Sesam mjölk: recept, ingredienser, användbara egenskaper

Ibland händer det att människor inte kan äta några mejeriprodukter. I vissa fall är det orsakas av en allergi eller laktosintolerans, ibland i samband med personliga övertygelser. Som regel vanligt bland veganer mandelmjölk, men detta är inte det enda alternativet. Diet kan variera mycket kraftigt, om kompetent tillvägagångssätt för att lösa problemet. Till exempel kan du göra sesam mjölk och receptet är mycket enkel.

Det är ganska god, men du måste vara en älskare av smaksesamfrön för att betygsätta denna produkt. Om du är van att använda dessa frön i bakverk och andra rätter, kan du dricka mjölk från den i ren form. Men barn brukar föredra den rika smaken av recepten kan tillsättas honung eller vanilj. Men du måste först veta vad som är sesamfrön.

användbara egenskaper

Hur man använder dessa frön? Sesamfrön har alltid varit en del av det indiska köket, liksom många århundraden använts i japanska, Mellanöstern och kinesiska mattraditioner. Många asiatiska rätter tillagas i olja från frö på en het grill, är det också används som en del av salladsdressingar och marinader. I de flesta fall, sesam, spannmål som är vita. Däremot kan marknaden finna och svarta frön, som har en liten bitterhet. De är vanligare i japanska köket. Vad som är nyttigt sesam? Sammansättningen av denna korn inkluderar många näringsämnen vitamin B1 och E, kalcium och järn.

Kalciumhalten

Visste du att en matsked sesamfrön innehåller ca 88 mg kalcium? Dessutom ger en fjärdedel kopp bönor en naturlig mänsklig kropp spårämne som är större än ett glas mjölk av animaliskt ursprung. Till exempel, en fjärdedel kopp råa sesamfrön innehåller 351 mg kalcium, och ett glas skum komjölk - 316,3 mg, och hela - endast 291 mg. Dessutom, sesamfrön, är sammansättningen av vilken så användbart, är en alkalisk mat, och mjölk - sur.

De innehåller också koppar, de mest kända anti-inflammatoriska egenskaper. Att äta mat med detta spårämne minskar smärta och svullnad i samband med reumatoid artrit, bidrar också till att stärka ben och blodkärl. Och detta är inte allt som är utmärkande sesam (välgörande egenskaper). Hur man använder det för alla vitaminer och mineraler bevaras?

matlagning funktioner

Det är känt att sesam smak förstärks av rostning, men tyvärr, den höga koncentrationen av friska fett (fleromättat) skadas av stark upphettning. Detta sker oavsett färgen på frön du använder. Därför är det bättre att laga den utan värmebehandling, för att behålla höga hälsofördelar.

Dessutom är kalciumnivån minskade med cirka 60 procent när den avlägsnas från sesamfrö skalet. Eftersom de är en rik källa av spårämnet i form av en helhet, kan du göra en läcker och smakrik sesam mjölk, receptet som visas nedan. Det är särskilt användbart för gravida och ammande kvinnor.

Hur man gör det?

För detta recept behöver oskalade vita sesamfrön, lönnsirap och kokosolja tillsammans med en liten mängd vaniljextrakt. Det är verkligen en enkel process. Blötlägg fröna för en stund, och kokta mjölk Servera kyld.

Om du är en älskare av Mellanöstern Tahini sås eller tahini halva, kommer du njuta av denna produkt. Det är också värt att notera att detta är en utmärkt bas för glass och milkshake. Du kommer att uppskatta denna produkt, och även om du inte är en vegetarian, kan du njuta av det med mjölk från tid till annan. Om du är vegan, är det ett bra komplement till din dagliga kost.

Tid att förbereda denna maträtt kommer att vara ungefär en timme. Du behöver följande ingredienser:

• 1/3 kopp orostade vita sesamfrön;
• ¾ tesked vaniljextrakt;
• ½ matsked oraffinerad kokosnötolja;
• 2 matsked ren lönnsirap;
• Spoon ¼ tesked havssalt;
• 2 koppar vatten.

processen för framställning

Placera sesamfrön i en hög hastighet mixer burk och fyll den med ½ dl vatten. De bör läggas i blöt i 30 minuter till en timme.

Därefter vispa sin höghastighetsblandare i 40 sekunder. Lägga vanilj, kokosnötolja, lönnsirap, salt och 1 ½ koppar vatten, fortsätta slå, blandningen var både mer enhetlig som möjligt. Sedan filtrera genom ett filter med finmaskigt erhållna sesam mjölk.

Hur man lagar olika rätter från det? Kyla det i en lufttät behållare i kylskåpet och använda som underlag för eventuella recept.

Du bör ha en delikat dryck som luktar starkt av sesamfrön. När du förbereder den från naturliga produkter såsom mjölk inte innehåller karragenan och lecitin, samt andra slumpmässiga tillsatser som tillsätts till kommersiellt producerad nötprodukter.

Det andra sättet

Ovanstående framställningsmetod är inte unik. Du kan laga mat och en annan metod sesammjölk recept är mycket lättare. För honom, behöver du:

• 1 1/2 koppar obehandlad rå sesamfrö (blötlades under 8 timmar eller över natten och därefter av torkad);
• 4 koppar vatten;
• en nypa salt.

beredning

Lägg sesamfrö och vatten i en mixer, blanda med hög hastighet under åtminstone en minut tills alla frön krossas. Blandningen bör vara jämn och enhetlig. Lägg till en nypa salt och eventuella kryddor. Om du vill göra den resulterande produkten har en söt smak, kan du sätta lite honung. Sedan linda kärlet med blandningen erhållen oanvänd kapron strumpa eller strumpbyxor och extrudera den genom mjölk. Förvara i kylskåp.

Du kan lägga till det som en bas för en mängd olika cocktails, havregryn, chia, pudding eller dricka det i sin rena form.

Det tredje sättet

Denna sesam mjölk, receptet som visas nedan, den mest lämpliga för barn. Den har en söt smak och innehåller endast användbara produkter.

behöver följande ingredienser för det:

• 1 kopp sesamfrön;
• En sked av hampa olja;
• 4 koppar rent vatten;
• 2 stor tamarind, kärnfria;
• 1 tesked vaniljpulver eller teextrakt;
• eller en nypa Himalayan havssalt.

Hur att laga mat?

För detta recept, bättre utnyttja sesam. Blötlägg fröna i tillräckligt med vatten och lämna över natten i kylskåp.

Sedan filtrera och skölj sesam, dränering av vatten. Placera torrt frön och färskvatten i en mixer, vispa 30-60 sekunder, beroende på hur kraftfull din enhet.

Sila mjölken genom tunt tyg eller gasväv. Du kan använda sesam massa för att göra syroednyh kakor och kex eller som fyllning i kakor.

Skölj mixer och häll i en skål med kokt mjölk. Tillsätt fikon, vanilj och salt. Blanda igen tills slät. Du kan lagra den resulterande produkten i en sluten glasburk i kylskåp i 2-3 dagar.

Gör alla användbara sesam mjölk?

Fördelar och nackdelarna med denna produkt bör övervägas på allvar. Om användbara egenskaper och kvaliteter är uppenbara, om sesam mjölk kontra? Först eventuella allergiska reaktioner, så att produkten måste försöka med försiktighet i en tendens av kroppen. För det andra kan sesam påverka ökningen av blodproppar. Således människor benägna att blodproppar, kan inte äta spannmål och mjölk från dem på regelbunden basis.

Vidare är det värt att notera den höga kalori sesamfrö, vilket är ca 550 kcal per hundra gram torr produkt. Av denna anledning är säden rekommenderas inte för att förlora vikt. Men detta gäller inte för sesam mjölk, vars kaloriinnehållet är relativt lågt - bara ca 100-150 kcal per 100 ml. Detta värde beror på receptet för beredning av drycken.