Vad är rättelse? Processbeskrivning och tillämpning inom industrin

Alkoholer fast i våra liv. Och det är inte bara alkohol. Får den genom fermentering, följt av destillering. Och ofta, människor felaktigt tror att rättelse - en destillation av andra gången. Detta är faktiskt en flera svep vätskor som innehåller alkohol i särskilda kolumner. Som ett resultat av mötet av två strömmar - den vätska och ånga - är ren alkohol erhölls. Låt oss se vad rättelse, mer i detalj.

Alkohol och dess egenskaper

Men först tittar vi på vad exakt är alkohol. Ordet lånades från latin och betyder "ande". Om klarar alla normala förhållanden är det färglös, genomskinlig vätska med en skarp smak och distinkt arom. Ren alkohol kommer att vara stark i området på 95,6 till 100%.

Med välkända sprit mänskligheten under en lång tid som en jäst saft av naturliga frukter och bär. Sedan var det drycker med låg alkoholhalt. Men med utvecklingen av kemiska kunskaps folk fick mer och mer sprit. Men först i slutet av XVIII-talet, kunde vi få 100% alkohol åtgärdas. Uppfinnaren var ryska kemisten Lovits T. E.

Vad är rättelse

Ordet kom in i vårt språk från latin och betyder korrigering, riktning. Detta är ett sätt som används inom industrin, laboratorium eller hemma, att dela mellan en blandad vätska.

Baserat på skillnaden i upprätandeprocessen i fördelningen av komponenter mellan den blandade ångan och flytande fraktioner. I denna process, ångströmmen rör sig mot vätskeflödet, de är i kontakt med varandra, utbyter värme och massa före jämvikt i systemet. Allt detta sker i ett särskilt instrument som kallas en destillationskolonn enhet.

Under mötet strömmar stigande ångströmmen absorberar alla flyktiga ämnen och flödande vätska - mindre flyktiga. еще одного процесса получения спирта, — затраты энергии при ректификации одинаковы, но извлечение нужного компонента (в нашем случае спирта) гораздо эффективнее. Som i destillationsprocessen - en annan process för att erhålla alkohol, - energikostnader för rättelse av samma, men extraktion av den önskade komponenten (i detta fall alkohol) är mycket effektivare. Det är vad rättelse.

тарелки или насадки. För att vätska och ånga samverkar mer framgångsrikt använts i växter kontakta element - plattor eller dysor. De ökar effektiviteten och området för interaktion mellan två kolliderande strömmar. Funktionsprincipen är följande: par som sträcker sig uppåt, passerar genom kontaktelementet och ackumuleras därpå vätska snabbare utbyte av en massa och värme. Ju mer det bestäms i de strukturella elementen kommer den snabbare jämvikt nås mellan ånga och vätskefraktionen.

Destillation skiljer sig från destillation, anser följande tabell.

Till skillnad från destillation rättelse

Utrustning för rättelse

Två typer av utrustning kan användas för denna process: set med kontinuerlig och intermittent drift. дорогая и сложная. Den första typen används inom industrin samt begagnad utrustning för att justera driften - en dyr och komplicerad. Laboratorium använde en sekund, mer enkel och billig typ av utrustning. градусник и манометрический измеритель изменения давления на колонне. Den sätter grundinställning valorganet - en termometer och en manometer som mäter tryckförändringen i kolonnen.

Strukturen av rektifikationskolonn

Den klassiska systemet destillationskolonn enligt följande. Vid indunstning monterade kuben vertikalpelaren (ännu det kallas en sida-bar), och återloppskylare med släpvagn. Denna inställning kräver inte komplicerade mekanismer för val av endast kranen, synglas, termometer och ibland kraftregulator.

- и теплообмен двух потоков . Man bör komma ihåg att ju större höjden av kolonnen, kommer mer intensiv mass - och värmeväxling av de två strömmarna. Och alkohol destillering kommer att bli bättre.

Principen för driften av kolonnen

Fyllda kub högst två tredjedelar av sin volym med en blandning av alkohol, kontrolleras med avseende på läckor leder, stänger urvalsventilen och kylelementet appliceras (vanligen vatten). Först nu kan omfatta uppvärmning.

Viktigt att veta: aldrig stänga två passande (åtgärdas provtagning och vattenförsörjning) samtidigt från denna kolumn kan bara explodera under inverkan av den resulterande övertryck!

Värmare vätska svämmade i kuben, bringas till en koka och de resulterande ångan stiger. Sedan en gång i deflegmator kondenserar och rinner ner väggarna, återigen i kontakt med den stigande nya färjan. Åter in värmaren, blir det ånga, och processen upprepas.

Efter ett tag ånga och vätska komma i jämvikt, och ackumuleras i den övre delen av fraktionen med låg kokpunkt (metanol). с высокой (сивушные масла). Längst ner - med en hög (finkelolja). Nu kan de väljas.

Jämviktstemperaturen definieras av konservering i 10 minuter. enheten behöver inte röra upp till denna punkt.

kolumnvals Nod

Vad är selektionsnivåer? Oftast är det en liten avsats, vilket saktar ner, förebygga avlopp, slem (kondenserad från ångan vätska). Om du öppnar ett val av plats ventil, flyter försenade slem i kylskåpet, vänder sig till alkohol åtgärdas.

Samma vätska som inte stanna på kanten, rinner ner ytterligare för att upprepa cykeln igen. I industriella anläggningar kan ställas in, och förhållandet mellan den likriktade återflöde, som returnerar (återflödesförhållande) med en kran. Från detta antal beror på renhet och andelen alkohol. Ju högre den är, alkohol renare.

Det händer att det finns en sådan en obehaglig företeelse som zahleb destillationskolonn. För information om vad som hände, som visar en massa oväsen som gurglande inom själva strukturen. Skälen till varför det fanns zahleb, kan det finnas flera, titta på dem.

När kolonnen drosslar

Den maximala ånga rörelse i varje olika konstruktionshastighet. När hon nådde reflux saktar ner i kuben, och sedan helt kan sluta. Ansamlingen av den i rättelse av orsaken att stoppa processen av värme och massöverföring. перепад давления (зачастую очень резкий) и появление посторонних шумов. Resultat - Tryckfall (ofta mycket skarp) och uppkomsten av ovidkommande brus.

: Anledningar "zahleb":

• oftast det upphettas över den tillåtna;
• överströmnings kub eller igensättning av dess partiklar alkohol-innehållande kompositionen;
• i highlands främsta orsaken är det låga atmosfärstryck;
• spänningsfallet beroende på kraften i som växer PETN;
• fel och fel i konstruktionen.

Nu vet du vad en rättelse. Den resulterande alkoholen har en hård process smak (så kallad teknisk sprit). разбавлять, фильтровать и настаивать. Den kan användas för tekniska ändamål, men det bör vara för livsmedelsindustrin fortfarande på att färdigställas - späda, filter, och insisterar.

För en bättre rening av det resulterande materialet underkastades processen uglevaniya (passerar genom aktivt kol). , а сивушные масла (небольшое их количество всегда попадает в спирт, даже если вы использовали процесс дробного отбора) будут связаны углем. Som ett resultat av detta förfarande kommer alkoholen att bli "mjuka" och finkelolja (ett litet antal får alltid i anden, även om du har använt processen delflödesprovtagning) kommer att förknippas med kol. I själva verket är detta ett klassiskt förfarande för beredning av den välkända ryska vodka.

Efter procedurerna utspädning och uglevaniya dryck behöver vila. Bara lämna det för ett par dagar i en glasbehållare. Vodka kommer att gå smidigare, men om du inte reda ut, och baksmälla kommer inte att vara.