Protein - en viktig ingrediens

Protein - en klass av substanser som är nödvändiga för livet för varje organism. Det faktum att dess molekyler bära en stor mängd av en mängd olika funktioner utan vilka förekomsten av alla levande varelser skulle ha varit omöjligt.

Vad den består av proteiner?

Varje sådant material innefattar ett tillräckligt stort antal mindre komponenter som kallas aminosyror. Totalt öppen drygt 40. I detta fall kan den mänskliga kroppen finns endast 20 av dem.

Aminosyror kan kombineras i nästan vilken ordning som helst. Ändra läget för åtminstone en av dem innebär en fullständig metamorfos av de egenskaper, som kommer att ha proteinet. Som ett resultat, det finns många olika typer av proteiner hittills.

Funktionerna hos proteinmolekyler

Just nu, fann den att proteiner spelar en avgörande roll för alla levande ting. Det faktum att proteinet - en biologiskt aktiv substans, som kan ha en inverkan på var och en av kropparna. Naturligt, de olika avdelningarna i kroppen motsvarar olika proteiner.

Om vi talar om proteinets funktion, är det först nödvändigt att påpeka det faktum att det presenterar dem de mest aktiva medlen i kroppen - de enzymer och hormoner. De reglerar metabolismen av en person i var och en av dess nivåer. Utmärkta exempel på dessa proteiner inkluderar: pepsin, kymotrypsin, somatropin, vasopressin, insulin, prolaktin, och andra.

Dessutom bör det noteras att proteinerna består av muskelfibrer. På grund av de speciella egenskaperna hos aktin och myosin, den person, liksom alla djur kan röra sig. Det faktum att de kan dra ihop sig och slappna av. Som ett resultat av att styras av det centrala nervsystemet, muskelfibrer tillhandahålla rörelse. Som ett resultat av detta protein - ett ämne som gör det möjligt för personen och andra levande varelser flytta.

Också, i vissa fall, de proteiner kan användas som energikälla. Men sker detta endast när kroppen får tillräckliga mängder av kolhydrater och fetter. Så kan vi med säkerhet säga att proteinet - ett ämne som, trots att de kan användas som energimaterial, men de är inte avsedda för detta ändamål.

Proteininnehållet i olika livsmedel

För att säkerställa den viktiga leverans person behöver cirka 100 g protein per dag. Man tror att det mesta av proteinet kan erhållas på grund av köttet. I själva verket är allt något annorlunda. De flesta proteiner är i kaviar kompis lax och stör. Dessutom mycket protein som finns i sojaböna, vit torkad svamp, bönor, linser och ärter.

Trots allt detta, för humant protein - det är ett ämne som erhålls främst från kött, fågel och fisk. Särskilt rika proteiner sådana livsmedel som tonfisk, nötkött, kyckling, fläsk, kanin, kalkon och skinka.

En viktig källa till protein är schweiziska och holländska ost. Andra produkter som härrör från mjölk har tillräckligt låg proteinhalt.

Många människor är intresserade av hur mycket protein i ägg. Nu har vi redan vet att ett stort antal proteiner är att torka sin balans. När det gäller de vanliga ägg, det finns mycket mindre protein än kött.