Bakar bröd hemma - det är inte svårt!

Att baka bröd hemma är inte alls en mycket svår och tidskrävande process, som det kan tyckas för de flesta hemmafruar. I synnerhet är denna process lättare om du köper en brödtillverkare för dessa ändamål. Lyckliga ägare av denna hushållsapparat kan bara ladda alla nödvändiga ingredienser in i den. Direkt knådning av degen och formning av den framtida produktens form görs av brödtillverkaren själv. Men om du inte har denna underbara enhet behöver du inte bli upprörd och förlora din hand, eftersom brödbakning hemma är möjligt i en vanlig ugn.

Sätt att göra bröd beror först och främst på vilken typ av mjöl du planerar att baka: vete eller råg. Processen att baka bröd från vetemjöl är mycket lättare än från råg, så vi föreslår att vi ska stanna kvar.

Matlagningsvete bröd

Det viktigaste steget i processen att göra bröd är förberedelsen av en deg, som kan göras på två sätt: med och utan opär.

Om du planerar att använda den opodade metoden, är alla ingredienser (mjöl, vatten, jäst, socker, salt, fett osv.) Noggrant knådade i en djup panna eller skål tills degen blir torr och separerar lätt Från väggarna på disken. Täck sedan om det med ett lock eller en handduk och lägg det på en varm plats i 3-4 timmar. Och var 1-2 timmar ska degen knådas. Klar deg är uppdelad i delar, ge dem önskad form och skickas till ugnen.

När det gäller mängden ingredienser läggs i regel en liter mjöl med en halv liter vatten (varm), 20-30 gram jäst, en matsked salt, ett par matskedar socker och samma mängd fett. Om du planerar att göra en bakad bageriprodukt, bör mängden socker och fett ökas till 100-150 gram.

Bakning av bröd hemma, degen för vilken görs med en bakningsmetod, börjar med följande: hälften av mjölet blandas med varmt vatten, jäst tillsätts och denna massa förblir jäst i 3-4 timmar. Sedan blandas resten av mjöl, socker, salt och fett i skeden och placeras på en varm plats i en och en halv timme. Därefter bildar de framtida produkter, ger dem ett utrymme och skickar dem till ugnen.

Det är uppenbart att bakning av bröd hemma inte är en särskilt arbetskrävande och komplex process, trots att det tar lång tid att förbereda degen. Det finns många recept för bageriprodukter, så när du förstår matlagningssystemet kan du regelbundet njuta av din familj med gott bröd. Därefter erbjuder vi din uppmärksamhet, kanske det mest populära receptet för att baka bröd hemma.

Bakning av vetebröd : Recept

För att göra denna bageriprodukt, blanda ett halvt kilo mjöl med tre hundra milliliter varmt vatten och tio gram färsk jäst. Oparu lämnade för att vandra, och tillsätt sedan ytterligare en halv kilo mjöl, 200 ml vatten och en tesked salt och täckt med en handduk, ställa upp på en varm plats. Från den färdiga degen bildas en rundbröd, som sedan placeras på ett smurt bakplåt och får stå i 40-50 minuter. Baka bakat bröd ca 50-60 minuter vid en temperatur av 210-230 grader.