starka alkoholhaltig dryck, vänligen se till att det finns till sitt förfogande den erforderliga uppsättningen komponenter. Du behöver:

• Tre kilo ris.
• 14 liter vatten.
• Ett halvt kilo malt.
• 75 gram pressjäst.

Att du får en kvalitet hembryggda öl från ris att brygga, behöver du inte köpa dyra spannmål. För detta ändamål är det fel billiga sorter. När det gäller malt, deltar det i färd med att nedbrytnings stärkelse. Utan den inte startar jäsningen.

Beredningen teknik

Förtvättad ris hälles elva liter vatten, upphettades till kokning och kokas vid låg värme. Varaktigheten av denna process är 45 minuter. Hela denna tid är det viktigt med jämna mellanrum för att röra om innehållet i pannan. Som den förtjockande blandningen hälles i den en liten portion vatten. Som ett resultat, bör få en homogen välling, som avlägsnas från värmen och får svalna till 70 grader.

Tills riset kyls till önskad temperatur, kan du göra malt. Dess malet och blandas med en liter vatten. hälldes den resulterande lösningen i kyld ris vikt och upphettas till 65 grader. Den varma blandningen avlägsnades från plattan och filt insvept undvika alltför snabb kylning.

Åtta timmar senare, är den färdiga vörten hälldes i en skål, som kommer att följas av jäsning. Det finns också skicka en liter vatten och den nödvändiga mängden jäst. Alla grundligt blandas och stängas genom att sätta den hydrauliska ventilen.

Container, som placeras nästa brygd av ris, överfördes till en varm mörk plats. kan bedömas av upphörandet av brusning av änden av processen. Dessutom kommer hem bryggt öl får en ljusare färg och bitter smak. I slutskedet, det filtreras för att bli av med alla de små partiklarna, och destilleras.

Alternativ: uppsättning ingredienser

Det bör noteras att utarbetandet av detta recept brygd av ris på Malaga har en ganska ovanlig smak. För att få en riktigt stark drink, måste du fylla i förväg med alla nödvändiga komponenter. För att göra detta i ditt kök måste det finnas:

• 400 gram russin.
• Ett glas brutet ris.
• En halv liter Malaga.
• 200 gram av öljäst.
• 12 liter renat vatten.

Beskrivning av processen

Faktiskt laga brygd av ris hemma är mycket enklare än det kan verka vid första anblicken. Det är viktigt att följa alla de rekommenderade proportioner. Först måste du göra russin. Den hälles i vatten och kokades under femton minuter.

Den prefab container placerad ris, Malaga, kyls russin och öljäst. Det häller också sockerlag. Allt blandas noggrant och lägg dem i en varm plats för tre eller fyra dagar.

Efter denna tid tanken fylld med fermenterad substansen hälldes tolv liter renat vatten och låt stå i en annan dag. Därefter den färdiga Braga filtrerades och destillerades.

Brygd av ris utan jäst saffran

Drycken som framställts enligt den icke-standardsammansättningen skiljer utmärkt smak. Och för sin produktion inte kräver några ovanliga produkter. I detta fall kommer komponenterna att användas:

• Tre kilo av saffran.
• Nio liter hembränt.
• 750 gram av brutet ris.

Av det ovanstående är en lista med vanliga livsmedel som har mediokra smak, får du en stark original dryck.

tillagningssteg

Först av allt du behöver göra ris. Dess stekt för att ge en gulaktig nyans kombineras med saffran och hällde brygd. En behållare med den erhållna blandningen skickas till en varm plats för efterföljande jäsning.

Vid fullbordande av denna process, vilket vanligtvis tar cirka fem eller sex dagar, var vätskan filtrerades och destillerades. Resultatet är en ganska stark brygd av ris.

ett annat recept

Denna dryck har en mild smak med små inslag av ris. För att göra det behöver du:

• Ett halvt kilo av spannmål.
• 7 liter vatten.
• 8 gram torrjäst.

hälls förtvättad ris fem liter vatten, skickas till plattan, förs till en koka och kokas under en halv timme. Under denna tid bör korset vara helt klar. Sjuda ris kyls till 65 grader och blandas med malet förväg kvarn grön malt.

Den resulterande massan är insvept i en filt och ledighet för försockring. Efter sex timmar, till jästen till blandningen, tidigare upplöst i en liten volym av varmt vatten, och skickas till fermentationen. Den genomsnittliga längden på denna process är cirka fem dagar. Den resulterande Braga passera genom ett filter för att bli av de stora föroreningarna, och dubbeldestillerat. Redo brygd späds till 40 grader. På begäran kan det vara tre gånger för att passera genom ett kolfilter hem.