Secrets of "McDonalds". Marketing McDonalds

Idag "McDonalds" är snabbmatskedja kanske den mest kända i världen som tusentals av dessa institutioner arbetar i dussintals länder. Företaget har utvecklat sin egen unika stil livsmedelsförsörjning, som kom att smaka miljontals besökare. Många av oss vilja komma hit efter jobbet eller på helgerna för att chatta med vänner eller familj.

Men få vet att det finns verkliga hemligheter "McDonalds", av vilka endast personalen vet. I denna artikel kommer vi att försöka avslöja dem. Tro mig, efter att ha läst denna information kommer du ändra din åsikt om denna restaurang kedja någonsin. Så beskriver vi de 20 hemligheter "McDonalds", som ni hade ingen aning.

Dess "bibeln"

Vi hade ingen aning om att företagskulturen i det välbekanta "Mac" är så stark att det finns även in deras "bibeln". Naturligtvis är det inte hänvisar till några religiösa övertygelser, men bara gett detaljerade instruktioner om hur personalen ska agera i vissa situationer. Storleken på en sådan instruktion är inte helt vanligt för oss - det är cirka 750 sidor text, som bokstavligen målar varje handling officer. Det handlar framför allt kassörer, kockar i köket, städare och så vidare.

Snabb och strömlinjeformad drift "McDonalds" kräver att det finns en uppsättning regler. Som ett resultat, fungerar varje anställd som en kugge i ett stort mekanism, som syftar chefer restauranger.

Återigen gör närvaron av turbaserade regler det möjligt att inte tänka på hur man får ut av en given situation - precis tillräckligt för att vädja till dokumentet.

Artificiell lukt och smak av produkterna

För att förlänga hållbarheten av ingredienser som läggs till samma cheeseburgare (och inte bara) i "McDonalds" av sin försörjning i fruset tillstånd. Endast i processen för matlagning lök, potatis, gurka och tomater är uppvärmd, vilket får dem att övergå till det normala tillståndet (vad vi gör och äta). Men få människor tycker om det faktum att frysta grönsaker, efter frigöra dem förlorar sin lukt och smak. Hur tror du att fusk kunder, så att de inte känner det? Du måste godkänna, om maten smaklös - det skulle vara ingen tog.

Ger uppenbara - att lägga till konstgjorda färger och smaker. Med rätt proportioner och rätt vald matlagning teknik även tinade potatis blir otroligt förförisk doft som vi känner, tänk beställa något här. Dessutom mat smak, uppfattas direkt på handelsplats, är också artificiellt skapade. Eller tror du att mat från "McDonalds" luktar så stark att lukten finns kvar även i hallarna?

Ordning och renlighet

En betydande roll för nätverkshantering av restauranger ger ren. Om man tittar på de medlemmar av personalen, kommer du att märka att städare rengöras golvet nästan permanent. Även kommer att tänka logiskt, att känna med att köra med en trasa medan hennes omedelbart passerar ett dussin besökare lite.

I själva verket är en sådan "förebyggande" städning utförs ofta för att ge kunden förstår att allt är helt ren, vi följa den. Detta är kanske inte så, och hemligheter "McDonalds", men säkert, ju tidigare du om det och undrar.

En annan sak - är när någon tappar en drink eller mat på golvet. Då renare kommer omedelbart och eliminera konsekvenserna av händelsen.

Förresten, om du förlorar din mat på ett sådant sätt (hade sjunkit "Cola", till exempel), oroa dig inte - säljaren är skyldig att ge dig en ny sats. Så tveka inte att fråga om det var bredvid kassaapparaten.

I allmänhet, som ni vet, driftläget "McDonalds" övertar de uppgifter som personalen regelbundet rena procedurer rum. Du, till exempel, innan du sätter dig ner vid bordet, kan bli ombedd att vänta tills det kommer att torka.

färska smörgåsar

Eftersom platsen för arbetet i inhemska nätet, "McDonalds" - Ryssland (trots att företaget - en infödd i US), finns det några nyanser med färska cheeseburgare och andra smörgåsar. Framför allt mycket få människor vet att livslängden (dvs den period under vilken det rekommenderas att använda produkten) hamburgare "chizov" och den andra är bara 20 minuter. De produkter som faller utanför tidsfristen, kastas bort.

Men vissa chefer manipuleras med tiden, ändrar timers (genom sin förlängning).

Låt oss hoppas att dessa hemligheter "McDonalds" är inte så vanligt i vårt land, och detta - bara en myt, men ändå. Rådet som ger de tidigare nätverks tjänstemän är att be om en "icke-standard" burger, som säkerligen kommer att saknas för tillfället. Då köket måste göra för dig en ny del, som är säker på att vara frisk. Ostburgare be om detta (till exempel) utan gurka, lök eller ketchup. Tro mig, kommer hela smaken av det ändra lite - men det kommer att garantera att det bara byggd för dig.

Vanans makt

Visste du att smaken av produkterna i "McDonalds" ändrar inte specifikt för att uppmuntra besökarna att komma tillbaka igen? Denna hemlighet är baserad på vanans makt. Även den första "McDonalds" på 1970-talet som erbjuds kunder som cheeseburgare, Big Mac och "Gama", som det är idag. Dessutom - alla dessa rätter smakar likadant över hela världen, oavsett var produkterna tillverkas för att göra dem. Av denna anledning, vi vet alla vad smaken av potatis, ostburgare, sallad och annat. Även såser i "McDonalds" - och de har liknande recept för så många år.

obekväma möbler

Det faktum att "McDonalds" används så obekväma möbler, du förmodligen också inte märker. Men en närmare titt - och faktiskt är det. Bord och stolar, soffor - allt detta sker i en stil som sitter på dem under en lång tid kommer att bli svårt. Dessutom i lokaler "Mac", som kan ses, är aldrig tillräckligt med utrymme. Det handlar inte om landnings positioner (som för övrigt är oftast tillräckligt), nej. Detta avser utrymmet för passage av hallen - det är verkligen inte tillräckligt. Och när någon passerar, det är oftare för nära sammanträde.

Om du tror på hemligheter "McDonalds", då det gjordes speciellt för att minska den mänskliga uppehållstiden i restaurangen. Sådana åtgärder har tillgripit administratörer på grund av att många besökare kommer till gymmet, köpa lite "potato", och sitta i timmar, njuta av gratis Wi-Fi.

kalla drycker

Har du märkt att kalla drycker ( "Kola", "Sprite", "Fanta", juice) är 1,5-2 gånger billigare än kaffe eller te? Tror du det handlar om kostnaden? Inte riktigt - åtminstone se hur mycket det kostar lika mycket som "Cola" i butiken i förhållande till kaffe och te i det lilla caféet "på språng". I själva verket finns det även motsatsen. Så varför i "Mac" okej?

Det finns en teori enligt vilken mänsklig aptit gör det möjligt att spela en kall drink, medan efter en varm - tvärtom försvinner känslan av hunger. Restaurangägare har satt priser för "Coke" nedan för att köpa den, kunden ville också köpa en ostburgare eller en potatis i framtiden.

Avslag på "nej"

Hemligheter "McDonalds" av en tidigare anställd, som publiceras regelbundet i media, kommer en annan regel - om honom du inte gissa. Det är förbjudet att säga "nej". Även i fråga om kassören du inte kommer att höra denna partikel, som är den psykologiska nivån lockar en att misslyckas. Du kommer förmodligen att bli ombedd: "Vill du sås för potatis?", I stället för "Vill du ha en sås?". En bagatell, men också spelar troligen en viktig roll.

Alltid "mer"

Många mat och dryck i snabbmatsrestauranger, som vi diskuterar, serveras i olika delar. Naturligtvis kan kunden beställa någon av dem, men ofta inte specificera vad det är han vill. Däremot kassören inte fråga, och tyst accepterar beställningen. Vilken typ av servering tillföra kunden?

Det stämmer, det som mer. För det första innebär det fler fördelar restaurang, dels sparar tid i kön. Om kassan frågade upprepa köparen, och han funderade sitt val skulle försäljningsprocessen drar ut på tiden för en annan extra minut. Därför har de som inte anger alltid få mer.

Flickor berättare och uniformer

Lite känt faktum, men de 70-talet i nätverket, "McDonalds" arbeta ensam killar. Och nu i "McDonalds" Ryssland (vilket faktiskt hela världen) bakom disken låta båda könen. Varför så?

Företaget konstaterade att flickan bakom disken leder ofta till förseningar i kö för en enkel anledning - de manliga kunder börjar flirta. Detta gäller särskilt vackra flickor som lockar fler besökare och därmed hämmar försäljningsprocessen ännu mer. Hur kan man vara i den här situationen?

För det första, att överge rekryteringen av det täcka könet inte kan. Det skulle ha orsakat en hel del protester och skulle ha kvalificerat sig som diskriminering. Därför kvinnor måste ta på arbetet, är det oundvikligt. För det andra är det möjligt att anställa eller mindre vackert att göra dem så. Det finns en teori om att arbetet i "McDonalds" ges mindre attraktiva flickor, men det är svårt att tro, eftersom begreppet skönhet är rent subjektiva och träffa vackra kassörer nätverk "Mac" är fortfarande möjligt. Därför naturligtvis ta itu med förseningar i köer tillåter uniform. Observera - det är speciellt framtagen för att dölja bilden av dess ägare och göra en sista mindre attraktivt. Detsamma gäller för män - deras form av "McDonalds" är också tydligt sätter i bästa dager. På grund av detta accelererade försäljningen av här.

Plats på offentliga platser

Kanske är detta återigen inte precis en hemlighet - men "McDonalds" är placerade på ett sådant sätt att det var omöjligt att passera dem genom. Notera: Varje Restaurangen ligger på de mest trafikerade gathörn och vägar genom vilka potentiella besökare som kommer från arbete eller universitet, skola och så vidare. Ju mer aktiv plats - desto större är chansen att det kommer att öppna en annan "Mac".

Kul för barn

Mycket ofta behöver föräldrar inte vill gå till "McDonalds", men här är de få barn. Ja, folk inte inser den skada som orsakas av sådana livsmedel och de gillar det här - naturligtvis, inte kan vara utan tårar och böner. För att uppmuntra barn att be sina föräldrar att betala ett besök i "Mac", nätägarna hålla speciella evenemang och aktiviteter för unga besökare. Till exempel, en organisation av olika evenemang för att hedra födelsen; distribution av leksaker i en särskild barnmeny; bollar varje besökare under 6 år från "McDonalds" logo. Allt detta tyder på att det försöker att skänka glädje åt barn med alla tillgängliga medel.

måltidsersättning

Vi har redan nämnt att om du bryter eller tappa något i närheten av kassaregistret, är du skyldig att returnera en del. Detsamma gäller ett annat fall - om du smörgås lite hår hittades, eller något annat som inte är relaterad till en produkt med ett recept. Vissa människor använder den för att äta en bit och få en ny bit freeware.

genomsnittliga potatis

En annan punkt i våra 20 Secrets "McDonalds", som hänför sig till potatis - det tjänar. Vi vet (och menyn anges) att det finns tre olika delar av pommes frites - små, medelstora och stora. Men besökare inte inser att mängden potatis i stora och mellan delar av samma, den enda skillnaden i kostnad och förpackning. Bara ett kuvert som ges med en stor portion, respektive, större.

Ice Cream "Horn"

Den mest prisvärda (och så läckra) Glass "Horn", om du märker är alltid erbjuds med ett tomrum i botten. Det är något ologiskt placering av glass i förhållande till glas - på toppen, det ser bra ut, men den nedre delen av skivan koppen är tom. Detta sker naturligtvis att visuellt öka den totala produkten. Och häll blandningen på botten av personalen kan inte - Maskiner på ett sådant sätt, och det finns ett förbud mot att fylla tomrum i glaset. Således sparar restaurangen en hel del.

Ytterligare frågor och gratis glasögon

Och du också irriterande frågor som varje gång en kassörska frågar efter din beställning? I synnerhet anger du - skulle du vilja prova en kaka eller en muffin? För att avbryta, förväg kan du lägga till en fras i slutet av din beställning "allt". Då kassan inte kommer att ställa för många frågor, och därmed spendera din extra tid.

Varje "McDonalds" kan du ge ut gratis koppar. Detta kan användas till exempel för att komma hit med sin drink och bara sitta i sällskap med vänner utan beställer något. Kom ihåg att alkohol här du inte kommer att tillåtas!

Senaste besökare

Vi vet alla att "Macys" arbete till sista besökaren. Samtidigt i den sista halvtimmen för att avsluta dörrarna restauranger nära ingången. Således kommer ingen gå - men de sista gästerna att dokushat dina portioner.

Detta är naturligtvis inte gäller för de institutioner som har upphört att bedriva sin verksamhet i enlighet med beslut av Rospotrebnadzor sommaren 2014. Generellt stängd "McDonalds" blev en symbol för kampen mot regeringen av amerikanska verksamhet i Ryssland - en verklig effekt, naturligtvis, sådana åtgärder inte ges som ryska affärsmän påverkas.

gåta såser

Det finns en myt om att det i såser, "McDonalds" lägga till en beroendeframkallande substans. Det är av denna anledning som förmodligen de är utsökt.

I själva verket har något fortfarande en hemlighet i dem - även många anställda är inte medvetna om vad de gör. Därför, om du inte vill riskera din hälsa, se till att ge upp sina inköp. Är det kanske ibland kan du ta prov, men att engagera sig, uppenbarligen är det inte nödvändigt. Förklara varför de är så läcker, riktigt hårt. Men även ett långsiktigt arbete i "McDonalds" inte ger dig en garanti för att du kommer att lära vad som ingår i deras sammansättning.

kalorier

Med tanke på matlagnings teknik i "McDonalds", kan vi tryggt hävda att all mat här är mer kalorier än hemma. Minst en meny bestående av små smörgåsar, potatis och cola kommer att föra din kropp med mer än 60% av dagliga kalorier! I det här fallet, känslan av hunger efter det, har du senast efter en enkel måltid. Så, vill du äta mer, men i själva verket kommer att behöva mer.