Induktion spis

Vad är en induktionshäll och hur det skiljer sig från den vanliga elektriska? Modern hushåll induktionshäll är utformad bygger på teknik som ursprungligen utvecklades för industrin. Upphettningen inte med användning av konventionella värmeelement, som den välkända apparaten, och genom inducerade strömmar som genereras av det magnetiska fältet av hög frekvens. Virvelströmmar värms inte värmeplatta, och när botten av krukan (pot, kokkärl och så vidare). Steg värmeöverföring från brännaren till uppvärmningsobjektet är utelämnad, och därigenom uppnås en avsevärd energibesparing.

Vad är induktionshäll, vad är dess struktur? I skydd av värmetåligt glas, på vilken är direkt monterad uppvärmningsbar porslin är anordnad magnetisk induktionsspole, genom vilken elektrisk ström leds. Det magnetiska fältet, som alstrar en ström penetrerar botten av kärlet och börjar cirkulera, värma den, och genom vatten eller mat.

Spis, förbrukar ström är mindre än den traditionella, kan värma mat snabbare, vilket sparar tid. Effektiviteten hos henne är också högre - 90 procent mot 60-70 år. Att inte tala om gasspis, effektivitet som är 30 till 60 procent.

inte alla köksredskap är lämplig för induktionsspis. Det mest effektiva är en i vilken järnhalten som möjligt. Det spelar ingen roll, det är täckt av ett dielektriskt bas av pannan eller inte. Det vill säga, för sådana plattor lämpliga konventionella gjutjärnsstekpannor och emaljerade krukor, men användningen av glas eller rätter av färgmetaller kommer att avsevärt minska effektiviteten av plattan eller till och med göra operationen omöjlig. Butikerna har ett stort urval av speciella rätter för induktionshällar.

Det är intressant att lyssna till ägaren av lägenheten, där induktionshäll är installerad. Svaren är ibland diametralt motsatta, från entusiastiska att förbryllad. Entusiastiska som till fullo förstå nyanserna i användningen av nya produkter, och för det mesta förbryllade dem som uppmärksamt läsa bruksanvisningen. Induktionshäll har en intressant funktion, utan kunskap om vilket skulle vara svårt att laga mat.

Det faktum att botten på det uppvärmda kärlet måste täcka ytan av induktionsvärmeplatta på halv av området, eller tre fjärdedelar, beroende på modell. Utan denna platta helt enkelt inte kommer att fungera. Om du till exempel sätta på en platta yta på kniven, händer ingenting. Det kommer också att vara ingenting, om du spank på ytan av en köttbit. Värme kommer inte att vara lika i köttet - inte järn och med hjälp av en induktiv ström för att värma det är omöjligt, även om den stängs brännaren helt Således brann ungefär en induktionsugn kan inte vara, förutom att ytan kommer att värma upp från uppsättningen på hennes krukor.

Det verkar - en smäll, här är det, den perfekta köksutrustning? Leve induktionshäll, som inte har några brister? Nej, naturligtvis. Liksom alla maskin är på plattan, förutom fördelar och nackdelar. Utöver de speciella krav på rätterna, de innehåller oförmågan att nå full kapacitet under samtidig drift av alla brännarna. Men i rättvisans namn bör noteras att denna nackdel är inte inneboende i alla modeller av plattor. Vad? En liten oljudet på grund av driften av kylsystemet (ventilator) och driftskostnader plattan är signifikant högre än den hos gasen. Och ... Här kanske, och alla.

Jagade induktion spisar köksutrustning andra typer? Enligt nuvarande Idag är situationen i detta segment av marknaden - är osannolik. I morgon - vem vet? Vetenskapliga och tekniska framsteg inte stå stilla.