Vad är pesto: var att äta det?

Pestosås används i stor utsträckning tillräckligt många kulinariska mästerverk i Europa och Asien. Och i var och en av dess nationella köket anses vara traditionella. I Italien, Spanien, Tyskland, Frankrike, denna sås recept skiljer sig mycket från varandra. Han är mycket populär i Medelhavet och har en mörk grön färg (på grund av ört, i dess sammansättning), utöver detta innebär en klassisk maträtt närvaron av extra virgin olivolja och ost parmesan. Varje italiensk hemmafru måste lära sig att förbereda pestosås. Varför äta den? Frågan hon genast frågar sig. Det är ganska tjock konsistens och när de appliceras på bordet som en separat skål kan serveras som i något tefat, och den vanliga lilla tallrik. Om så önskas kan du även sätta på en platta av smårätter, är det inte så mycket spridning.

Med pasta, spagetti och andra pasta blandar pesto. Var kan man äta dem i italienska köket är inte en hemlighet. Eftersom beredningen av deras -. Är en typ av konst, och matas sedan dem till vackra stora plattor, som i Ryssland, snarare användas för snacks.

Ett av de enklaste sås pesto recept - en klassiker.

Dock kan varje kvinna plocka upp sina smaker för dig själv, då är det olivolja, som används som grund för de traditionella rätterna, ersätta någon annan vegetabilisk olja, grönt lila basilika och parmesanost. Naturligtvis är detta inte kommer att bli en klassisk europeisk delikatess, men ganska likartade och ganska ätbara och igenkännbar. Vad har pesto, lätt att förstå, men måste du först laga den.

Därför de nödvändiga ingredienserna för denna sås: hundra gram parmesanost, två hundra gram olivolja, tre eller fyra vitlöksklyftor, 100 gram cashewnötter, en stor knippa av grön basilika, salt.

Efter att ha köpt allt du behöver, kan du börja matlagning. Italienska hemmafruar alla ingredienserna i denna sås på sin egen mark, med hjälp av en mortel. Men den lata, kan du göra det i en mixer eller kvarn. Ordet "pesto" härstammar från den italienska verb som betyder "att trycka på" eller "att gnida". Därför innehåller den klassiska versionen en helt handgjord.

Så strimla ett bekvämt sätt för oss att sås ingredienser: nötter, basilika, vitlök. Tre ost på ett mycket fint rivjärn, så han vände luften. Det är nödvändigt att förbereda pestosås. Varför äta det, med tanke på att det liknar konsistensen av välling? I princip finns det inga specifika rekommendationer, men perfekta vita tefat bara för att kombinationen av ganska imponerande vit med mörkgrönt.

Vi går vidare till nästa steg. Nötter med vitlök och basilika blanda ordentligt, som består av olivolja. Tillsätt sedan den rivna osten, och allt är bra igen gnugga. Vid behov tillsätt salt, lämpligen hav, stora. För att ge en speciell smak, kan du lägga till några sliten myntablad och lite krydda för en doftande svartpeppar. Håll det bör vara i en sluten behållare i kylskåpet.

Underbar dekoration bord kommer att vara en maträtt av färskt vitt bröd, något rostat, om det spred pesto. Varför äter denna ursprungliga krydda ännu? I princip alla rätter. Och vad? Detta kan vara en soffa, aptitretare ost av olika sorter av kött, fisk eller potatis. Idealisk för tomater och mozzarella.

Alla som var i Italien, med största sannolikhet smakade pesto, foto, som visar skålen med honom pryder albumet nästan alla resenärer.