Kronisk pankreatit: en diet på en försämring och efter

Denna sjukdom definieras som en kronisk inflammatorisk sjukdom, som förekommer i bukspottkörteln. Från sjukdomen oftast drabbar äldre män, men ibland är det vanligt hos kvinnor och även barn. Pankreatit utvecklas på grund av det faktum att bukspottkörteln slutar producera och fördela de nödvändiga kroppen enzymer och hormoner. På grund av detta misslyckande är ett brott mot matsmältningen. Sjukdomen förekommer i två lägen: exacerbation och remission.

Orsakerna till sjukdom

Oftast är sjukdomen finns hos personer som:

• ofta konsumeras alkoholhaltiga drycker. Över 50% av män som lider av pankreatit missbrukas starka drycker;
• lider av kolecystit och dyskinesi (sjukdomar i gallsystemet). Sådana sjukdomar är mest kännetecknande för "kvinnliga" pankreatit.
• följer inte en balanserad kost (dieten innehåller mycket fett och kryddig mat);
• lider av en genetisk predisposition (medfödda fel i metabolismen);
• lång tid det tar toxiska medicamentous preparat eller antibiotika (t ex tetracyklin eller furosemid);
• lider av höga blodfetter.

Dessutom kan denna sjukdom utvecklas på bakgrund av inflammation i gallblåsan, magen och venösa stasis sår.

Hur sjukdomen

Vid kronisk pankreatit patienter lider av:

• Måttligt tryckande eller brännande smärta i sin vänstra sida som ger tillbaka.
• Ökad salivutsöndring, illamående, kräkningar, uppblåsthet och diarré.
• Plötslig viktminskning.
• torr hud och sköra naglar.
• Endocrine insufficiens.
• Ökad gasproduktion.

Perioden för exacerbation

Patienten börjar uppleva alla symptom på akut pankreatit. Under denna period patienten lider av allvarlig transportband smärta i buken. Men många klagar över smärta i nedre revbenen och skulderbladen.

Efter 1-3 dagar smärtan gradvis avtar och försvinner helt och hållet inom en vecka.

Det tydligaste tecknet på en försämring - en frekventa kräkningar. Även takykardi kan med jämna mellanrum förekomma under denna period, vilket är uppenbart på grund av berusning.

För att bli av med obehagliga symptom (för behandling av exacerbationer och kronisk pankreatit), diet och undvika vissa livsmedel som rekommenderas i första hand. Faktum är att under denna period absolut någon stimulans kan leda till ännu mer svår smärta. Därför måste du noga övervaka deras diet.

Kost under exacerbation

Under perioden av akut manifestation av pankreatit nödvändigt att förse kroppen (pankreas i synnerhet) vila.

De första 3 dagar uppmanas att avstå från mat. Drick bara alkaliskt vatten (till exempel "Glade Kvasova"). Om patienten börjar uppleva yrsel, kan stödkroppen tonas genom intern administration av glukoslösning.

Efter 3 dagar vid exacerbation av kronisk pankreatit diet kan utvidgas till att omfatta i kosten för kokt eller kokt mat. Det finns alltför varma eller kalla rätter är förbjudet. Du måste äta mycket små portioner 6 gånger om dagen. I det här fallet, är alla produkter bättre att gnugga på ett rivjärn eller mycket tugga.

6-7 dagars diet vid en exacerbation av kronisk pankreatit kan börja dricka svagt te och buljong höfter. Det rekommenderas också att förbereda potatismos på vattnet, fisk (låg fetthalt sorter), kyckling och kalvkött. Allt kött tillagas för ett par. Dessutom kan du råd smulor av vitt bröd, tillagas i ugnen utan kryddor. Dieten tillåts inkludera gröt (alla utom hirs), gelé, yoghurt och flytande soppor.

8-9 dag i kronisk pankreatit vid akut kost kan utökas genom att lägga mosade morötter menyer och protein omelett. Man bör dock komma ihåg att mjölken inte rekommenderas att du dricker i sin renaste form. Till efterrätt kan du laga bakad äpple, eller bara gnugga det på ett rivjärn.

Innan du skapar en meny, rekommenderas att konsultera en läkare.

Även kost i det akuta skedet av kronisk pankreatit kan inkludera följande produkter:

• pasta;
• vegetabilisk olja;
• grönsakssoppor och puré;
• äggproteiner;
• bakade och kokta grönsaker (krävs skalad);
• sura kompott;
• fruktjuice utspädd i hälften med kokt vatten;
• marken torkad frukt.

När den första "våg" av exacerbation avtar, är det möjligt att inkludera i kosten vid en exacerbation av kronisk pankreatit mer hjärtligt.

Bollar av potatis med kyckling

För att förbereda behöver du:

1. Koka kycklingbröst, kyla och finhacka eller mixer.
2. Slipa en morot, lök, och lägg den resulterande uppslamningen till kycklingen.
3. Koka potatismos. Du kan lägga till en hel del mjölk.
4. Kavla ut potatismos på bordet och dela upp den i cirklar (som i beredningen av bakning deg), där var och en måste du lägga lite kött.
5. Blind bollar och placera dem frys i 35 minuter.
6. När de stelna, måste de placeras i ångaren eller upphettas till 220 grader ugn. Om du använder ugnen, är det möjligt att baka att smörja en liten mängd vegetabilisk olja.
7. Vänta 10-15 minuter.
8. Dra bakade bollar och strö dem med grönska.

Också under dieten vid en exacerbation av kronisk pankreatit hos vuxna är möjligt att framställa en mängd olika sidorätter. Till exempel i spannmål.

korn garnering

Att förbereda denna maträtt är som följer:

1. Den korngryn (polstakana) hälla 0,5 liter vatten, varefter tillagning gröt på svag låga i 45 minuter.
2. Ta bort överflödigt vatten och tillsätt lite olivolja i korn.
3. Ge gröt stå i 5-7 minuter.
4. Finhackad medelstor lök och krydda med henne en matsked vegetabilisk olja.
5. Riv morötter, hackade tomater och sjud grönsakerna ca 10 minuter.
6. Hoppa korn gröt genom en mixer.
7. Lägg grönsakerna och rör om.
8. Låt stå i 5 minuter.

hemlagad korv

Under dieten vid en exacerbation av kronisk pankreatit kan framställas på ett mycket välsmakande mellanmål. Gör så här:

1. Skära kycklingbröst (700 g) och mala det till en kvarn.
2. Lägg hackad 3 äggvitor, salt efter smak och lite grönska.
3. Häll slammet i 300 ml grädde och grundligt blanda alla.
4. Sätt fyllningen på plastfolie och rulla upp korven.
5. Koka vatten i en stor kastrull.
6. Sätt i en behållare kokt korv och platta till den lite tefat.
7. Koka på svag värme i minst en timme.
8. Ta bort tejpen och ta korven i kylen.

Biff med grönsaker

En annan skålen som rekommenderas i kosten vid en exacerbation av kronisk pankreatit och kolecystit, är beredd enligt följande:

1. Skära 500 g små bitar av rått nötkött.
2. Tillsätt salt efter smak.
3. Fluff botten ånga korg vegetabilisk olja.
4. Dela nötkött tunt lager.
5. Cook i en dubbel panna minst en timme.
6. Peel persilja och selleri rötter (1 bit), sköljdes i kallt vatten och skärs i små bitar.
7. Lägre blomkål 400 g under 2-3 minuter i saltat vatten och tolka den i buketter.
8. Sätt alla grönsaker till kött och vrid ångaren ytterligare 40 minuter.

Det kan inte ätas under exacerbationer

Under diet och behandling av akuta exacerbationer av kronisk pankreatit måste helt ge upp:

• fläsk, bacon och lamm;
• bönor, spenat, svamp, rädisa;
• ägg;
• bananer, fikon, druvor och fikon;
• fett och saltad fisk;
• choklad, sylt, glass;
• shoppingcenter korvar, frankfurter, wieners;
• någon bakning;

• animaliskt fett;
• rökta och stekt mat;
• ärtor, bönor, linser;
• hårdostar;
• kål;
• inlagda produkter;
• fett gräddfil och grädde;
• snabbmat;
• majonnäs och alla såser;
• fettiga buljonger;
• kakao, läsk och kaffe.

Mat ska inte vara kryddig eller sura. Alla kryddor förbjuden.

Dessutom är det värt att säga några ord om alkoholhaltiga drycker.

Kan jag dricka alkohol

Eftersom kärlek till starka alkoholdrycker blir ofta en orsak till kronisk pankreatit, är det nödvändigt att helt eliminera dem från kosten. Någon alkohol är giftigt även för en frisk mage. Om en person lider av pankreatit är alkohol i någon kvantitet avvisas organ i mag-tarmkanalen. Det faktum att, till skillnad från lever, mag-tarmkanalen finns inga enzymer som kan bryta ner alkoholprodukter.

Om en person som lider av kronisk pankreatit, dricka mycket alkohol och krydda sin stora del av stekt snacks, är det troligt att han hade en attack av akut sjukdom. Därför är det inte värt risken. Det är bättre att utesluta helt mottagning även läskedrycker.

Man bör komma ihåg att efter exacerbation av kronisk pankreatit diet slutar inte, och varar i minst 1 år. Den här gången är nödvändigt för att säkerställa att matsmältningssystemet återvinns och började fungera normalt. Därför måste vi ta bort någon börda på magen.

Om patienten kommer att ignorera läkarens rekommendationer, kommer dessa akuta attacker upprepas med en avundsvärd frekvens. Därför är det bättre att köpa en ångbåt, försöker att förbereda sig bara hälsosam mat och helt eliminera alla livsmedel som har som anges ovan.