Öl svalare: Specifikationer, instruktioner

Beer affärer blomstrar i många århundraden, som öldrickare i världen, finns det några miljoner. Men bland dem finns det knappast någon som föredrar att konsumera denna dryck varm. Experter tror att temperaturen öl hälls i ett glas, bör vara mellan 4 ° C + 6 ° C, medan utgången från behållaren måste det vara om två ° C. Öl svalare - enhet skapas för att bibehålla ölet i dispensern lämplig temperatur, vid vilken fullständigt beskrivna exklusiva smaklighet av drycken. Det är ett måste och mycket viktig del av öl utrustning, oavsett om det är installerat i ett stationärt inomhus eller på väg att gatuförsäljare. Vid försäljning finns det flera typer av kylare, och en mängd olika modeller. De skiljer sig i design, priset, och viktigast av allt, principen om arbetet. Vilken du ska välja, och att skona inga pengar att betala, och inte för att förstöra verksamheten, berättar vår artikel.

klassificering

Innan någon som har beslutat att organisera verksamheten för att sälja öl, se till att ha en fråga, hur man köper en öl svalare. Trots de många olika märken och modeller av dessa enheter på uppställningsplatsen kan delas in i två typer:

1. Nadstoechny.

2. under bordet.

Det finns även anordningar, som kallas Kegerators, men de används huvudsakligen för kylning av en liten mängd (upp till 2 fat) elit och dyra öl. Kylning dem att nå konstruktionstemperaturen under några timmar.

Den andra klassificering är baserad på principen om arbetet. Det finns också bara två typer av kylare:

- flöde (som kallas våt de människor);

- torr.

Låt oss betrakta varje typ av detalj.

under bordet

Denna öl svalare, som namnet antyder, permanent placerad under ribban. Enligt konfigurationen av anordningar av denna typ är den horisontella och vertikala. Deras fördelar:

- hög effektivitet (upp till 350 liter per timme);

- möjligheten att samtidigt kylning till 20 öl;

- mycket kraft;

- resterande ledigt utrymme på baren.

Nackdelen med under bordet kylare kan ringa sina imponerande dimensioner.

Sådana enheter används klokt i anläggningar där stora mängder flaska öl och inte en, utan flera varianter.

Deras arbete är mycket enkel. Öltunnor lagras vid den temperatur som upprätthålls i rummet. Slangarna den kommer in i kylaren, och därifrån till fyllkolonn, där det finns en speciell hävarm (kran). När du klickar på den börjar att hälla drycken i ett glas.

På marknaden kan du hitta en mängd olika modeller som under bordet kylare från olika tillverkare. I prisklassen mest attraktiva kinesiska telefoner, men i yttrandet för konsumenterna, att de inte har en tillräckligt hög kvalitet. Bland de relativt billiga men väl beprövade kylare - varumärke "Nord", "Amber", "Typhoon", "Pegasus", "Umka".

Nadstoechny

Ölet svalare av denna typ placeras direkt på stången.

Dess fördelar:

- kompakthet;

- inte längre behövs påfyllning av kolonnen (i vissa modeller av anläggningar för skönheten den lagras);

- hastigheten och enkel installation.

Nackdelen är låg prestanda och kapacitet, men rimliga nadstoechnye kylare som används där öl säljs i ett litet område (upp till 4 typer) i små mängder (upp till 50 liter per timme).

flödande

Idag, den mest populära öl svalare flöde. Fotografi visar dess struktur som innefattar två huvudaggregat - en kompressor parti och ett vattenbad. kompressorn (i diagrammet det är nummer 1) lagrad i den första delen, en fläkt (№ 2), en kondensor (№ 9) Refrigerant (№ 10) och en drossel (№ 11). I badet placeras spolarna med öl (№ 6), förångaren (№ 7), Bank av is (№ 8), pump-blandaren (№ 3) och sub-kylsträckan (№ 4). Detta element är mycket viktigt eftersom öl slang, har dragit tillbaka från kylmediet badet, kan ha tid att signifikant värma upp till det ögonblick då den kommer in i glaset, vilket är särskilt viktigt när kylning placeras på ett avsevärt avstånd (mer än 3 meter) från fyllningsutrymmet. I sådana fall, en tillräcklig värmeisolering slang med öl, plus ytterligare kylanordning. Om detta försummas, kommer kunden att få en drink, inte bara räcker inte kallt, men också med en massa skum. Arbetsprincipen för en typ flödesapparat kontinuerligt cirkulerar drycken kylvatten, kylvätska eller is.

Principen för drift

Det är lätt att samla genomströmning öl svalare. Manuella anges att det tar på lagermonteringsplattformen för att installera kompressor, fläkt, kondensor, och sedan koppla dem genom lödning kopparrör. För ökad tillförlitlighet, bör dessa platser vara placerade utanför badet. Nästa laddas med köldmedium och en svalare enhet passerar testet, som är en indikator av temperaturen av öl under fyllning. Rörelse Principen för följande enheter: en köld (t.ex. Freon) kommer in i kompressorn där den komprimeras starkt (trycket ökar till 5-25 atmosfärer). I detta fall det värms till omkring 80 ° C. En sådan het gas kommer in i kondensorn, fläktkyld kontinuerligt. På grund av detta, kyler och liquefies köldmediet. I nästa steg, flyttar han till expansionsanordningen (en speciell slang, som kallas en kapillär). Efter att kylmediet tryckfallet genom att öka frenoprovoda diametern. köldmedietemperaturen sjunker också, och den börjar att röra sig i ett gasformigt tillstånd. I denna form den kommer in i förångaren, där på grund av omvandlingen av vätska till ånga starkt kyler vattnet bada spolarna med öl. Efter att ha avslutat sitt uppdrag, freon återinträder kompressorn.

Värdighet flödeskylare:

- tillförlitlighet;

- effektivitet;

- Lätt att installera;

- lågt pris;

- inte försämra kvaliteten på öl (ingen överflöd av kol).

nackdelar:

- Det är omöjligt att reglera den utgående temperaturen på drycken;

- alltför lång (upp till 5 timmar) förberedande skede;

- Behovet av att regelbundet byta vatten i badrummet.

torr

Under de senaste åren, öl kylare är torr typ blir allt populärare. Deras fördelar är tydliga:

- kompakthet;

- snabb kylning av drycken;

- låg varaktighet (på bara 15-25 minuter) förberedelse för början av operationen;

- tyst process.

Nackdelarna är:

- högre än kostnaden för genomflödeskylare;

- ökad energiförbrukning;

- oförmågan att skapa isen bank.

Design och funktion

Torr-kylare arbetar ungefär samma som flödet, så deras konstruktion inte skiljer sig mycket. Den största skillnaden ligger i det faktum att dessa enheter används i stället för vatten, metall, ofta aluminiumlegeringar. Detta visar tydligt schemat ovan där antalet 8 markerad med ett metallblock.

värmeöverföring i kylmedelskylare rak, det vill säga hela kraftenheten är riktad direkt till öl i spolarna. Designelement enheter av denna typ - för att ansluta öl svalare utförs utan möjlighet att ansluta under kylkretsen. Därför är det lämpligt att använda en sådan anordning där drycken säljs i små volymer, plus påfyllningspunkten ligger intill kylaren själv.

Beer Cooler "Typhoon"

Låt oss tänka mer i detalj detta märke eftersom det är den obestridda ledaren bland jämnåriga. Kylare "Typhoon" UBC Group som produceras av tillverkaren. Det är viktigt att företaget är inte bara utvecklingen av nya modeller av kylutrustning, men också säljer sina produkter direkt, utan mellanhänder, som låter dig ställa in priser utan onödiga markeringar. Öl kylare "Typhoon" producerat flera modeller, beroende på volymen i liter öl, vilken enhet är i stånd att svalna under en timme. Bland dem, "Typhoon 50" - den minsta genomströmnings öl svalare. anordnings egenskaper är följande: Den har en kubisk form, en längd och en bredd 45, och höjd - 50 cm När denna enhetsvikt av 33 kg (utan vatten), och samtidigt kan det refrigerate öl 2 .. Den mest kraftfulla i serien - "Typhoon 220". Det är kapabel att samtidigt kylning till 14 öl, men att förbereda sig för jobbet kräver inte mindre än 6,5 timmar. Förutom dessa två modeller, producerar företaget "Typhoon" av 75, 90, 120 och 160 liter dryck per timme. Beroende på modell, kan du använda dessa kylare både i stora fasta lokaler och i små försäljningsställen av fatöl.

Misstag i driften av kylaggregat

Praxis visar att i enlighet med de instruktioner som utrustningen är tillräckligt lång. Oftast finns det misstag:

1. Flödes öl svalare tas i drift utan vatten i badet.
2. Enheten är också kompakt, det vill säga bort från dess väggar till andra objekt - mindre än 150 mm (på grund av detta finns det ingen luftcirkulation, men överhettas kallare).
3. Respekteras inte designläge genom att verka termostaten, vilket är anledningen till att ölet kylt. Felet gör ofta personal som vill öka produktiviteten i enheten under toppbelastningar. Detta kan leda till det faktum att endast skum rinner ut ur kranen.

Det finns också ett antal rent tekniska fel i samband med felaktig jordning, felaktigt utvalda anknytningar, inte genomförandet av sanitetsutrustning.

För att undvika problem i försäljningen av öl, måste du noga följa instruktionerna som medföljer varje modell svalare.